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兰州牛肉面和兰州拉面有什么区别？
兰州,拉面,牛肉面兰州牛肉面和兰州拉面有什么区别？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
兰州拉面馆在全国各地可以说是无处不在，甚至在每个地方都能见到它的身影。
在兰州当地只有兰州牛肉面，而没有兰州拉面，这也是全国唯一一个没有兰州拉面的地方。而其他地方的兰州拉面却并不是来自兰州。
那么，生活中我们常见的兰州拉面和兰州牛肉面，究竟有啥区别呢？
其实，我们经常吃到的兰州拉面是青岛人开的，按道理来说应该是叫做青岛拉面才对。可是由于当时兰州牛肉面的名气比较大，所以青岛人就想借借它的名气，所以就起名兰州拉面。
因为中国商标法规定，带有地域名字的产品不能申请专利。所以没办法，就跟沙县小吃、杭州小笼包，他们也并不是沙县人、杭州人开的。所以，兰州拉面和兰州牛肉面在严格意义上来说，并不是一个东西。
回答于 2019-09-11 08:43:50
兰州本地人都叫“牛大”（牛肉面），不是什么兰州拉面。说实话，去外地一看，“兰州拉面”，就知道一定不是兰州本地人开的，味道也不会正宗。
兰州人的一天，是从牛肉面开始的。
每家面馆一天只出定量的牛肉汤，它们清爽鲜香，用牛肉熬制，与兰州以外的调料汤拉面根本就是两种东西。
这锅汤一般下午就会卖完，为了一大早就能够从牛肉面中获得力量，人们会从五六点开始在面馆排队。而热门的牛肉面店门口，甚至会蹲满忍着手的刺痛捧碗吃面的人。
在兰州，如果一家牛肉面店晚上还开着门。只有两种可能，要么是这家店很难吃，要么就是这家店在晚上有其他吸引人的食物。兰州人是绝不会拿牛肉面当晚饭的。
兰州，是面馆经营人的地狱，因为竞争太过激烈，只要味道稍差就会被立刻淘汰。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实没有什么区别，都是清真，
回答于 2019-09-11 08:43:50
兰州本地人说兰州只有牛肉面，兰州拉面都是甘肃人开的。本质是同一个东西
回答于 2019-09-11 08:43:50
放了牛肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
兰州本地人都叫“牛大”（牛肉面），不是什么兰州拉面。说实话，去外地一看，“兰州拉面”，就知道一定不是兰州本地人开的，味道也不会正宗。
兰州人的一天，是从牛肉面开始的。
每家面馆一天只出定量的牛肉汤，它们清爽鲜香，用牛肉熬制，与兰州以外的调料汤拉面根本就是两种东西。
这锅汤一般下午就会卖完，为了一大早就能够从牛肉面中获得力量，人们会从五六点开始在面馆排队。而热门的牛肉面店门口，甚至会蹲满忍着手的刺痛捧碗吃面的人。
在兰州，如果一家牛肉面店晚上还开着门。只有两种可能，要么是这家店很难吃，要么就是这家店在晚上有其他吸引人的食物。兰州人是绝不会拿牛肉面当晚饭的。
兰州，是面馆经营人的地狱，因为竞争太过激烈，只要味道稍差就会被立刻淘汰。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！很高兴回答你的问题；
我是可爱的美食君
兰州牛肉面讲究:
一清（糖清）二白（萝卜白）三红（辣椒油）四绿（香菜,蒜苗绿）五黄（面条黄亮）
在兰州只有兰州牛肉面，没有兰州拉面一说，兰州牛肉面主要讲究的是汤，牛骨头熬的汤，味鲜，香，面也很地道.
在外地你们吃的兰州拉面90%都是青海人开的，他们打着兰州拉面的旗号开的兰州拉面，因为中国商标法有规定带有地域名字的不能申请专利！
鲜美的高汤，筋道的面条，撒上香菜，蒜苗，一把萝卜。在加一勺辣椒油
一碗好吃的兰州牛肉面就摆在眼前了
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