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济南作为黄焖鸡米饭的发源地，有哪些店做的好吃？

翻炒,鸡腿,木耳济南作为黄焖鸡米饭的发源地，有哪些店做的好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

济南作为黄焖鸡米饭的发源地，有哪些店做的好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃过杨铭宇黄焖鸡米饭，感觉味道还可以，当然黄焖鸡做法很简单，在家自己做更健康些！

食材

大鸡腿1个干香菇10个干木耳5朵青辣椒1个葱3段姜2片蒜3瓣干黄酱1大勺味极鲜2勺花椒20粒香叶1片八角1个桂皮1小块盐2茶匙清水适量油1汤勺

步骤

1. 鸡腿切块反复洗净

2. 凉水下锅焯烫3分钟捞出，冲去表面血沫子备用

3. 干木耳干香菇提前泡发备用，青椒切块

4. 起锅热油，下葱姜蒜，香叶，八角，花椒桂皮炒香

5. 加入干黄酱翻炒均匀

6. 下鸡块翻炒均匀

7. 调入味极鲜酱油翻炒均匀

8. 加入稍多清水，没过鸡块，大火烧开转中小火炖20分钟

9. 倒入青椒个香菇木耳，调入适量食盐炒匀再炖10分钟

10. 出锅点缀红辣椒碎即可

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