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大同刀削面和兰州拉面，你更喜欢吃哪个？

刀削面,兰州,牛肉面大同刀削面和兰州拉面，你更喜欢吃哪个？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 如题

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在网上都在调侃兰州牛肉面，说面里面没有肉，要不就是肉切的比纸还薄，风一吹就跑了，不过网友们说的也非常靠谱，以前的牛肉面大碗一块八小碗一块六，里面的肉丁估计得有2两左右。现在的牛肉面普遍七块钱一碗已经没有大小碗之说了，不过里面已经没有牛肉了，只有两到三个牛肉丁，好的面馆是肉丁，有的是肥的牛油！是物价上涨的结果吗？工资也没有涨多少呀！所以说现在的牛肉面应该改成兰州牛肉汤面！对比一下我还是喜欢刀削面，有人赞成吗？




回答于 2019-09-11 08:43:50

大同刀削面和兰州拉面的话我可能更喜欢兰州拉面一些，因为自己也经常吃面条，像好多有名的面条都吃过，南方的重庆小面、宜宾燃面、重庆勾魂面等，拌面的话还有刀削拌面等，听说南方还有一个阳春面，这个但是没有尝过。



刀削面的话总的来说是一个属于山西的面条，如今也都在全国流传开来了，各地都有吃刀削面的习惯，像茄汁刀削面就是一道不错的面条，但是可能说自己更喜欢兰州拉面的那个汤，所以说感觉兰州拉面的味道还是挺好吃的。



其实北方的面条好多都是挺不错的，毕竟都是爱吃面条的地方，也都会倒腾怎么做面条更好吃，像山西的臊子面、陕西的油泼面、羊汤泡馍、河南的烩面也都是各具特色，老北京的炸酱面也都是挺有特色的，不知道你们都吃过哪些面条呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

比面：制做面的过程牛肉面比刀削面更有难度；比汤：牛肉面的汤比刀削面的臊子更讲究；比肉：没有在兰州吃过牛肉面的人根本就体会不到熬制牛肉汤后牛肉的香，也想像不到牛肉可以入汤即烂的美味！刀削面就是加个肉丸子、红烧肉啥的！比营养：牛肉比猪肉丸子营养价值高吧？比价格：一碗牛肉面7元，加一两肉7-8元！刀削面加个丸子应该不会比这个便宜吧？综上所述：兰州牛肉面完胜！

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果是正宗的，大同刀削面的软 滑 鲜香，又不油腻，在加上自己腌制的小酸菜，少来上点山西老陈醋，那就一个绝美。兰州拉面面的劲道，汤的乳白，香菜的嫩绿，辣油的红润不辣口，是口好味道。大同的羊杂，红汤配绿葱花，再来一个脆油条，或者搭配一外脆里软的油饼子，如果喜欢泡着吃的人，油饼子更好一点，来大同吃了这些你就没有白来大同一次。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我虽然是山西人，但我最不喜欢吃刀削面，除了这个，其他面都行。我始终不认为山西面食代表是刀削面，对于那些外省人一提到山西面就想到刀削面的，我很无语，如果非要选个代表，我推荐手擀面。