您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
蒜蓉蒸大虾怎么做?
蒜蓉,粉丝,放入蒜蓉蒸大虾怎么做?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈哈,今天晚上刚刚给老公和宝宝做了这道菜,就看到这个问题,。
今天我就教大家一道不输餐厅口味的蒜蓉粉丝虾的家常做法,老公宝宝都爱吃,嘻嘻。
首先,准备材料:
大虾半斤(开背去虾线),粉丝一把(提前一个小时温水浸泡),蒜一头切沫,小米椒一根切碎,不吃辣的可以不要,小葱两根切沫。
下面开始调制本道菜的精华:1:蒜蓉酱 2:蒸鱼万能汁(吃清蒸鱼也可以用)
一:蒜蓉酱
首先,热锅凉油,油温五层热,下入一半的蒜沫,用勺子不断翻炒以防粘锅,等炒出香味,下入适量耗油,生抽,一勺白糖,翻炒均匀,下入另一半蒜沫和小米椒碎,翻匀关火。
把泡好的粉丝剪断均匀铺在盘子底部,摆上处理好的虾,虾肉朝上,在虾肉部位均匀浇上蒜蓉酱,上锅蒸十分钟。喜欢粉丝软烂点的可以多蒸一会儿。
二.此时开始调蒸鱼万能汁:一勺耗油,一勺白糖,两勺生抽,拌匀加入温水,调料和水的比例是1:1.5,或者1:2,口味重的就少加水。
粉丝虾蒸好以后把蒸鱼汁均匀的浇在上面,这一步的目的是让粉丝入味好吃,撒上葱花,烧一些滚烫的热油浇上去,一盘美味的蒜蓉粉丝虾即成。。。备注:粉丝更好吃,哈哈。
最后,附上网络图片一张,今天的虾太好吃忘了留图,和这个图无差别。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜蓉粉丝蒸虾是一道有特色的色、香、味俱全的菜肴,蒜香口味,营养丰富,在饭店的点击率很高,许多食客都爱吃这道菜。
其实做蒜蓉粉丝蒸虾也是很简单的,今天来分享一下做法;
制作原料:基围虾或者沼虾,蒜头、龙口粉丝,蒸鱼豉油、盐、味精、生粉、蚝油;
第一步:首先把龙口粉丝用冷水浸泡,泡软即可;把蒜头切碎,起锅放油,放一大半蒜泥炒至金黄色捞出沥油,然后把生蒜泥也倒入,加些盐、蚝油、味精、蒸鱼豉油调味,加少许生粉;
第二步:基围虾剪去虾须,挑去虾肠,用刀从头部往尾部片开,注意虾的尾部要连在一起,备用;
第三步:把粉丝沥干水,用剪刀稍许剪短一些,然后加些蒸鱼豉油、蚝油、少许盐、油拌一下味,放入盘子底部,再摆上虾,让虾的尾部朝上,上笼蒸八分钟左右,洒上葱花,浇点热油和蒸鱼豉油即可开吃了;
总之,虾的片法和摆盘有许多种,根据自己的口味和喜好吧,喜欢吃这道菜的朋友在家里也可以做哦!红厨美食为您分享,谢谢大家阅读!
回答于 2019-09-11 08:43:50
虾开背,蒜蓉炒香,扇贝下粉丝,上铺蒜蓉,上蒸箱,8分钟,蒸好后撒红椒丝泼油
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢尚可网的邀请,我是“瞧这家子”视频原创作者,今年已经62岁了,今天我来说下在家如何做蒜蓉清蒸大虾,操作简单又方便。
首先要准备好鲜活的海虾,一般的河虾根本不适合做蒜蓉大虾,然后要准备蒜,米椒,、蒸鱼豉油、蚝油、糖、料酒等。接下来就是处理虾了,处理虾的步骤直接影响这道菜的味道。先将虾的须剪掉,然后从虾的头部将虾线去掉,然后从虾的背部剪开,如下图所示。
然后用一个小碗准备,切好蒜蓉和姜丝,然后准备一个老姜,拍碎后放到锅里榨熟,和刚才蒜蓉和姜丝放在一起,放入生抽和蒸鱼豉油、蚝油、糖、料酒等,再倒入到虾里,让虾充分吸收后。
再将泡好的粉丝捞起,放到盘里,将吸收好的料汁的虾放在上面,最后准备好蒸锅,把整盘放上去,大概10多分钟就可以了!
说实话,这种方法做的是挺好看,实则不入味!因为虾虽然开了背,然而虾是平躺着的,蒜蓉都撒在了虾壳上,怎么还能入味?不相信的朋友自己可以试试,一试便知!
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好!很高兴能来回答这个问题!
蒜蓉清蒸大虾的做法是什么?
蒜蓉蒸虾属于一道粤菜,主要是以蒸为主的一道菜肴。
下面我来分享一下我家是怎么做蒜蓉蒸大虾的。
蒜蓉蒸虾
准备食材:
新鲜大虾400克, 蒜泥150克,青红辣椒各1个,姜片,葱段,粉丝适量
准备调料:
食用油,食用盐,料酒,生抽,蚝油,白糖,鸡精
烹饪步骤:
1 大虾剪去枪,须,腿,由背部开刀一片两半,去除虾线虾肠,用刀背轻轻地拍打虾肉,使其松软。
2 粉丝适量浸泡水中,使其变软。
3 蒜切成蒜泥,青红椒切成泥,备用
4 姜片,葱段,少许料酒将虾腌制5分钟备用
上一篇:什么叫耳聋?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |