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土豆烧牛肉怎么做？

牛肉,土豆,放入土豆烧牛肉怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 一

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

春节过后，大家多多少少都有些膨胀吧？当然这个膨胀说的不是心态什么的，是说体重啊，身材啊什么的。想恢复春节前的曼妙身姿可真要下一番功夫了，管住嘴，迈开腿是肯定的。当然管住嘴是首当其中的，不然越运动越能吃，谁也受不了啊。本来已经打算的好好的，准备开始清淡饮食，素食为先。可偏偏表哥从外地回来，给送了一大块新鲜的牛肉，这冻起来有点浪费，只能赶紧给吃了。

牛肉在所有红肉里毕竟算比较优质的肉类，吃一点应该没关系的吧，能增强抵抗力还能有助于长肌肉呢，反正我是这么说服自己的，哈哈。

表哥给的牛肉肥瘦相间带着一些筋，做炖牛肉最合适了，而且牛肉的吃法虽然多，还得是炖牛肉最入味最下饭也最爱吃了。正好家里还有土豆和白萝卜，香喷喷的土豆炖牛肉做起来。

【土豆炖牛肉】

食材：牛肉，土豆，白萝卜，葱姜，香叶，八角，桂皮，花椒，干辣椒，盐，糖，生抽，老抽

做法：

1、牛肉切成3厘米左右块儿状，洗净后在水中焯一下，水中放一盐勺盐（2克小盐勺）和几片姜，开两开儿捞出；

2、热锅凉油，油热以后放入四五片姜片爆香，然后放入焯好的牛肉块儿煸炒1分钟左右，放入三盐勺糖继续煸炒；

3、放入两大勺豆瓣酱煸炒几下，再放入两勺老抽，煸炒均匀；

4、倒入没过牛肉的足量的热水，把浮沫撇一撇；

5、准备料包，把3片香叶，2颗八角，20多颗花椒，1个干辣椒，2段桂皮放入料包封好口，放入锅中；

6、将6,7片姜片及2,3段葱段放入锅中，倒入一点点醋和料酒。转小火，盖上盖子开始炖牛肉；

7、大概一个半小时候，揭开盖子看看汤汁的情况，如果不够咸的话，再放适量生抽；

8、把切好的土豆块儿和白萝卜块儿放入锅中，放入三盐勺盐，盖上盖子继续炖半小时左右；

9、揭开盖子，看看汤汁收的情况，土豆已经软烂后就可以盛出来啦。

一大碗喷香喷香的土豆炖牛肉就做好了，最喜欢里面的土豆，绵软入味，一夹就能夹开的才是最好吃的。牛肉连着一点点肥肉和筋的最好吃，嫩滑有嚼劲入味还好吃。一碗牛肉炖土豆上桌就火速被抢光啦，本来还想留一点第二天吃呢，得，没戏了。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题，土豆烧牛肉好做又好吃，喜欢土豆的糯，牛肉的香，咱今天就做一个家庭版的土豆烧牛肉。

食材:牛肉，土豆，葱段，姜片。

调料:盐，鸡精，料酒，酱油，水淀粉，植物油，小磨香油。

1.将牛肉洗净焯水，放入锅内，加清水，加葱段，姜片，料酒，酱油，煮沸后倒高压锅压35分钟，熟透捞出，凉凉切块。

2.土豆洗净切滚刀块，置锅倒油，油热后倒入土豆炸制金黄色捞出备用。

3.锅内留底油，油热后加入料酒，酱油，盐，牛肉汤适量，

稍后水开加入土豆块和煮好的牛肉块，再次沸时，关小火慢炖15分钟，改大火收汁。

4.放入鸡精，水淀粉勾芡，淋入麻油少许即可完成。

提示，1.土豆烧牛肉，大人小孩都爱吃，青少年常吃这道菜可以促进身体的生长发育。

2.炸土豆时，炸制金黄，不需要炸熟，因为后期还要炖熟，为让土豆充分吸收汤汁。

如有不同意见，欢迎留言！

回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆牛肉的做法其实不麻烦，关键是要先把牛肉炖烂，这样好入味。
步骤。
1.将牛肉煮出血沫，新鲜的呢，可以用水泡出（泡3～4小时）。
2.煮好的牛肉下锅煎下，加水，盐，生抽，老抽，糖，葱，姜，大火烧开，小火煮一到两个小时，条件允许的情况下，可以用高压锅，这样比较块。
3.牛肉煮烂后加入土豆或其他配菜，再加点盐，老抽，生抽，大火，等配菜熟后，即可出锅。.
视频上的是我又加了点锅饼，有兴趣可以看看。

回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆牛肉之类的最好吃了

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.将牛肉切成块，土豆也切成块。

2.把牛肉进行焯水，开锅后把血末捞干净，把牛肉捞出洗净备用。

3.锅开火，放入底油，油烧热，放入八角、桂皮再放入葱姜煸香。再放入豆瓣酱25g煸炒，放入牛肉；再放干辣椒5粒、料酒一大勺、生抽一勺、老抽半勺。

4.加水，大火烧开再放入山楂两粒。大火烧开后转小火烧45分钟。

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