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广东人早茶为何能从早晨吃到下午？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 早茶到底是早饭还是午饭，再者可以当晚饭吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一次来广东佛山，吃到的第一口美食就是虾饺，脆嫩的虾子让我不敢相信虾能做到这么脆。还有肠粉，超好吃，为了满足口欲接下来几天我把每种口味的肠粉都吃了个遍，广东的美食实在太多太好吃太精致了，俗话说的好，吃在广东，一点也不差。



我每天去喝早茶，都是九点多去，大约喝一个多小时吧，早茶也很便宜，二个人喝一百多元就够了，可以说也算得上当地的一个饮食文化吧，因为像今天的南方和北方地区饮食文化就有非常大的差距，北方吃的就没有那么多的讲究，主要是味道。



而到了南方地区，不光是人们吃的早茶还有下午茶，就是中午饭也是非常大的差距，在北方人们吃菜不会说一定要几个菜几个汤，都是炒上一盆菜，然后一家人吃，而南方则要精致很多，每顿饭必须几个菜配个汤，不知道你们那都是怎么吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我知了哥是广东粤西茂名人。广东人的茶楼显然是不止可以饮早茶，也有饮夜茶。且以同时开早市和晚市为多。单开早茶不开晚茶的极少。

而且，现在，在茂名，有不少茶楼是24小时都可以喝茶。只要有客人在，他们都会有厨师和服务人员提供各种茶点的蒸制和送上餐桌的服务。



所以，广东很多地方的早茶，从早上喝到下午根本不算事情。只要客人有兴趣，可以直喝到通宵都行。什么时候想走再走，绝对没有人不耐烦给脸色客人，绝不会逼客人早走。

而且，现在的24小时经营茶楼，



除了有茶和各种传统的点心、蒸笼、包点等，如蒸凤爪、蒸排骨、金钱肚、蒸猪肚、猪红、虾饺、黄金糕、芋丝饼、牛仔骨、棕子、煎饺、流沙包等等，还有各种粥、粉和面食，选择更丰富，更加多种多样。



据我了解，这种24小时经营的茶楼，服务员也是三班倒上班的。以适应24小时经营管理。

回答于 2019-09-11 08:43:50

之前我们分享过关于广东早茶必点美食的内容，那个时候就介绍到叉烧包的时候就开玩笑的提了一句相关的内容，就是说“最好必点一笼叉烧包，不然的话从早上7点左右坐到中午11点半左右，可能早就饿的不行了。”，事实上现在的茶楼里几点去的人都有，所以都不要说是吃到中午或者下午，就算吃到晚上的都有。

不过说起广东这边饮茶的文化，可能就比较漫长了，咱们就来长话短说吧。

最初的饮茶习惯、茶文化的兴起肯定是与环境和生存有关的，毕竟广东地处亚热带地区，一年有较长的时间处于比较炎热状态，所以茶对于这里的人们最初来说是很好的清热解毒、消暑解乏的饮品。比如潮汕地区兴盛的工夫茶、广东各地都能见到的各种凉茶等等，都能看出一些端倪，这是一个产生久远的餐饮习惯和文化。

而现在广东人去早茶能从早晨吃到中午、下午就更好理解了，因为现在的早茶就是一个“忙里偷闲、闹中取静”的生活态度。

我们之前偶尔去茶楼酒家吃早茶基本遇到的就那么几个人群：退休的本地叔叔阿姨、外地游客、家里几栋房子收租所以“甘于平淡”的年轻人，以及偶尔会遇到的谈生意的人（这个人群好像一般不会特别早的出现），除此之外肯定还是会有别的群体存在，但是真的好像比较少。

游客的因素就很好解释了，来广东玩一次怎么能不体验一下当地悠闲静谧又好吃的早茶内容呢。而例如我的两个朋友就是那种家里有房子收租，自己又不是“野心勃勃”的人，所以偶尔也会享受这种悠哉悠哉的生活。至于在茶楼谈生意的事情我以前也经历过，也算是投客户所好吧。不过这三种都不太是能够从早上就在茶楼呆到中午、甚至下午的人，能够在茶楼享受的那么彻底的，一般就是我们最先提到的人群了。

他们就是以往早茶的“主力”人群，忙碌了多半生终于清静下来退休了的叔叔阿姨们，这些老人家是真的可以一份报纸一壶茶，点上几份可心的茶点，哪怕没有三五好友也能这么安逸的度过一个美好的上午。然后下午再开始安排自己的一些其他活动，比如开始准备给工作一天的子女煲个汤什么的，这也算是一种悠哉安逸到了极致的生活吧。

“早茶”这个说法是比较概括性的，也可以理解为就是去茶楼酒家吃早饭去了，所以完全也可以有午茶、夜茶等等。冠以“茶”的名号，实质上还是为了那么多好吃的茶点美食之类的，也可以说“早茶”内容是凭借着美味和悠闲保持着巨大的吸引力，让人们流连忘返。

所以综上所述，习惯去吃早茶的人群往往都是时间上很宽裕的，而且早茶的餐食内容又都十分美味，所以能让人不知不觉间度过漫长的时间也很正常。

那么大家对于“早茶”这个事情是怎么看的呢？


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回答于 2019-09-11 08:43:50

在广东进行早茶，其实是一种饮食习惯，一个在当地由来已久的饮食风俗。虽然叫做早茶，但实际上在广东地区，早茶是从清晨早餐时间开始，一直吃到他们营业结束为止，对于时间并没有那么拘谨。

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