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宜昌有什么特色美食？

宜昌,洋芋,土家宜昌有什么特色美食？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 马上要去游三峡啦，求推荐

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

今天，小农就带你看看宜昌的部分特色美食，保证馋到你直流口水！

长阳蒸肉

长阳人每逢腊月，农村大多杀了自家喂养的年猪，最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。还有关于蒸肉的诗句：独居席面大蒸笼，萝卜南瓜伴肉充。乡宰年猪宴邻菜，荣登宾馆雅厅中。去了长阳，一定要尝尝这道硬菜！

炕洋芋

在宜昌山区，盛产洋芋和包白菜。流传着一首情歌，“情哥来得稀，没得么之吃，炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”。“炕”是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一中烹饪方式。“洋芋”就 是土豆。大街小巷，都可以看到炕洋芋的身影。

榨广椒炒腊肉

听到这个菜的名字，是不是就已经流口水了。榨广椒炒腊肉绝对是家家户户当家保留菜品，即便是过去的城里人家也少不得储备榨广椒，即使没腊肉，尽炒榨广椒也是一道很好的下饭菜。

玉米粑粑

高山多产玉米，当地人想了很多做玉米的办法。玉米粑粑是最能规模化生产的一种。当地有一家湾潭人做的玉米粑粑，十分有名。

血灌肠

五峰特产血灌肠在宜昌又叫做灌肠粑粑，还有人把它称作血粑鸭，但很多朋友只是知道它的名气，并没有品尝过。由猪血拌糯米或小米，加食盐佐料，灌入猪大肠内，然后煮熟、炕干，色泽乌红，食用时，蒸熟切片，味道香浓，且软又糯，为老人小孩最佳菜食。

泥鳅拱豆腐

泥鳅拱豆腐是将活泥鳅，放入清水中，让其吐尽泥渣，再倒入 煮沸的白豆腐内，泥鳅死于豆腐间，而后切成小块，油炸或煮汤。

风味腊肉

风味腊肉是精选新鲜猪肉为原料，采用传统配方和现代科学配方相结合，继承土家古老工艺，选用松柏树枝、刨花及木炭烤制而成，具有色鲜纯正、香味独特的土家风味。

油脆

秭归风味小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻馅，做成棱子形，炸成金黄色即成。食之外脆内软、香甜可口。

冰凉糕

用精大米磨成浆，加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟（即米酒）、碱等辅料搡合成坯浆。放4-5小时，装盘上笼蒸熟，出笼后切成棱形即成，是夏令佳品。

鸡蛋糕

在宜昌、远安的传统佳肴之中，鸡蛋糕称上上品，是家宴中必不可少的一道主菜。

踏豆饼

踏豆饼是当阳的一大名吃。每当岁尾，踏豆饼就跟办年货一样，成为每家每户必备之物。

将军过桥

将军过桥，又叫“墨鱼两吃”，是用墨鱼、鸡蛋清、水发玉兰片、黑木耳、鸡汤及多种调味料烹制而成。此菜鱼片细嫩，鱼肠香软，汤羹浓鲜，美味可口，营养丰富，即能佐酒又可佐餐。

米豆腐

米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

宜昌特色的话，我觉得有鱼腥草、懒豆腐、鱼糕、凉虾、萝卜饺子、榨广椒

回答于 2019-09-11 08:43:50

湖北省兴山县得罗寨饭庄作品

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能够为你解答。

湖北宜昌有很多的民间小吃。宜昌的民间小吃。具有独特的做法。独特的味道。比如顶顶糕，京果条，红油小面，凉虾，三游神仙鸡等等。下面我为大家一一讲解一下。希望能够帮助到大家。一下都是个人见解。还望喜欢。

1.顶顶糕：

顶顶糕是宜昌。非常有名的特色美食之一。主要成分有糯米粉，大米粉，红薯粉为原料。然后再加入1.1些红糖。桂花。然后再放入热水。等待几分钟。就弄好了。顶顶糕吃了可以补血补气，多吃受益。价格实惠。

2.京果条：

京果条也是宜昌有名的美食小吃之一。吃起来外焦里嫩。美味可口。可以用来当小吃也可以用语早点使用。是一个很好吃的民间小吃。不知道大家有没有吃过，反正我吃了感觉很好吃。

3.红油小面：

红油小面。深受宜昌人民的喜爱。是宜昌著名的小吃之一。红油小面。吃起来油而不腻。味道鲜美。是一个很不错的美食。很多外来人来到宜昌都会吃一碗红油小面。

等等；

最后就不一一介绍了。希望我的回答能够帮助大家。如果大家来到宜昌，建议去品尝一下这些美食。最后，祝大家。开心快乐每一天！谢谢！

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