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怎么储存蒜头才不会生芽？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

怎么储存蒜头才不会生芽？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50


怎么储存大蒜不生芽？最简单的方法是：将大蒜装在塑料袋子里，再把袋口封严实了。因为这样袋内大蒜中释放出的二氧化碳气体散发不出去，袋内的氧气相对就减少了，同时也阻隔了水分的进入，从而使大蒜处于休眠状态。
第二种方法：可以将蒜头装到有密封盖的空瓶子或者是空罐子里，这样既能防潮，又能降低大蒜在平时存放环境里的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，抑制蒜头发芽。第三种方法：低温能抑制蒜头发芽，可以把蒜头放进冰箱的冷藏室里保存。注意，蒜头不要放在零度以下，更不能把蒜头放在冷冻室。

第四种方法：高温也能抑制蒜头发芽，把蒜头在到微波炉里加热，时间大概一分钟即可，视各个微波炉的具体参数而定。加热到蒜头摸起来稍稍烫手即可，不要过热了，否则蒜头就会烤熟了。经过这样高温处理过的蒜头，可以随意放置，不容易发芽，但不能放在潮湿的地方。第五种方法：家里如果有能控温调温的烤箱，则用烤箱来进行高湿抑制发芽最好。把温度设在45℃左右，在烤箱里烤15分钟左右即可。这样高温处理过的蒜头，随意放置在厨房里一般不容易发芽。

第六种方法：有的蒜头在购买的时候，就已经快要发芽了，因此，低温或是高温都难以抑制其发芽。对于这样的蒜头，可以剥掉蒜皮，切掉蒜瓣的胚芽或抽掉己萌发的芽尖，这样蒜头就无法再抽芽长苗啦。把处理掉胚芽的蒜瓣放在冰箱冷藏室里即可，或是随便放置也可以。


回答于 2019-09-11 08:43:50

大蒜如何储存才不易发芽？

大蒜，是我们生活中经常食用的一种蔬菜和调味品，各地种植的数量也是非常庞大的。

我们知道，大蒜蒜头收获之后，如果保存不当，极容易发芽。或者我们去市场买回来的蒜头，食用不及时，也总会发芽。发芽后的蒜头，对食用是有很大的影响的，甚至无法食用而造成浪费。

那么，我们有什么方法储存大蒜，可以使大蒜不容易发芽吗？这里德哥分享几种我们农村人常用的方法给大家。

一:大批量的大蒜如何储存？

这种情况主要针对收获后的大蒜。大蒜收获时不易保存， 主要是收获时大蒜刚进入休眠期，对贮存期间的周边环境（如温度、湿度等）极其敏感，稍有不慎，就会腐烂变质。下面介绍两种农村人常用的土法保鲜技术，可以较好的解决这个问题。

第一种: 糠埋法。

先在贮藏容器（或筐）的底部铺一层2厘米厚的糠皮，然后按照堆码一层蒜头（以2头蒜高为宜）铺满一层糠皮的方法，将已晾干的蒜头逐层堆积，堆积至贮藏容器口部4-5厘米处，用糠皮将蒜头完全盖住，这样二氧化碳的积累和氧气含量的相对降低，有效抑制蒜头的呼吸作用，可延长蒜头贮藏期不会发芽。

第二种:圆囤储藏法。

选择地势较高，土质干燥通风良好的房屋场地。地面垫上枕木，上面铺好秸秆，然后用秸秆帘子（或柳条、槐条）编成直径100厘米左右，高约150厘米的圆囤，每囤可贮藏蒜头800-900公斤。将干蒜头装入囤内，囤顶堆成圆锥形后盖2-3层芦席，囤四周用席子围上，用绳子纵横扎紧，封囤要严密。贮藏初期每隔2-3天倒囤１次，以便及时排除囤内湿气，剔除腐烂有病的蒜头。在贮藏中、后期，一般不须倒囤，以保证囤内有一个良好的封闭环境，起到一定的自发调气作用。此法只要注意保持通风、凉爽、低温，即可收到较好的贮藏保鲜效果，蒜头基本上不会发芽，也不会腐烂。

二:小批量的大蒜如何储存不易发芽呢？

这种情况主要针对大蒜数量较少时，比如我们从市场上采购回来后，食用不及时的时候，如何储存的问题。同样，德哥分享自己常用的两种小方法，效果不错。

①大蒜储存时容易发芽，主要是暴露在比较湿润的空气中引起的。因此，我们可以将大蒜晾晒干水分后，装在密封性良好的塑料罐中隔绝空气进行保存。这样大蒜不容易发芽，随吃随取。

②农村人还有一种土方法:将大蒜用蝇子绑成串，然后悬挂在室内横梁或者墙壁上通风阴凉的地方，注意防潮。这种方法也可用来保存红薯等农作物。

其实储存大蒜使其不容易发芽的方法很多，在实际的生活中，各地的具体情况不同，个人的储存方式会不同。总的来说，防止发芽，最主要的还是要保持大蒜干燥，置于通风透气的地方，避免潮湿，才是储存的关键。

回答于 2019-09-11 08:43:50

剝皮见肉，再竖着切开，抽出里头那发芽

的那根莖，再把大蒜肉片放在冰箱里。

回答于 2019-09-11 08:43:50

要说到大蒜这样的一种物品，可以说是在厨房里面少不了的一种调味料。在很多的时候做饭的时候这样的一味调味料是非常的重要的，因为很多的时候这样的一种调味料 能够很好的将食物的味道展现出来，这样吃起来的味道可以说是更加的好的，而且大蒜不光是能够将它当成调味料来做熟吃，还有就是能够将它生吃，如果喜欢这样的味道的人是非常的喜欢吃的。大蒜怎么保存不发芽，有经验的人这样做，大蒜一年不干瘪，不会学着。

大蒜其实就是一种非常的不错的调味料，在很多的时候做菜可以通过大蒜来将这样的一道美食做得非常的好吃，还能将菜里面的腥味去除，一般吃起来的味道就会好很多，并且大蒜在北方人的眼里面是一种每顿都不能够少的食材。因为北方人是非常的喜欢吃面食的，但是面食一般的味道并不是很大，基本上都是偏淡一点的味道，所以吃起来的感觉并不是很好。在很多的时候北方人就会加上一点辣椒或者是带有一点点味道的东西一起吃，而打算就是一个非常不错的一种选择，

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