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谁有烘焙配方？
蛋糕,配方,盾牌谁有烘焙配方？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
谁有烘焙配方？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
烘焙配方很多，不知道你想学习哪个，我发现很多小白也是不知道从哪里下手，有了很多弯路。我收集了大量免费烘焙资料在度盘共享，任何人打开链接就能看，没有密码。只为给更多的烘焙爱好者参考。上干货！
你好朋友，免费烘焙资料请点击
https://pan.baidu.com/s/1HbYoKPEi8r5e11oJK-qOPA，建议收藏备用，也可以转给更多的朋友。
有各类蛋糕，面包，软欧，西点等免费教程。
回答于 2019-09-11 08:43:50
配方：低粉40克
糖40克
玉米油40克
牛奶40克
鸡蛋4个
淡奶油250克
糖25克
把蛋黄和蛋清分离蛋黄里加入牛奶，玉米油，10克糖用手动打蛋器打匀筛入低粉拌匀蛋清里可以加几滴柠檬汁去腥，蛋清分三次加入30克糖打至湿性发泡，此时烤箱预热185度取三分之一蛋清到蛋黄糊里拌匀，分三次拌匀蛋糕糊蛋糕糊倒入垫了油纸的28×28方形蛋糕模中在桌子上震几下震出气泡放入烤箱180。18分钟取出蛋糕胚在上面盖一层油纸，撕下蛋糕胚底部油纸再垫好，把蛋糕胚放在架子上晾凉，这个时候可以把红心火龙果切丁把晾凉的蛋糕胚分切成六份，淡奶油放糖打发，在盒子里铺一层蛋糕一层奶油一层水果，然后再一层蛋糕一层奶油一层水果(此方可以做三个盒子蛋糕)，小四卷做出来的盒子蛋糕相对来说比戚风蛋糕和海绵蛋糕口感更细腻小提示：冰箱冷藏一下味道更好哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
请问楼主你想学做什么烘焙呢？我在昆明欧米奇学的西点6个月，每学一个产品，老师都会把配方给我们，感觉非常受用，如果你想要配方学习的话，真心可以来了解一下哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单的烘焙饼干并不需要太复杂的配方，但是随着你的熟练和各种烘焙工具就很费钱了
回答于 2019-09-11 08:43:50
我有，很多是从别人那里买来的，但现在都是免费的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
十几年前网络没这么发达，配方只有掌握在少部分人手上，要学习一个单品就要几百上千块，但是现在不一样了，直接去下厨房，豆果美食之类的APP就能找到很多了，也能去微信关注一些烘焙行业的公众号，还有今日头条这些APP也有很多相关的视频。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你需要什么样的配方呢？戚风？饼干？面包？可以说声，我手机里大概有几千份配方，可以告诉你详细的制作过程。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般要去培训学校才有，门店师傅一般不会给到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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