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蒜蓉蒸大虾怎么做？
蒜蓉,粉丝,放入蒜蓉蒸大虾怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
蒜蓉蒸大虾怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜蓉蒸大虾，这道菜，融合了，蒜、葱的香味，还有虾的鲜甜口感！这道菜制作简单，品相高大上！很适合烹饪新手学习的菜。接下来壹碟就把这道菜的制作流程分享给大家。如果喜欢的话，就收藏起来，按步骤来制作。或给壹碟点个赞，就当支持吧！谢谢。
蒜蓉蒸大虾的制作方法
准备食材：海虾8-10只（具体看需求）蒜末一小碗，葱花少许，粉丝一把
准备调料：豆豉蒸鱼露少许，盐巴少许、白糖少许、胡椒粉少量、清水少许！
其实这道菜最大的难度，就是如何给大虾开背了！只要掌握了这技巧，一切就很简单。
海虾开背：鲜虾，去须去尾，然后用剪刀，或刀在虾背上划一刀，把虾背对半开（不要太用力，避免切到底，切断）。用牙签把虾沙线挑出！再用剪刀，在虾开背的边上，剪上几刀，以免蒸虾时候，虾肉卷曲（或再用刀面压虾身，压平扁些）！这样，虾开背就算是完成了！
烹饪步骤：首先把粉丝用热水泡5分钟，捞起，剪成段备用。然后把去皮的蒜头捣碎，再剁成蒜蓉，锅里下油，用小火把蒜蓉炒香（蒜蓉炒至金黄色），下入豆豉蒸鱼酱油，少许盐，糖，胡椒粉等调料，再加入少许清水！熬成蒜蓉汁，起锅！把泡好的粉丝，铺在盘里，把虾摆在粉丝之上。再把刚刚熬好的蒜蓉汁均匀的浇在虾背里，再上锅中蒸5分钟（大火）。蒸好后，撒上葱花，在泼上热油即可！
回答于 2019-09-11 08:43:50
做法简单
家常蒜蓉开边虾做法
所需食材：
食材：基围虾，粉丝
配料：蒜十五六瓣左右，小葱一棵
调味料：盐，酱油，料酒
具体步骤：
粉丝泡软
虾清洗干净，去虾枪， 胡须，对半切开只留尾部相，连然后将泡软的粉丝垫底，虾在上面摆盘
蒜切蒜蓉，葱切碎
料酒，盐，酱油调汁备用
蒜蓉取一半过油至金黄色
取出蒜蓉，油留在锅里备用，生蒜蓉炸过的蒜蓉混合，均匀的铺到开好的虾上，淋上调好的蒜蓉
水烧开，上锅大火蒸5～6分钟取出，洒上小葱花
炸过蒜的油烧开，淋在虾上，成品上桌
回答于 2019-09-11 08:43:50
做法简单
家常蒜蓉开边虾做法
所需食材：
食材：基围虾，粉丝
配料：蒜十五六瓣左右，小葱一棵
调味料：盐，酱油，料酒
具体步骤：
粉丝泡软
虾清洗干净，去虾枪， 胡须，对半切开只留尾部相，连然后将泡软的粉丝垫底，虾在上面摆盘
蒜切蒜蓉，葱切碎
料酒，盐，酱油调汁备用
蒜蓉取一半过油至金黄色
取出蒜蓉，油留在锅里备用，生蒜蓉炸过的蒜蓉混合，均匀的铺到开好的虾上，淋上调好的蒜蓉
水烧开，上锅大火蒸5～6分钟取出，洒上小葱花
炸过蒜的油烧开，淋在虾上，成品上桌
回答于 2019-09-11 08:43:50
虾背开刀，蒜蓉加盐温油调香，放入适量盐巴，加蒜蓉拌均匀，大虾摆盘铺上蒜蓉粉丝进蒸箱即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜蓉蒸大虾做法东北人最爱吃的就是蒜蓉粉丝蒸大虾，美味又滋补。
备料：
龙口粉丝1小卷 虾8只 大蒜2头
料酒少许 生抽，盐少许 葱花少许
开做：
1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2.大蒜剥开，去外皮，切成蒜蓉，起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火炒出香味，略变色马上关火，倒入剩下的蒜蓉和少许盐，搅拌匀。
3.龙口粉丝泡软，从中间位置剪一刀，放在盘子垫底。
4.在粉丝上面放上大虾，大虾上均匀放一层蒜蓉。将腌制好的虾肉料酒及生抽交上去，入锅蒸8分钟。
5.出锅时撒上葱花，起锅烧点热油浇一下。可以出锅了。
小贴士：想要味正多放点蒜泥。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.新鲜活虾逐个清洗干净，挑去虾线待用；2.青椒、小米红椒、蒜瓣、香葱切成末待用；3.龙口粉丝用温水泡软后捞出控水待用；4.热锅放入植物油，依次加入蒜末、青椒、小米红椒末和葱花末，放入适量食盐，随着油的升温慢慢熬制，待蒜末变色飘香时关火，蒜蓉酱出锅置凉待用；5.清洗好的虾摆盘，平铺在盘子内，上面放上适量粉丝，粉丝上浇上蒜蓉酱，重口味的朋友可在蒜蓉酱里加入适量美极鲜酱油和一点点白糖，提升口感和味道的层次性；6.大火烧开蒸锅內的水，然后将虾盘放入蒸笼，大火继续蒸五分钟，靠蒸汽蒸熟虾肉，即可关火，撒上一层香葱花。
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