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广东肠粉用什么米做才好？
肠粉,生粉,米粉广东肠粉用什么米做才好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是一个厨师，做了20多年的美食，有喜欢美食的朋友大家关注一下，相互交流美食做菜心得。说起广东肠粉，在广州大街小巷是一道很普通也很受欢迎的一道小吃，那么他的做法呢也非常的简单。我们都知道，是用米浆，然后蒸出来的，那么这个米是用什么米比较好呢？肠粉的米用早稻米比较好。因为找到米吃起来有点香，而且还不会粘牙。我们把早稻米洗净后用水泡6个小时，然后放入磨磨机里面给他打成米浆。用一个托盘上面刷一层底油，倒入米浆蒸制，10秒20秒钟就可以了。当然这个是上气的时候开始算。在家里面也可以做，而且现在有做好的米粉也可以拿过来直接加水兑，如果有不懂的请在留言里留言，我会为大家一一解答
回答于 2019-09-11 08:43:50
糯米最好吃的
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实肠粉对于米的选择要求并不是很高，小编建议大家就用平时煮饭吃的米就可以做出肠粉来，
回答于 2019-09-11 08:43:50
买现成的粘米粉最好，白象牌的不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
老仓米，以前粮管所长期供应的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
陈两年的米做的好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般都用粘米粉来做，粘性好，还可以加自己喜欢的料
回答于 2019-09-11 08:43:50
用陈米做出来的好吃，陈米就是放时间长的米。
回答于 2019-09-11 08:43:50
沾米粉，米粉，玉米粉，面粉，按一定比例
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好：肠粉是一种特色美食，在广东各个地区都是比较风靡的，也因其独特的口感而受到很多人的欢迎。肠粉是用米做的，且在制作肠粉的时候，最好是用老米做，因为这种米的粘性是比较低的，使用老米制作吃肠粉，可以获得更加Q弹的口感。谢谢
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