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茶叶的分类?
红茶,白茶,茶叶茶叶的分类?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶叶按不同标准可分为不同品种。
按照制茶工艺可分为六种:红茶、黑茶、绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)。按照季节可分为四种:春茶、夏茶、秋茶、冬茶。另外绿茶按干燥和杀青方法的不同,又可以分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
主流还是按照制茶工艺区分。
红茶主要有:
1、祁红(安徽);
2、滇红(云南);
3、闽红(福建);
4、川红(四川);
5、宜红(湖北);
6、宁红(江西);
7、越红(浙江);
8、湖红(湖南);
9、台红(台湾)等。
黑茶主要有:
1、湖南黑茶(天尖、贡尖、生尖);
2、湖北黑茶(老青砖茶);
3、四川黑茶(边茶);
4、滇桂黑茶(普洱茶)等。
绿茶主要有:
1、西湖龙井(扁形,杭州);
2、洞庭碧螺春(螺形,苏州);
3、黄山毛峰(毛峰,安徽);
4、太平猴魁(尖形,安徽);
5、六安瓜片(片形,安徽);
6、信阳毛尖(毛尖,河南);
7、庐山云雾(条形,江西);
8、都匀毛尖(毛尖,贵州);
9、恩施玉露(松针形,湖北)等。
白茶主要有:
1、白毫银针(福鼎、政和);
2、白牡丹,(建阳、政和、松溪、福鼎);
3、贡眉(寿眉),(建阳、浦城);
4、天目湖白茶,(江苏常州溧阳市天目湖旅游区)。
黄茶主要有:
1、君山银针、北港毛尖、莫干黄芽(湖南);
2、蒙顶黄芽(四川);
3、黄芽、皖西黄大茶(安徽霍山);
4、远安鹿苑毛尖(湖北);
5、大叶青(广东)等。
青茶(乌龙茶)主要有:
1、闽北乌龙茶(武夷岩茶—大红袍);
2、闽南乌龙茶(安溪铁观音);
3、广东乌龙茶(凤凰水仙—凤凰单枞);
4、台湾乌龙茶(文山包种、冻顶乌龙、东方美人等)。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶叶是一种以茶树新梢上的嫩叶或者嫩芽为原料进行加工制作而成的饮品,我国的饮茶历史很长,一般按照制作工艺的不同具体可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶这六大类。
回答于 2019-09-11 08:43:50
绿茶红茶黑茶白茶黄茶
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶叶的种类我们先说大的面积,分为国外的和国内的两种,国外的以红茶为主也有绿茶,国内的也分为两种,发酵的和不发酵的。
国外的以斯里兰卡红茶和印度红茶最为出名,其工艺以工业为主,就是机器生产加工,人类参与的地方也就是配比,采摘,种植还有装箱。他们的工艺是深度的烘焙,并且是全部切碎的红茶。为了更加快速的出味道。
国内的茶叶分为发酵和不发酵茶。
不发酵的都是绿茶,只要发酵的都不是绿茶,我们建国以后把茶叶分为了,六个大类别,划分的标准就是茶叶的发酵程度,绿黄白青红黑来分。其中分布最广的是绿茶还有红茶,占据了两个极端。一个是不发酵一个是全发酵。我觉得红茶跟黑茶可以划分为一类茶。
但是好像又有不妥的地方,毕竟红茶全是散茶,有可能古时候是团茶现在变成散茶了,要是再变成团茶好像有些倒退的感觉。所以说还是不能混为一谈。
这里面又有南北方差异,北方因为受天气温度湿度影响,产的茶叶有限,但也有个例,比如信阳的毛尖,日照绿崂山绿,信阳红茶等。其实我国大部分茶叶产自于南方,以秦岭淮河来划分。
要说茶叶的种类太多了,绿茶里面就有上千种,有知名的不知名的,有有名字的没名字的,基本上南方的每一个省份都有绿茶出产。这里面最出名的是浙江的,安徽的还有四川的最多。湖南湖北的次之。最后是云南海南的。海南的以苦荞茶为主。知名的有龙井碧螺春太平猴魁六安瓜片竹叶青恩施玉露高山云雾毛峰安吉白茶雪芽等最为出名。
红茶以正山小种外山小种,滇红祁门红坦洋功夫金骏眉九曲乌龙为主,这些茶叶散布与我国的福建省,安徽省,云南省,湖南湖北等地区。
福鼎白茶作为一种茶,其分布只在福建省,别的地方没有,这个不用过多介绍。云南省主要的产茶是普洱茶,其分布于整个云南省,基本上每一座山每一个寨子都有茶叶出产,名字都是以山或者寨子来命名的。云南有多少山多少寨子就有多少种茶叶。
安华黑茶基本山就在湖南省,六堡茶在我国的广西省,其它的茶叶也出产但是不如这个出名。
青茶类有大红袍肉桂水仙单丛铁观音高山乌龙等为主,主要分布在福建省还有广东省,从这里可以看出来,福建省省是我国主要的产茶区,这里面还包括茉莉花茶,茉莉花茶是福建省的最为正宗。
从上面介绍来看,我国的茶叶分布基本就是这些了,这些只是大类,其实每隔几里路都会有不同的茶叶出产,就是一方水土养一方茶。并且茶叶味道根本就不同,只要是味道不同的就可以是一种茶。这么算出来真的是分不清有多少种茶叶。
我是相魄一个喜欢茶叶的人,欢迎留言交流加关注!
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