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开一个水果店，如何才能打败周围的水果摊贩？
摊贩,水果店,水果开一个水果店，如何才能打败周围的水果摊贩？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
做生意不是要干掉同行，而是同行认可你才是最高境界！干掉别人会有更强势力入驻会让你举步唯艰，天底下的饭大家吃！心胸要开拓眼界要高远新奇才能持久！所有卖货的没有谁的货是扔掉的，只是不同利而已，你也干不掉谁也无须树敌，但可以将消费人群分类找准自已的定位空间深挖稳固客源就可以了。忠告:“心大隔财”！
回答于 2019-09-11 08:43:50
水果一直以来作为人们生活中必不可少的一种商品，富含丰富的营养价值，有着各种不同的功效，当你看到琳琅满目的新鲜水果时，会有一种身心愉悦的感受；同样水果店也被很多投资老板看好，但是不管是连锁经营，还是个体户经营都面临这样的烦恼，那就是街边的水果摊贩，如何才能提升自己优势呢？下面我们从几个方面考虑：
1、品质第一：
街边水果摊贩在经营的过程中，不管是去产地自己收购，或者是去市场采购大多数小贩都是奔着一个原则采货，那就是便宜（次果、清车货），很少一部分摊贩会采购高价优质的商品；这些廉价商品一般价格都会比市场上正常商品价格低至少2倍以上，甚至有时候会比正常商品低3倍以上，这样摊贩们才会有更高的价格空间，所以摊贩在经营的过程中就会有很明显的价格优势，但是其品质和口感均不能达到部分高端顾客的需求；
那么作为水果店来说我们在经营的过程中就要充分考虑到这个因素“品质第一”当你在经营一家店铺的时候你就要考虑到你的消费群体是哪些人，你想做哪些人的生意，如果是在高档小区那么一定是品质为先，同一单品经营过程中选择2~3支高品质商品，和街边摊贩的价格层次，品质等级差异明显，如果是在一般中档社区或者是在城中村等地带，那就要做价格带策略了，同一种商品有一款是和摊贩价格持平或略低于竞争对手的商品做平价经营抢占消费市场，另外2~3支价格稍微有所起伏但不能起伏太高，这样我们就有竞争空间了。
2、品项齐全：
大家都知道，街边水果摊贩在一年四季经营的过程中主要以季节性应季商品为主（如5~7月份以瓜类、桃李类商品为主，7~9月份以菩提类、浆果类商品为主，10~1月份以柑橘类商品为主，2~3月份以春节类、礼盒类商品为主）；
那么作为水果店来说我们在全年经营过程中就要考虑到这个因素“差异化商品经营”，街边摊贩因陈列方式有限很难做到品项齐全，这就为我们水果店带来商机，不要用自己的消费习惯定义大多数顾客消费习惯，认为我不买的商品顾客也不会买，这样的话会丢掉很多中高端顾客消费群体，所以做到品项齐全，满足社区居民消费便利性，这样我们就有竞争优势了；
3、量化经营
街边摊贩在经营过程中，因包装耗材、售卖时间、个人精力、散装采购等因素，一般来说主要以零售为主，很少一部分商品可以做到整件打包批发售卖；
水果店在长期经营过程中，会有一部分忠诚度较高的顾客有整件需求，不管是送人，还是发送快递，水果店都可以满足这部分顾客群体需求，提高竞争优势；
4、服务至上
大家都知道，街边摊贩有时候长期在一个地方，有时候去1~2天，在经营过程中大多数顾客都是奔着便宜去购买的，在购买过程中尤其是顾客较多的情况下，根本无法去体验到顾客服务，有些摊贩还好点，会有一些礼貌用语，有些摊贩就不行了，本着买定离手的原则，甚至缺斤少两，买完就不认账了，；
水果店在经营过程中最重要的一个环节就是服务了，好的服务一传十，十传百，一但服务体系健全以后，与消费者打通良好的沟通关系，把顾客当做家人对待的情况下，很多顾客对价格的敏感度就会降低了，愿意去多花五毛一块的去来你这里购物，体验专业的服务精神（一句问候，一个微笑，一个解答，一句送宾简简单单的语言，会给顾客不一样的体验感）；
提到服务，我们也给大家分享一个做的相对来说比较好的水果店，全国加盟店“百果园”在我们楼下一个不到150平米的小店用了6个员工，当时我很不理解，按照我们传统思路一个小水果店2个员工就够了；经过一段时间的了解才发现，百果园的成功点就是品质、品项、服务，从进入店铺的”您好，欢迎光临到您好有什么需要的吗？到欢迎下次光临“，尽管作为竞争对手的我没有买任何东西，这些细微的问候让我心中一暖，这个是线下实体的服务。
进店顾客注册会员都会享受一个小礼物，同时还会享受到一些水果的尝鲜价，会员价，免费社区送货等多种服务，线上还会每天组织特价商品销售活动，晚间还有进店免费试吃，抽奖获得免费水果拼盘等多种线上线下活动，让人愉悦投入；这些都是街边摊贩做不到的地方；
5、方便快捷
近两年线上平台发展迅速，尤其是今年的疫情让很多实体店铺无法正常营业，很多店铺也在疫情中无法抵御高额的房租，人工成本导致停业关店；
水果店可以联合一些线上平台（饿了么，美团等）推出自己的线上店铺，顾客在线上下单，无所不能的骑手30分钟可以将所需商品配送到家，办公楼，娱乐场所等任何可以到达的地方，线上还可以进行预售商品，今日定，明日送，从而降低一些高端商品的损耗（如车厘子，榴莲，山竹等商品），提升销售利润；这些都是街边摊贩做不了的事情。
综合以上几点因素来说，要想说打败街边摊贩这个不太现实，与其讲打败不如讲共生，做好我们的顾客群体，发展我们自己的忠诚顾客；要想做好自家水果店，我们需要通过很多个方面（品质第一、品项齐全、服务至上、量化经营、方便快捷）去发展自己的优势，用我们的优势去和街边摊贩竞争，不要一直在思考如何去打败他，要敢于尝试，敢于竞争，加油！
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人观点，水果店摊贩 其实具体分析也是季节性出现 针对的季节性水果 目前城市管理也很严格，他们搞定城管也不容易。相信做水果生意都是回头客，季节性的水果 和小摊贩的价格保持一致 客户还是会店里购物吧 毕竟有售后保证
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