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板粟怎么去壳?
板栗,方法,开水板粟怎么去壳?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单,一刀两断,勺子挖着吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
水煮再剥壳比较容易
回答于 2019-09-11 08:43:50
这里介绍三个省时又省力的方法:开水骤热法;微波炉法;盐水法。
开水骤热法的具体做法如下:
1.烧适量的开水。
2.把剥去外层硬壳的生板粟放进去,烫十来秒钟之后,立即捞出生板粟,冷却后就可以顺利剥去软皮。
这其实是利用了热胀冷缩原理使皮肉分离,不但容易剥皮而且皮软不扎手,栗肉完整不破碎,又快又好。当然,没有剥去外层硬壳的生板粟,也可用这种方法,只不过烫的时间要适当延长[1]。
微波炉法的具体做法如下:
1.把生栗子洗净,在栗子皮上打上十字花刀。
2.将栗子放入微波炉,高火加热30秒钟后沿着十字花刀的边沿,把栗子皮剥开就行了。
这个方法和开水骤热法一样,也是利用了热胀冷缩原理使皮肉分离。
盐水法的具体做法如下:
1.把空碗里放入1小勺盐,并倒入开水将盐冲开。
2.把洗净的栗子倒入盐开水里浸泡6分钟。在浸泡好的栗子上打十字花刀(要把硬皮彻底划开),沿着花刀边沿把栗子剥开就可以了。
小贴士:
1.栗子一定要趁热剥,否则凉了以后,粟子皮又会重新“粘”在栗子上了。
2.如果剥完的栗子上还有些毛茸茸的薄皮,用温水泡一下儿就剥掉了。
3.在栗子上划花刀儿的时候,建议大家不要用刀尖,因为刀柄和刀身加起来的长度比较长,既不容易用力,也不好操作,推荐用刀的底部硌一下的方法,因为这个位置离手柄位置最近,好用力,但也要注意力度,别划到手。
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参考文献
[1]陈仁政,曾君成.热胀和冷缩——从剥板栗到开瓶盖[J].知识就是力量,2008(2):42-43.
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个很简单,来教你一招生栗子剥壳法!
第一招:塑料袋摔打法
首先,把生栗子放进厚一些的袋子里,保鲜袋什么塑料袋都可以,厚一些就行,不容易破的!绑紧袋口。
然后用力摔袋子!栗子在硬硬的案板和相互挤拥碰撞下,很快就裂开了!
然后倒出来,用手剥开外面一层厚壳!
把硬壳剥掉后,就剩下一层薄衣了,这个用开水烫几分钟,就可以轻松剥掉!
第二招:剪刀滑痕法
用剪刀在生的栗子上面滑一天痕,或者十字架!放进水里煮几分钟,刀痕出就开裂了。用手轻松剥开!再用开水烫一下内衣,就很容易剥落!
第三招:微波炉去皮法。
在生栗子上面滑一刀,放进微波炉转几分钟。很快就开裂!
第四招:浸热水法:生的栗子洗净后放盆里,加盐少许,用滚沸的开水浸没栗子,盖上盖子。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。
以上皆是生栗子剥外壳法!可以得到一个干净漂亮的栗子,用来煲汤,很好喝!
如果是吃整个的煮熟的栗子,可以用热胀冷缩等方法!
1.滑刀,把栗子煮熟即可!
2.栗子煮熟后,冷却一会,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。栗衣剥起来很快,栗子肉也能保持完整。
3.热胀冷缩法:用刀子把栗子硬的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。
4.日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
这里介绍三个省时又省力的方法:开水骤热法;微波炉法;盐水法。
开水骤热法的具体做法如下:
1.烧适量的开水。
2.把剥去外层硬壳的生板粟放进去,烫十来秒钟之后,立即捞出生板粟,冷却后就可以顺利剥去软皮。
这其实是利用了热胀冷缩原理使皮肉分离,不但容易剥皮而且皮软不扎手,栗肉完整不破碎,又快又好。当然,没有剥去外层硬壳的生板粟,也可用这种方法,只不过烫的时间要适当延长[1]。
微波炉法的具体做法如下:
1.把生栗子洗净,在栗子皮上打上十字花刀。
2.将栗子放入微波炉,高火加热30秒钟后沿着十字花刀的边沿,把栗子皮剥开就行了。
这个方法和开水骤热法一样,也是利用了热胀冷缩原理使皮肉分离。
盐水法的具体做法如下:
1.把空碗里放入1小勺盐,并倒入开水将盐冲开。
2.把洗净的栗子倒入盐开水里浸泡6分钟。在浸泡好的栗子上打十字花刀(要把硬皮彻底划开),沿着花刀边沿把栗子剥开就可以了。
小贴士:
1.栗子一定要趁热剥,否则凉了以后,粟子皮又会重新“粘”在栗子上了。
2.如果剥完的栗子上还有些毛茸茸的薄皮,用温水泡一下儿就剥掉了。
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