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福州的名菜佛跳墙是怎么做的？

老酒,梭子蟹,糖醋福州的名菜佛跳墙是怎么做的？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 是不是不太容易学会？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

最最最简单明了的制作方法

第一，你家刚好最近办酒席；

第二，自家刚好坐一桌；

第三，有剩余的菜，海陆空不可少；

第四，确保干净；

第五，把桌面上剩余的菜装到一起，面条，粉丝之类的主食和裹着面粉油炸的以及青菜、重口味的菜除外；

第六，混合好后，要吃就煮开，下2朵小白菜。

这就是简易佛跳墙！！！

福州这边离海比较近

酒席上的基本都是；炖水母鸭，青红酒炖羊肉，老酒炖蛏汤，鲍鱼，老酒炖猪蹄，老酒炖牛腩，清蒸梭子蟹，白灼大虾，生鲜北极贝，刺身，腌梭子蟹加紫菜糖醋香油，糖醋排骨…………………

回答于 2019-09-11 08:43:50

现如今的佛跳墙没那么中规中矩了。食材大体选自己喜欢的，鲍鱼，海参，目鱼，鱼肚，猪肚，猪脚指，鸡块，鸡胗，鹌鹑蛋，香菇，鲜笋。我不喜欢太浓的酒味，所以会在码好食物的罐子里除了调味料，酒，还会倒些许鸡汤，密封好上炉蒸12个小时。（大转中有再转小）哈哈哈

回答于 2019-09-11 08:43:50

你会呀