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洞藏老酒发霉是真是假？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

洞藏老酒发霉是真是假？

问题补充： 洞藏老酒如何是好？就让我来告诉您。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

最近，一款发霉老酒被炒得十分火爆，某宝上随便一搜，名号都是十年二十年陈酿，价格一斤几十块左右，这么高的性价比，把人看得一愣一愣的。有些朋友看完更是立马买上几瓶，想着性价比这么高的“好酒”不买就是吃大亏了！但我想告诉你，你买了才是吃大亏了！下面就来和大家盘点下真假老酒的真面目。

“洞藏老酒”长啥样？

棕色或者深棕色酒陶土坛子；坛子外裹了一张长满污垢的牛皮纸；坛身、瓶身一律发霉，有些发霉还不够，霉菌拉了老长了。

“洞藏老酒”咋制作？

第一步，准备好面粉，酱油，豆浆，牛皮纸，瓶子和坛子；第二步混合面粉，酱油和豆浆，这三种豆制品混合有利于产生霉菌，使酒坛更容易发酵长霉；最后一步，将混合物涂满酒坛子，放置在阴暗潮湿的地方，7天后一瓶“陈年洞藏老酒”就横空出世了！

如何鉴别真假老酒？

第一步，看底部

真的洞藏老酒的坛子底部会有固定的图印，这种酒在市场上流动较大，一般只有大型厂家才会做，而一般造假的不敢这样弄，只会用一般的坛子装上，随便搁置一下，让坛子发霉长毛而已。

第二步，看挂牌

真的洞藏老酒一般只有大型生产厂家才会生产，所以会有挂牌，上面会有生产许可证号。而造假的却没有。

第三步，闻和看

洞藏老酒是在密封的情况下封窑静置5年，所以当它开封的时候，酒香四溢。而假的却没有多大的香味，且倒出来的时候，真的老酒酒花均匀，有淡淡的微黄色，而市面上的假的洞藏老酒却是透明色。

第四步，品

一抿，二咂，三河。品的时候入口醇厚，不呛口不上头，酱香浓郁。行内有“杯中香气经久不变，空杯留香经久不散”的说法，就是将倒入酒的杯子在鼻子前轻轻晃过，会闻到一股浓郁的酱香味。

再来说说为什么真正的洞藏老酒不会这么便宜？按照茅台镇坤沙酒生产一斤酒所需粮食为5斤，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、端午踩曲等复杂工艺，所产生的人工，水电成本及包装成本2元左右，总成本在40左右。一般勾调好存放3年左右的坤沙酒，售价最少也是三百块左右。

那么问题来了，存放十年二十年的老酒竟然如此便宜？那只是吹牛！如果是真正好的酒放了10年，肯定大把人抢着要；而正常来说真正放了10年都会用来调酒了。就算是里面装的是碎沙酒成本低点，本身的价格也在10几20块左右，但是要加上10年的的时间成本，这可不是一个小数目。

这些“老酒”都说来自茅台镇，作为茅台镇人的我，不怕得罪说一句：这个锅我们不背！茅台镇就那么大点地方，哪里来的一大堆天然溶洞给你去藏酒？

实际上低价的长毛的、发霉的老酒大多数都是伪老酒，而这种“老酒”甚至达不到基本的食品卫生标准。万一吃坏了身体，谁来负责？一个不符合卫生要求的脏酒居然招摇过市，欺骗众多无辜消费者！生产这些酒的厂家，良心何在？

正是因为这些不法商家的潜入，导致酱香白酒市场上各种假冒伪劣酒横行，我们想喝上一口健康的酱香酒确实很难，需要花点心思，寻求一条靠谱的渠道。

作为茅台人，当我看到市场上假酒横行，很多朋友买到劣质酒的经历，我真是十分痛恨和气愤！我一直坚守带着良心从事酱香酒事业，始终坚信着“酒品如人品，做好人才能做好酒”，坚持用心酿造每一滴好酒，致力于把正宗优质的酱香坤沙好酒，老百姓心中的健康纯粮酒推荐给广大朋友，让酒友花少钱，喝好酒。想了解更多，欢迎关注天尝地酒：jymoutai

回答于 2019-09-11 08:43:50

很多酒友都问我，茅台镇的那些发霉老酒怎样？酒质如何？小六我曾很明确表明这酒在茅台镇就是唾弃的产物，是一个反面教材。或者有人认为我们是在妒忌他们的销售好，或者是诋毁他们的，我们都是很客观真实的评价，今天小六我就用事实跟大家证明一下。

我们就在网上搜索到的发霉老酒，看看他们一些内容与文案，你就会发现他们的欺骗的破绽。在该网页上看到文案上面写着“稀缺老酒，每年只生产8000瓶”，一边库存写着82773件酒，按照他的文案这里库存至少是11年的生产量了， 大家就不觉得这里面是多么的骗人啊！既然这些都不真实，那么他们的酒会是文案表述那样真实吗？不要尝就知道这个酒质都是令人唾弃的了。还有看看价格，比原价少近三分二的，您见过茅台酒、郎酒等品牌老酒的价格会打折少到三分之二的吗？老酒只要38元，还是三年窖藏？老酒不会那么便宜的，那肯定是认为造老的。

为了大家更加方便地了解那些不良商家的丑恶行为，小六我就收集来一些揭秘“发霉老酒”的一些资料，找出了以下“人为造老，造发霉”的方法。（此文只用于证明事实，不建议用此方法去做些不良行为）

大家看到了吧，仅仅只要四个步骤就可以造出来"发霉老酒"，"窖藏老酒"来了，以后你还敢喝吗？你看到这里是不是觉得很恶心呢？都有想去洗胃的冲动了吧?

既然“人为造老”、“人为发霉”都做出来了，您觉得里面的酒是好酒吗？他们一般都是“三精一水”的勾兑酒，40斤95°的食用酒精市面价仅需160，一斤95°的酒精，基本可以勾兑出2斤酒了，40斤能做成80斤了，一斤这样的酒就是2块而已。那些香精只需63块1公斤，可以用很多酒的勾兑了。

这样的酒，虽然那有些指标能过得了标准（不排除弄虚作假的，做伪质检报告的），但懂酒之人都会很唾弃的。正是这样的酒，玷污了茅台镇酒的声誉，说难听点这是茅台镇酒的一个耻辱吧！

很多人像小六我一样在茅台镇用固态发酵做纯粮食酱香酒，用良心做酱香酒，谁知道会被那么多的无良商家来搞乱市场，还损害了茅台镇酒的声誉。我们对这种弄虚作假、诱惑欺骗的行为感到无比的厌恶与憎恨，希望通过文章告知更多的人，避免上当受骗，为酒友减少损失。真心希望白酒市场能健康持续发展，大家都喝上好的粮食酱香白酒。要喝就喝纯粮坤沙酱香酒。

小六，在茅台镇从事纯粮酱香白酒行业多年，一直致力于为人们推荐纯粮食坤沙酱香酒，同时为人们传播更多正能量的白酒知识，始终坚持用良心做酒、用真诚待人，以酒会友，共享美酒。你不认同，你关注后再慢慢了解我；认同，我们做酒友，一起探讨交流，我可以为您推介优质纯粮酱香酒，欢迎关注私聊小六 ！

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