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4种食物最招癌，你家饭桌出现过几种？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

4种食物最招癌，你家饭桌出现过几种？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

现代人的生活水平越来越高，吃的食物也种类繁多，但是你知道吗，有许多常见的食物确是诱发癌症的常见因素，而且就在你的饭桌上。

一、咸味太过

除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。

嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。马来西亚研究人员发现，沿海居民患鼻咽癌较多，原因与他们爱吃咸鱼有关。我国普查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克;而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克左右。

实际上，盐本身并不致癌，引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会产促使胃黏膜细胞局部癌变。盐是人体不可缺少的物质，只是不可过量食用。一般认为，正常人摄盐量应控制在每天6克以内。

二、肥甘厚腻太过

中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。从中医的角度来说，肿瘤属于积证的范畴。

三、烂水果

水果烂掉一点点，很多人都会舍不得扔掉，但是烂水果会产生有害物质，特别是致癌真菌繁殖较快，也会向未腐烂的部位扩散，人们尽量避免吃烂水果。

四、烧烤食品

现在人都喜欢吃烧烤，能满足自身的欲望，觉得非常的美味，烧烤食物含有致癌物质苯并芘，过多食用烧烤类食物会诱发癌症。

五、烧焦的鱼和肉

很多人在做鱼和肉的时候，是否有干锅烧焦的情况呢。如果鱼和肉被烧焦，就会有大量的V-氨甲基衍生物，就是平时所说的黄曲霉毒素，食用后会致癌。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、霉变的食物不要吃

有些隔夜的食物不要吃，因为隔夜的食物有可能发生霉变。食物中霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，可以在胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌

2、盐腌食物尽量少吃

腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质;少吃烟熏和油煎食物，熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质。

3、烧烤

烧烤食物需要高温烹调，而肉类，蛋白质丰富的鱼类，在经过高温烹调之后都会产生杂环胺，杂环胺是一类化合物其中包括氨基咔啉都有致癌的作用，当温度从200度---升到300度的时候，杂环胺的生成了都会随之升高，而食品中的水分是抑制杂环胺的因素，也就是说当食品加热温度越高，产生的杂环胺就会越多，而长时间使用高温的烧烤食物，都会引发癌症的风险。

4、滚烫的食物

临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我最近发现，蔬菜的根尽量不要吃。特别是韭菜和波菜的根，千万不要吃。波菜和韭菜的根部含有大量的化肥农药残留物，味道呛鼻。所以，千万不要吃。也不要有怕扔掉可惜的想法。要知道，农药残留物是致癌的关键，绝不能掉以轻心。还有就是西红柿切开后，从根部到中间有些硬白块，或者是叫硬芯，也千万不要吃，一定要摘除。这白硬芯，就是象人体中血液瘀堵的症结。也许是种植中，过多用各种激素和催熟剂，带来的后果。所以，不要吃。吃了对人的身体肯定会带来不良的影响。蔬菜中，象茄子土豆个大，混圆，有楞带角，茄子外皮发光，土豆外皮发绿色的，一定也不要买。不想说了，说多了，肯定会得罪一些人。不过，人如果经常吃这些畸形怪状的蔬菜，离癌症就不远了。再一个，就是大蒜，现在卖的大蒜，切开后，就发现有一圈黑暗色东西，放也放不住，易烂。这也是化肥农药施撒过多造成的，也要引起重视。以上是我最近观察到的，给人们提个醒。在买菜时，一定要看准，为了自己和家人的健康，千万别吃含农药过高的水果和蔬菜。






回答于 2019-09-11 08:43:50

癌症是当今威胁生命最大的疾病，而近年来，越来越多的年轻人出现癌症，这与平时的不良饮食习惯和生活习惯有一定的关系。比如以下几类食物，常吃会大大增加癌症的风险：





1.烟熏腌制的食物，这类食物中富含杂环胺、多环芳烃、亚硝胺等致癌物，虽然风味独特，但是危险系数也不少，再加上这类食物中含盐高，易增加胃癌的风险。

2.烧烤，这类食物是夏季最常吃的食物，“撸串啤酒，天下我有，”是夏季必备的一大享受，但是这烤制出来的食物会带有苯并芘、杂环胺、多环芳烃等致癌物，如果常吃势必会增加癌症风险，如果天天吃则会加速癌症的到来。

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