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洞藏老酒发霉是真是假?
老酒,都是,茅台镇洞藏老酒发霉是真是假?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
洞藏老酒发霉是真是假?
问题补充: 洞藏老酒如何是好?就让我来告诉您。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
最近,一款发霉老酒被炒得十分火爆,某宝上随便一搜,名号都是十年二十年陈酿,价格一斤几十块左右,这么高的性价比,把人看得一愣一愣的。有些朋友看完更是立马买上几瓶,想着性价比这么高的“好酒”不买就是吃大亏了!但我想告诉你,你买了才是吃大亏了!下面就来和大家盘点下真假老酒的真面目。
“洞藏老酒”长啥样?
棕色或者深棕色酒陶土坛子;坛子外裹了一张长满污垢的牛皮纸;坛身、瓶身一律发霉,有些发霉还不够,霉菌拉了老长了。
“洞藏老酒”咋制作?
第一步,准备好面粉,酱油,豆浆,牛皮纸,瓶子和坛子;第二步混合面粉,酱油和豆浆,这三种豆制品混合有利于产生霉菌,使酒坛更容易发酵长霉;最后一步,将混合物涂满酒坛子,放置在阴暗潮湿的地方,7天后一瓶“陈年洞藏老酒”就横空出世了!
如何鉴别真假老酒?
第一步,看底部
真的洞藏老酒的坛子底部会有固定的图印,这种酒在市场上流动较大,一般只有大型厂家才会做,而一般造假的不敢这样弄,只会用一般的坛子装上,随便搁置一下,让坛子发霉长毛而已。
第二步,看挂牌
真的洞藏老酒一般只有大型生产厂家才会生产,所以会有挂牌,上面会有生产许可证号。而造假的却没有。
第三步,闻和看
洞藏老酒是在密封的情况下封窑静置5年,所以当它开封的时候,酒香四溢。而假的却没有多大的香味,且倒出来的时候,真的老酒酒花均匀,有淡淡的微黄色,而市面上的假的洞藏老酒却是透明色。
第四步,品
一抿,二咂,三河。品的时候入口醇厚,不呛口不上头,酱香浓郁。行内有“杯中香气经久不变,空杯留香经久不散”的说法,就是将倒入酒的杯子在鼻子前轻轻晃过,会闻到一股浓郁的酱香味。
再来说说为什么真正的洞藏老酒不会这么便宜?按照茅台镇坤沙酒生产一斤酒所需粮食为5斤,经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、端午踩曲等复杂工艺,所产生的人工,水电成本及包装成本2元左右,总成本在40左右。一般勾调好存放3年左右的坤沙酒,售价最少也是三百块左右。
那么问题来了,存放十年二十年的老酒竟然如此便宜?那只是吹牛!如果是真正好的酒放了10年,肯定大把人抢着要;而正常来说真正放了10年都会用来调酒了。就算是里面装的是碎沙酒成本低点,本身的价格也在10几20块左右,但是要加上10年的的时间成本,这可不是一个小数目。
这些“老酒”都说来自茅台镇,作为茅台镇人的我,不怕得罪说一句:这个锅我们不背!茅台镇就那么大点地方,哪里来的一大堆天然溶洞给你去藏酒?
实际上低价的长毛的、发霉的老酒大多数都是伪老酒,而这种“老酒”甚至达不到基本的食品卫生标准。万一吃坏了身体,谁来负责?一个不符合卫生要求的脏酒居然招摇过市,欺骗众多无辜消费者!生产这些酒的厂家,良心何在?
正是因为这些不法商家的潜入,导致酱香白酒市场上各种假冒伪劣酒横行,我们想喝上一口健康的酱香酒确实很难,需要花点心思,寻求一条靠谱的渠道。
作为茅台人,当我看到市场上假酒横行,很多朋友买到劣质酒的经历,我真是十分痛恨和气愤!我一直坚守带着良心从事酱香酒事业,始终坚信着“酒品如人品,做好人才能做好酒”,坚持用心酿造每一滴好酒,致力于把正宗优质的酱香坤沙好酒,老百姓心中的健康纯粮酒推荐给广大朋友,让酒友花少钱,喝好酒。想了解更多,欢迎关注天尝地酒:jymoutai
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多酒友都问我,茅台镇的那些发霉老酒怎样?酒质如何?小六我曾很明确表明这酒在茅台镇就是唾弃的产物,是一个反面教材。或者有人认为我们是在妒忌他们的销售好,或者是诋毁他们的,我们都是很客观真实的评价,今天小六我就用事实跟大家证明一下。
我们就在网上搜索到的发霉老酒,看看他们一些内容与文案,你就会发现他们的欺骗的破绽。在该网页上看到文案上面写着“稀缺老酒,每年只生产8000瓶”,一边库存写着82773件酒,按照他的文案这里库存至少是11年的生产量了, 大家就不觉得这里面是多么的骗人啊!既然这些都不真实,那么他们的酒会是文案表述那样真实吗?不要尝就知道这个酒质都是令人唾弃的了。还有看看价格,比原价少近三分二的,您见过茅台酒、郎酒等品牌老酒的价格会打折少到三分之二的吗?老酒只要38元,还是三年窖藏?老酒不会那么便宜的,那肯定是认为造老的。
为了大家更加方便地了解那些不良商家的丑恶行为,小六我就收集来一些揭秘“发霉老酒”的一些资料,找出了以下“人为造老,造发霉”的方法。(此文只用于证明事实,不建议用此方法去做些不良行为)
大家看到了吧,仅仅只要四个步骤就可以造出来"发霉老酒","窖藏老酒"来了,以后你还敢喝吗?你看到这里是不是觉得很恶心呢?都有想去洗胃的冲动了吧?
既然“人为造老”、“人为发霉”都做出来了,您觉得里面的酒是好酒吗?他们一般都是“三精一水”的勾兑酒,40斤95°的食用酒精市面价仅需160,一斤95°的酒精,基本可以勾兑出2斤酒了,40斤能做成80斤了,一斤这样的酒就是2块而已。那些香精只需63块1公斤,可以用很多酒的勾兑了。
这样的酒,虽然那有些指标能过得了标准(不排除弄虚作假的,做伪质检报告的),但懂酒之人都会很唾弃的。正是这样的酒,玷污了茅台镇酒的声誉,说难听点这是茅台镇酒的一个耻辱吧!
很多人像小六我一样在茅台镇用固态发酵做纯粮食酱香酒,用良心做酱香酒,谁知道会被那么多的无良商家来搞乱市场,还损害了茅台镇酒的声誉。我们对这种弄虚作假、诱惑欺骗的行为感到无比的厌恶与憎恨,希望通过文章告知更多的人,避免上当受骗,为酒友减少损失。真心希望白酒市场能健康持续发展,大家都喝上好的粮食酱香白酒。要喝就喝纯粮坤沙酱香酒。
小六,在茅台镇从事纯粮酱香白酒行业多年,一直致力于为人们推荐纯粮食坤沙酱香酒,同时为人们传播更多正能量的白酒知识,始终坚持用良心做酒、用真诚待人,以酒会友,共享美酒。你不认同,你关注后再慢慢了解我;认同,我们做酒友,一起探讨交流,我可以为您推介优质纯粮酱香酒,欢迎关注私聊小六 !
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