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吃什么蔬菜能补钙?
蔬菜,补钙,含量吃什么蔬菜能补钙?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
吃什么蔬菜能补钙?
问题补充: 听说吃蔬菜能补钙,那么迟哪种蔬菜能补钙呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请!据研究儿童对食物中的钙吸收为35%,健康的成人对钙的吸收率大约为20%,而老年人随着年龄增长,的对钙的吸收率则更低。
有的人不愿意喝牛奶、吃芝麻酱、虾皮等含钙高好益吸收的食物,喜欢靠吃蔬菜来补充钙质。我可以推荐几款含钙高的蔬菜附做法:
一:芝麻酱菜心,菜心含有大量的维生素和丰富的钙,把菜心洗净凉干切块用开心汆过放入盘中,拌入稍许馓子条,盐少许,淋上芝麻酱即可。
二:油菜炒虾仁,把油莱洗净,锅中倒入少许油爆香蒜末和虾仁,再把油菜放入锅内翻炒均匀,放入适量盐和鸡精调味即可。
含钙量高的蔬菜还有油麦菜、苋菜、干香菜、黃花菜、芥蓝、苤蓝、西兰花等大家都可以吃些!
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是,黑豆,黄豆,芝麻酱,芥菜,含钙量高比较高
回答于 2019-09-11 08:43:50
含钙最高的蔬菜有白菜、荠菜、蕨菜、菜心、卷心菜、菠菜等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蔬菜是我们一日三餐食物搭配中重要的组成部分,蔬菜多数含有能量比较低,尤其叶菜类和瓜茄类蔬菜,主要提供的是纤维素、维生素和矿物质等营养素。
中国居民膳食指南建议,每天摄入的蔬菜量应该在一斤以上,最好在三个品种以上,以获得身体需要的这些营养素。多吃蔬菜,可以适当减少脂肪、胆固醇和能量的摄入,预防超重和肥胖的发生,促进身体健康。
含量量比较高的食物,以牛奶、海产品、大豆和肉类为主,但是有一些蔬菜含钙量也是挺高的。
含钙量比较高的蔬菜,如100克小红尖辣椒的干品含钙量高达152毫克,100克黄秋葵含钙量101毫克,100克小白菜含钙量117毫克,100克油菜含钙量148毫克,100克芥蓝含钙量121毫克,100克苦苣菜含钙量230毫克,100克苜蓿112毫克。
这些蔬菜的含钙量不输于牛奶,100ml牛奶的含钙量在80-110毫克之间。
另外,100克白萝卜、青萝卜、扁豆、豇豆、黑豆苗、茄子、大葱、香葱、韭菜、青口大白菜、腌制酸白菜、鸡毛菜、娃娃菜、甘蓝、西兰花、盖菜、萝卜缨、油麦菜、鱼腥草等,这些蔬菜的钙含量也在50毫克左右。
蔬菜中的钙受纤维素、草酸、植酸等因素影响,吸收率偏低
有些蔬菜虽然含钙量较高,如菠菜、韭菜、苋菜、茭白、香菜等,但是蔬菜中多数含有丰富的纤维素,有的含草酸、植酸,受这些因素影响,蔬菜中钙的吸收率偏低。
在烹饪草酸含量比较高的蔬菜时,可以先讲蔬菜焯一下水,通过焯水的方式将其中的大部分草酸破坏掉,以增加钙的吸收率。
为了增加钙的摄入量,生活中可以采用适当的烹饪方式,多选择一些这类蔬菜。虽然它们的吸收率比不上一些富含钙的动物性食物,因为生活中吃蔬菜的数量比较多,也是膳食钙的重要来源。
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国营养学会推荐,正常成年人每日钙的摄入量在800mg~1000mg之间。
而中国居民的日常钙摄入量大概在400mg~500mg左右,相对是缺乏的,补钙的确值得重视。
钙的最佳食物来源是奶制品。
每100g牛奶钙的含量在104mg左右,是我们日常很容易获取钙的食物。
而每100g奶酪的钙含量可以达到590mg左右。
蔬菜中也含有钙,但是由于我们每日摄入基本在1斤左右,单靠蔬菜来补充钙,可能不能满足身体所需。
附常见蔬菜含钙量:(每100g钙含量)
油菜: 140mg大白菜:61mg韭菜: 105mg木耳: 357mg荠菜: 294mg西兰花:67mg菠菜: 66mg提示:蔬菜中得钙相比奶制品来说吸收率要低一些,而且大部分绿叶蔬菜中都含有草酸,会影响钙的吸收,所以建议加热过水后食用。日常饮食如何补钙,回答时间有限,可以参考我之前写过的文章,里面详细的介绍了如何补钙。希望对你有所帮助。
一个被写作耽误的营养师
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回答于 2019-09-11 08:43:50
绿色越深的菜,海带,虾皮,虾等等
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