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#暖暖的胃道#剩饭怎么炒最好吃？
炒饭,米饭,翻炒#暖暖的胃道#剩饭怎么炒最好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 冬天到了，一到休息日就只想窝在被子里，不想出门也不想吃外卖，冰箱里只剩下剩饭，怎么炒最好吃？利用家常食材可以怎么炒？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
相信很多人都会为头一天的剩饭而发愁，不吃吧，既是浪费也是可惜。吃吧，还得加热，但是加热那种稠稀饭是最麻烦的事。一个不小心，不是把饭热糊了，就是把锅底烧焦了，这样热出来的剩饭一股浓浓的糊味儿，更是无法再食用的。而且热剩饭比重新做饭需要更多的能源和时间。想一想，还是上海人聪明，一般都不会剩下很多的剩饭，即使有一些，也会装在饭盒里带到单位，打一点开水泡一下，配上一根油条，就是一顿不错的早餐。扬州人则会加一些火腿、虾仁等，炒了来吃，而且还成就了一道不错的美味：扬州炒饭。现如今的社会上，也有不少很有才华、很有见地的人才，自己写的文章质地都很不错，却非要拿一些别人早已恶炒过的话题来炒作，甚至是不惜把黑的硬要说成是白的，或者生拉硬拽的说成是不灰不白的……这种博人眼球的东西犹如热剩饭，耽误了读者的时间还是小事，总是给人一种怪怪的感觉……
回答于 2019-09-11 08:43:50
难得的周日，温暖的阳光，不想做饭，更不想叫外卖，打开冰箱看看，还有昨天剩下的米饭，和一些蔬菜，要不然就做个既简单又美味的炒饭？来打发这个松散的周末~这样的情景是不是很熟悉？很多时候不想做太复杂的菜，又想吃的美味，那么炒饭实在适合不过了，下面就介绍三种美味又方便快捷的炒饭。
酱油炒饭
剩米饭 1碗 ，鸡蛋 1只，小葱2根，生抽1.5大勺 ，老抽0.5大勺 ，糖 一小勺，少许胡椒粉
1 鸡蛋打散，小葱切葱花备用。小葱不要太少，这个炒饭用的主要调料是酱油，炒出来会有股酱油味道，所以需要用小葱的香味来盖掉酱油味。
2 油锅烧热后，转小火，倒入蛋，翻炒。
3 在鸡蛋没有完全凝固之前，转大火倒入米饭，不断翻炒，尽量用铲子背面把米粒敲分离，如果炒完，一些米粒还抱团就会影响口感了。
4 倒入事先准备好的生抽，老抽，糖，胡椒粉，不断翻炒，看不见白色米粒以后，倒入葱花，在翻炒几下盛出锅。
什锦炒饭
剩米饭 1碗，鸡蛋 2个，其它蔬菜（有啥用啥） 若干，油 适量，盐 少许，黄酒 适量
1 把家里现有的蔬菜切成小碎粒，蔬菜有什么放什么。
2鸡蛋加黄酒和少量的盐打散，入油锅炒熟，要炒得嫩些，碎点，然后盛出备用。
3 另起油锅，先下不易熟的蔬菜煸炒，再把其余配料陆续下锅炒至半熟，加入剩米饭翻炒均匀，最后把熟鸡蛋碎加入一同炒，出锅前撒盐调味。
扬州炒饭
剩米饭 1碗，鸡蛋 1只，火腿肠 1个，豌豆粒 适量，玉米粒 适量
1 火腿肠切丁，鸡蛋打好备用，豌豆粒和玉米粒准备好。
2 锅内倒入油，将火腿肠，豌豆粒，玉米粒放入锅中翻炒，然后加入米饭翻炒。
3 米饭炒的一粒粒后加入蛋液，继续翻炒，放盐，出锅。
小贴士：
米饭一定要冷饭炒出来的才好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
美美教你自制一盘令人怦然心动、美味营养又别致的蛋炒饭，无论早餐、中餐还是晚餐，都值得细细品味，让美食的独特味道充满味蕾，铭记于心。
回答于 2019-09-11 08:43:50
米饭？天天见，没啥特别的。但说起炒饭，估计都是每个人的心头爱。最平常的炒饭算是蛋炒饭了，蛋液裹着米粒，香喷喷粒粒分明，一勺放进嘴里，不要太满足和过瘾~
但每天蛋炒饭，也太没劲了吧？平常的米饭还有什么创意做法呢？
今天好吃酱要教大家一个绝招 ——
豪华老干妈炒饭
学会下面教的这些小搭配和小诀窍，能让咱们这种懒人，也能既快速做好，又保证营养健康，香口美味呢！
豪华老干妈炒饭
│主料│
米饭适量 / 老干妈2茶匙
│配料│
虾仁10个 / 卷心菜丝30克 / 熟牛肉粒50克
青椒丁20克 / 胡萝卜丁20克 / 洋葱丁20克
玉米粒20克 / 鸡蛋1个 / 葱花1茶匙
料酒3茶匙 / 香油½茶匙
│步骤│
一、备齐所有配料
切丁：将胡萝卜、洋葱、青椒，切成丁
配菜：洗净卷心菜，切成丝。准备好白米饭、熟牛肉粒、玉米粒和虾仁
调料：老干妈酱、料酒、香油、葱花
好吃酱TIPS：用隔夜饭炒
蛋炒饭最好用隔夜冷饭来炒，这样炒出来的饭，颗粒分明，口感更佳。如果没有隔夜饭，不妨现煮米饭，水量放少一点即可。
二、让蛋液裹满米饭
米饭和蛋液提前搅拌。敲开鸡蛋，留下蛋黄。将蛋黄倒入白米饭中，用筷子戳开，搅拌均匀。确保每一颗米粒，都能愉快地裹上金黄粘稠的蛋液噢！
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