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怎么储存蒜头才不会生芽？
大蒜,蒜头,放在怎么储存蒜头才不会生芽？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
感谢悟空邀请。大蒜特有的食疗价值备受青睬，但我们买的大蒜有时过了不久就会发芽，那大蒜如何保存才不会发芽，我想咱们东北的同胞已告诉我们了，至少我们这儿的蒜绝大多数是北方运来的。我们经常在电视剧里看到东北很多庭院里都挂着大蒜，而我们南方很少看到这种情况，而且买的大蒜也很少看到已发芽。其实电视剧里的看到庭院悬挂着大蒜不是没有道理，那就是保存大蒜的方法。大蒜的保存环境、温度、湿度折的控制、悬挂凉晒、且通风这几种方法一定是大蒜重要的保存方法。在我们普通家里最直接的方法就是放冰箱里，并且将大蒜放入密封的保鲜盒当中，这样大蒜能够两三个月都可以不发芽的，但对要保存大量蒜的商家来说，那还是不理想的，就算有冷库也行不通。
有次我遇上一位整车过来卖蒜的，他的蒜是一个个叠在一起，用网状塑料袋包装着，而且大小基本一致，塑料袋还有稻草残留，这种情况说明保存蒜还要挑选坏种，然后要通风、悬空、恒温、干燥，只要具备这几种条件大蒜就能才长时间的保持新鲜不发芽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
让大蒜以一定时间的存储不发芽，我们才能比较长时间的食用或者待到好的价格再出手。那么有哪些办法存储大蒜不让大蒜头发芽。凡是植物发芽需要具备三个要素：水分、温度、空气、氧气，那么只要让其中一个不具备、弱小的话就不容易发芽。
对于批量化的存储大蒜来说有这么一些办法来来让大蒜不易发芽：
冷库存储。这是通过改变温度的办法让其不发芽。对于较大一些的大蒜种植户来说，这是一种比较好的常规的做法，当大蒜的价格不是那么理想的时候，就可以把大蒜当今租的冷库中不定期的保存。当冷库的温度在0度左右，湿度不超过70%左右，这大蒜就不会发芽。
晾晒大蒜的办法。刚收获的新鲜的大蒜，在太阳下晾晒可以让大蒜不容易发芽。晒好后的大蒜，摞起来放在通风阴凉的地方，能够保持好长时间的大蒜不发芽。水分不达标就不具备了发芽的条件了。
第三个办法就是悬挂。把晾干后的大蒜给编成辫子的状，给悬挂在通风干燥的地方，大蒜也不会容易的发芽。很多农村种植户都会盖专门的棚子，一遍这样的悬挂起来存储大蒜。
如果是家庭食用的大蒜，数量比较少的话，有什么办法防止大蒜发芽呢？
把大蒜放进冰箱里保存。冰箱里的温度比较低，温度达不到了，这大蒜发芽的条件之一就不具备了。只要放在保鲜区就可以了，不要放在冷冻区。
把大蒜密封起来保存。通过密封的办法，有效的减少了大蒜与氧气空气的接触，也就少了一个发芽的条件。我们可以把蒜瓣放在密封的塑料袋子里，但需要把坏的蒜瓣检出来，防治感染给好蒜。
当然，对于干蒜而言，放在一个相对通风干燥的地方，也可以一定时间的保存，不让蒜发芽。
END!
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜收获时，对大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
回答于 2019-09-11 08:43:50
或者放冰箱或者腌制，就不会发芽
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
大蒜放到通风干燥处就不发芽了，编起来挂在通风处
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜在我国有两千多年的种植历史，各地种植大蒜的技术都非常的成熟。我国大蒜集中栽种区域主要集中在山东、河南等地，大蒜是当地重要的经济作物。最近几年时间，大蒜的种植面积有了极大的增长，因为市场内对大蒜的需求量有限，所以大蒜经常会出现滞销问题。在大蒜的生产过程中储存大蒜是非常重要的工作，一旦温度和水分不适宜大蒜保存，就有可能出现大规模的大蒜发芽或者腐烂问题。
相信在人们日常食用大蒜的过程中常会遇到大蒜发芽蒜或者腐烂蒜，这就是运输保存工作没做到导致的。相比其它的农作物，大蒜2至3个月的休眠期，在休眠期过去后要想办法创造出适宜休眠的环境，从而保证大蒜不在保存期内发芽或者腐烂。种植户或者收购商在保存大蒜过程中空气湿度不能过大，不然容易引起腐烂，温度宜在-7℃-5℃，高于5℃大蒜就会有发芽的可能性。按照正常的大蒜保存时间来看，大蒜能在温度和空气适度适宜的情况下保存到第二年的5月份，大概有7个月的时间。
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