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广东肠粉用什么米做才好？
肠粉,生粉,米粉广东肠粉用什么米做才好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
早稻米，劲到
回答于 2019-09-11 08:43:50
肠粉最好用的是珍贵矮早米，或用泰沙早米。还有江西大米，江苏大米都可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做肠粉一定要选用粘性很差的籼米，陈米来做。然后注意米和水的比例，米浆要调生熟浆不然口感没那么好
回答于 2019-09-11 08:43:50
放时间长的老米
回答于 2019-09-11 08:43:50
早稻米，巴基斯坦的大米
回答于 2019-09-11 08:43:50
陈米加点高筋面粉。适量哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实，米不太讲究，一般粘米就可，关键是米浆、生粉、水的比例配合得当，经几次反复调试，试做口感，尝试经验！不能言传
回答于 2019-09-11 08:43:50
陈旧米最好，不能用新米
回答于 2019-09-11 08:43:50
米其实都可以，最好用老米
回答于 2019-09-11 08:43:50
老米 做出来的都米浆比较畴香
回答于 2019-09-11 08:43:50
大米
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