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新疆哪个地区的羊肉好吃?
羊肉,新疆,阿勒泰新疆哪个地区的羊肉好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
新疆尉力羊肉最好吃。[赞][赞][赞][赞][赞][赞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉好不好吃 品种只占三分之一 最重要的是羊生长的环境 北疆的羊不如南疆的好吃 南疆的从克卅沿塔里木河两岸一直到库车的羊肉都很好吃 但最好吃的还是像柯平县这样自然环境差 干旱半干旱二 三类草原放养的羊肉最好吃 吃碱草喝碱水所以不膻 从早跑到晚还不一定吃饱 肉结实有弹性 所以好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
新疆的畜牧业从北往南依托阿尔泰山脉、天山山脉、昆仑山山脉发展。从本质上来说,新疆南北所产的牛羊肉都非常好。因为在北疆阿勒泰工作近两年,对北疆阿勒泰大尾羊有发言权,其最大特点是羊肉肉质鲜嫩可口,没有膻味。
阿勒泰地区当地人们这样形容大尾羊“吃的是中草药,喝的是山泉水”。
这是它们夏牧场的生长环境。
正宗的当地阿勒泰羊由哈萨克族放牧人每年春末开始一年的迁徙,由冬牧场慢慢过渡到春牧场,然后在阿尔泰山脉后山夏牧场一直待到10月份。气温下降,山上下雪后转移到秋冬牧场。一年四季,周而复始,随季节、水源、温度不停迁徙转场。很多游客到喀纳斯、禾木、可可托海游玩的时候都看到过牛羊群转场路过公路的大部队把道路堵得满满的。
每年秋季10月份左右转场下山的羊是最肥的,挑选大块的羊肉连着骨头洗干净,凉水下锅,煮开后,把浮沫撇干净,煮羊肉的时候不加任何调料,只需要撒上盐即可。备好切成块的皮牙子(洋葱)或是煮的萝卜块装盘垫底,大块骨头、肉捞出放在盘子里,即可上桌。
主人会用小刀慢慢削肉,最肥的那块羊油给最尊贵的客人,入口即化,一点不油,也没有膻味。
羊肉肥瘦相间、想嫩可口,令人回味不觉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
都好吃!难分上下!
回答于 2019-09-11 08:43:50
不要说新疆,全中国最好吃的羊应该在新疆尉犁县,尉犁县的羊被誉为“天下第一羊”,“天下羊肉尉犁香”。他的商标“罗布泊”,“罗布卓尔”,尉犁县的羊以本地绵羊为主,基因稳定,抗病能力强,精肉多,脂肪少,长期吃野生肉苁蓉、甘草、罗布麻、胡杨叶子等为主,喝的是塔里木河盐碱水,罗布羊肉的碱性氨基酸指数要比其他羊肉高出许多,口感好,无膻味。所以价格比其他地方贵8~10元/公斤,一到冬天,每年发往北京上海等地方几万只。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新疆羊肉驰名中外,天山南北烤肉和抓饭飘香,下列两种羊肉“有口皆碑”。
阿勒泰羊肉。当地养殖的阿勒泰大尾羊是新疆地方的优良品种,其羊肉肉质鲜嫩可口,没有膻味,具有益气补虚,滋阴补血的功效。
尉犁罗布羊肉。罗布羊产自尉犁县,是当地优良的绵羊品种,其羊肉肥美鲜嫩,蛋白质含量高,独具香味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
喀什
回答于 2019-09-11 08:43:50
南疆
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