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柳州螺蛳粉汤里要放什么药材？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 熬螺蛳汤放什么药材

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

螺蛳粉作为柳州的招牌美食，首先让人想到的就是有螺丝，正宗的螺丝粉汤是用新鲜的螺丝经过干炒，去水分，加各种香料八角桂皮香叶这类的(不是药材)，然后加入猪大骨熬制而成的，汤中带有螺丝特有的味道，加强火红的辣椒油，一锅螺蛳粉汤就完成了，这味道确实让人多爱好螺蛳粉的吃货欲罢不能。

很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，螺蛳粉的螺肉熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。

但是随着社会的发展，螺蛳粉汤都是用各种成品的调料调出来，没有了螺丝粉该有的味道，这是落后还是进步呢？给有观点，