您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
多煮点骨头汤给小孩喝能补钙吗？
补钙,骨头汤,骨头多煮点骨头汤给小孩喝能补钙吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
相信大家平日里在一些影视剧里都会看到这样的画面：就是用骨头汤补钙。最主要是很多人还会一直迷信这种做法。哎，简直不要太坑人。
揭秘真相：
事实上骨头汤补钙真的不靠谱、不靠谱、不靠谱，重要的事情说三遍。因为骨头里面的钙不会轻易的溶出来。
要想用骨头汤补钙，只有一个方法：不加水，直接加醋炖，再慢慢地炖上两三个小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。但这样的汤味道如何，可想而知。
直接用水煮的骨头汤里，含钙量是微乎其微。反之骨髓里面的脂肪倒是会析出不少，还有就是骨头汤味道确实不错，除了脂肪之外，还含多种氨基酸、鲜味肽所以味道很鲜美。这也是为啥很多人喜欢喝骨头汤的原因。
总结一下就是，咱就别指望这喝骨头汤去补钙了，因为骨头汤补钙不靠谱，补肉还是一流的。平时喜欢喝，解解馋挺好。但是需要注意的是，骨头汤里的嘌呤含量也高，尿酸高和痛风的人还是别喝了。想要补钙，踏实的选择补钙高手奶及其制品、豆制品、绿叶蔬菜吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人认为小孩子要少吃这种油腻的，嘌呤高的食物～现在小孩生活条件太好了，各种问题都来了，腺样体扁桃体肥大。蛋白质摄入过多，过度喂养，都是导致肥大的原因吧……
回答于 2019-09-11 08:43:50
骨头汤真的可以补钙吗？
在日常生活中大众有一个误区，普遍大多数人认为喝骨头汤有利于补钙。
我从4个方面来回答一下
第一， 我们每天需要多少钙，
第二，我们国家居民钙摄入情况
第三，骨头汤到底能不能补钙，
第四，如何正确补钙
第一个问题，我们每天需要多少钙
成年人体内含钙总量约为1000-1200g，约占体重的1.5%左右。其中约99%集中在骨骼和牙齿，约1%的钙以游离或结合的离子状态存在于软组织、细胞外液及血液当中参与人体神经调节，激素和神经递质的释放及物质交换等重要功能。
钙的更新成年人每日约为700mg左右，因此，营养学会建议健康成人每天钙的摄入量为800mg。
第二个问题，我们国家居民钙摄入情况
根据5次（1959年、1982年、1992年、2002年、2012年）全国营养调查结果显示，我国城乡居民的钙营养状况是一直处于不良状况的。
以近三次调查为例：1992年居民平均钙摄入量为405.4mg/天，2002年为388mg/天，2012年为391mg/天，是推荐指标的50.7%，48.5%，48.8%。
无论是城市居民还是农村居民，钙的摄入量都不断减少，农村居民下降的幅度更大，1982年我国农村居民钙的平均摄入量达到750mg/天，到了2002年只有388mg/天。
因此，中国人补钙迫在眉睫，因为我们的邻国日本，他们的平均身高已经超过我们2-3厘米，很大的原因就是日本人重视营养。
第三，骨头汤到底能不能补钙，
从动物的骨骼成分来讲，不论是禽类，家畜，还是人类的骨骼中的确含有大量的钙，这也会导致很多人错认为，喝猪骨头汤、牛骨头汤、羊骨头汤以及鸡骨头、鸭骨头汤补钙是顺理成章的事情。 甚至还有人想出了一个聪明的办法，在熬煮骨头汤时在锅里加些醋，以为酸性的环境更利于骨钙的溶出。
其实这些做法都是徒劳的！因为骨头中的钙已经钙化了，就好比我们需要砖头盖楼，现在有一道废弃的砖墙，里面有砖，但早已与水泥砂子结成了凝固的状态，靠水是难以把砖墙里的砖头泡出来的。
即便是加上醋，能溶出的游离钙也微乎其微，如果不能游离出来，是不能被人体吸收的。有机构检测情况表明，每100ml骨头汤中的钙约为1-2mg，含量是非常低的。矿泉水100ml还含有5mg，牛奶就更高了100ml达到100多毫克。
另外骨头汤本身所有的鲜味，是残留在骨骼上的肌肉和骨髓当中的脂肪所呈现的，跟骨头没有关系。所以大家以后千万不要在认为骨头汤可以补钙了。
第四，如何正确补钙
在日常饮食中含钙量高的食物有
豆类及制品：黄豆191mg/100克，青豆200mg/100克，豆腐164mg/100克，豆腐丝204mg/100克，豆腐干1019mg/100克
谷类：青稞113mg/100克，玉米糁49mg/100克，薏米42mg/100克，小米41mg/100克
菌藻类：海带46mg/100克，黑木耳34mg/100克，口蘑169mg/100克
坚果类：榛子815mg/100克，黑芝麻780mg/100克，花生仁（炒）284mg/100克
鱼虾蟹类：虾200mg/100克，海参285mg/100克，梭子蟹280mg/100克，沙丁鱼184mg/100克，海蜇皮150mg/100克，扇贝142mg/100克，鲈鱼143mg/100克
蛋类：钙含量每100克平均在50mg左右
奶类：酸奶118mg/100ml，牛奶104mg/100ml
以上这些食物可以常吃一些。
如果你没有办法做到饮食均衡，那么每天也一定要喝300毫升牛奶（肥胖或血脂高人群选择脱脂的）或酸奶，如果你每天喝牛奶酸奶也做不到，那就只能选择钙补充剂了，补钙产品有很多，碳酸钙，乳酸钙，柠檬酸钙，葡萄糖酸钙，氨基酸螯合钙，乳钙等等，后两种是目前公认的吸收率最高的补钙产品，可以优先选择，碳酸钙是最差的。
另外人肠道对于钙的吸收和年龄呈负相关，也就是说年龄越大钙的吸收率越低，婴幼儿钙的吸收率可以达到60-80%，青壮年时期50%左右，中老年以后就会在50%一下，逐年递减，这也和每个人的保养情况不同有所差距，肠道健康的人吸收率就会高一些，经常酗酒，吸烟，熬夜，吃肉的人肠道就会差一些，吸收率就很低。
回答于 2019-09-11 08:43:50
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |