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如何选购红酒？
红酒,葡萄酒,产区如何选购红酒？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
1.如何选购安全有保障的葡萄酒
年份与灌装日期有区别
大部分的葡萄酒的正标上会标注一个年份，例如1982年的拉菲，这个年份代表着酿酒葡萄生长采摘的年份，消费者可根据葡萄采摘年份推断葡萄酒的质量价格。
除了葡萄酒年份，在葡萄酒背标上还有一个灌装日期（即装瓶日期）。
葡萄酒的生产需要经过采摘、发酵、陈年等一系列过程，所以葡萄酒的灌装日期与年份会有一定时间差异，大家也可通过此时间差异大致推算出葡萄酒的陈年时间。
阅读标签信息
进口葡萄酒需贴中文背标。根据我国法律规定：进口预包装食品应当有中文标签，葡萄酒的中文背标须涵盖以下内容：
条形码很重要
通常进口葡萄酒条形码需看前面的2-3位数字，不同的数字代表不同的国家，如若条形码数字与瓶身标示的国家不相符，那么请勿购买。
2.葡萄酒越“陈”越好？
在葡萄酒储存期间，酒中的风味物质在瓶子里不断发生氧化还原变化，其状态随时间的变化类似抛物线，大致可分为3个阶段：渐渐变好——达到最佳——不断衰败。
在“渐渐变好”阶段，酒通常香气简单浓郁，缺乏复杂性，红葡萄酒单宁酸涩，白葡萄酒酸味尖锐，平衡性较差。
达到“最佳饮用”期时，酒体的果香、木桶香和陈酿香能够融为一体，实现香气的平衡，单宁变得柔和，同时结构饱满、立体。
进入“不断衰败”期时，酒体往往由于过度氧化而变得十分薄弱，颜色变成棕红色，果香几乎消失。取而代之的是酱香，甚至醋味、酱油味，单宁的涩度已经非常柔和，而酸味明显，口感的平衡再次被打破，接下来的走向会越来越差。
3.过期的葡萄酒能不能喝？
其实，不同酒的“最佳饮用期”不同。对于大部分低价酒来说，最佳饮用期一般在1~2年内；对于少部分中等价位的酒来说，最佳饮用期可能在三五年之后，10年之内；仅极少量优质年份的名庄酒，最佳饮用期可能超过10年甚至更久，而这需要酿酒师有深厚的经验和极强的预判能力。
决定酒适饮期长短的另一个关键因素还有保存条件。葡萄酒对存放环境要求十分严格，但对于普通消费者而言，买回家的酒可以平躺放置于小型恒温恒湿橱柜中，或短期保存在冰箱冷藏室内，避免日晒、高温等。
那么葡萄酒过期了还能不能喝呢？判断方法其实很简单，开瓶后，如果出现明显的醋味、酱油味或霉味，没有果香，颜色暗沉失光，有大量沉淀，表明已经失去饮用价值；反之，如果保存条件良好，酒体没有出现过度氧化，还可以喝。
需要提醒的是，如果酒已开瓶没有一次性喝完，剩余的酒必须密封后横卧放置于冰箱冷藏室，最好一周内喝完。
最后还需提醒大家的是，美酒虽好，也切勿贪杯。据《中国居民膳食指南》建议，成年男性饮用葡萄酒每天不要超过250ml，成年女性每天不要超过150ml，孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人等特殊群体应避免饮酒。
（来源：消费者报道综合生命时报、深圳消委会）
回答于 2019-09-11 08:43:50
找个靠谱的卖家，根据自己的口味选择偏甜，酸，涩决定品种。看价格，元1百以上的
回答于 2019-09-11 08:43:50
问题提得很好，说透也是比较难。在这里，就分享一些，大众简单比较有效的总结吧，希望可以帮到您。[呲牙]
1.从你的口味看。如果你喜欢浓郁饱满的红酒，建议选择酒精度不要少于13.5度的。通常你在酒标的正标就可以看到14%vol这样的字样。[大笑]
2.从你的配餐来讲。如果你今天想去吃口味比较重的餐，一边喝酒，那你也建议选择酒精度和果香比较浓的。现在市场上智利的餐酒，基本上都是这样风格的酒，选择西拉，赤霞珠，这样会比较适合你。[可爱]
3.从你喜欢的葡萄品种来选择。一般来说，西拉，赤霞珠这样的，会酒体，浓郁度，酒精度都不会低，单宁也比较重，你喝起来可能觉得涩涩的。如果你喜欢甜美温和一些的。可以选择梅洛，这样的产品。南非的侯爵梅洛，既浓郁饱满，甜美到能让你忘掉单宁。[耶][耶]
4.尽量去大型一些的超市，京东，七鲜去购买，和专业的商家去买。不要去一些不专业的门店，容易被坑。[打脸][打脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
好的红酒品尝起来确实是种享受，葡萄发酵后的果香可以更好的激发味蕾。
选红酒的时候我一般会看产地以及年份，好的葡萄酒的酿造需要过硬的原材料支撑，也需要适当的时间让它充分发酵。最近喝的口粮酒是澳洲的黄尾袋鼠，价格适中，口感也不错，值得推荐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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