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茶叶的分类？
红茶,白茶,茶叶茶叶的分类？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
茶树按树干大小分为：乔木型、半乔木型、灌木型。
一般我们所接触到的乔木型茶树主要产自云南等地原始森林中生长的野生大茶树。
半乔木型类茶树主要生长在广东、福建一带地区。
灌木型茶树主要集中在我国长江流域茶区。
正是这茶树的不同造就了不同的种类。
中国全区域可分为四大茶区：江北茶区、江南茶区、华南茶区、西南茶区
分类依据
中国茶根据其不同的发酵度被分为六大茶类
零发酵（发酵度0%）——绿茶（代表有：黄山毛峰、西湖龙井、安吉白茶）
微发酵茶（发酵度5%~15%）——白茶（代表有：福鼎白茶、政和白茶）
微发酵茶（发酵度10%~25%）——黄茶（代表有：君山银针、霍山黄芽）
半发酵茶（发酵度8%~80%）——青茶（代表有：武夷岩茶、铁观音、台湾高山茶）
全发酵茶（发酵度80%~100%）——红茶（代表有：正山小种、祁门红茶、宁红）
后发酵茶——黑茶（代表有：普洱茶、六堡茶、安化黑茶）
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回答于 2019-09-11 08:43:50
普洱茶
回答于 2019-09-11 08:43:50
任何茶树出自天然山岗。依据易道：水木火土金五星相生理论，酵化进化成五类成品。再分三等八级，阴阳生死，又分：生、熟、中熟、全熟审定茶质优劣！当今看茶分类，己无实据。菜米油盐酱醋茶唯一道，一一变成柴米油盐酱醋茶不成道！谁知道？
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国的茶叶分为六大基本茶类，
一，绿茶
二，红茶
三，黄茶
四，白茶
五，青茶
六，黑茶
回答于 2019-09-11 08:43:50
1 西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。 2 碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万至7万个芽头，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不e799bee5baa6e4b893e5b19e31333234303762齐，呈黄色。 3 信阳毛尖，产于河南信阳车云山。其外形条索紧细，圆，光，直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。 4 君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如鲜笋出土，又像银刀直立。假银针为青草味，泡后银针不能竖立。 5 六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。 6 黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮，匀齐，有锋毫，形状有点像雀舌，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄，明亮，味醇厚，回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄色，味苦，叶底不成朵。 7祁门红茶，产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6至0.8厘米，味道浓厚，强烈，醇和，鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩，淡薄，条叶形状不齐。 8 都匀毛尖，产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2至2.5厘米，外形条索紧细，卷曲，毫毛显露，色泽绿润，内质香气清嫩，新鲜，回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。 9 铁观音，产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡；叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。 10 武夷岩茶，产于福建崇安县。外形条索肥壮，紧结，匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁，隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽；叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6至8次以上。假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
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