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花生毛豆怎么做好吃？
毛豆,花生,入味花生毛豆怎么做好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 凉菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是陈姐的厨房。
很高兴来解答你这个问题：【毛豆花生？怎么做】
主料： 啤酒 300克
辅料： 花生 100克 毛豆 100克
调料： 盐 3克 鸡精 2克 白砂糖 5克 八角 3克 辣椒(红、尖、干) 5克 桂皮 3克 各适量
啤酒煮花生毛豆的做法：
坐锅点火倒入啤酒，等啤酒热后，放入桂皮、大料、干辣椒，煮沸后放入毛豆、花生煮半小时，加入盐、鸡精、白糖调味即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是食文谦很高兴能回答这个问题！
花生毛豆在文谦看来就是“穿着衣服的花生米和黄豆”！
作为没有经过深加工亦或是没有成熟之前的状态，这两样食材在营养功效上却不比后者少多少，具体有啥功效可以自主去查一下。文谦没有相关资质，不敢在这里妄自菲薄。但可以偷偷的说一下，常吃没坏处哦！
五香花生毛豆和拍黄瓜是东北烧烤界凉菜“三剑客”。
众所周知在西餐中都分前菜正餐和饭后甜点，我是没去过那种地方在电视里看到的。
作为最受东北欢迎的烧烤店怎们能少了这种牌面呢？五香花生毛豆和素拍黄瓜就是烧烤界的”前菜“，当然大多数情况下花生和毛豆是以拼盘的形式出现的，它有一个好听的名字叫”花毛一体“。
您要问我正餐是啥，当然是各种小烧烤啦。那饭后甜点哪，酸甜口的炒方便面和疙瘩汤！
言归正传花生毛豆最好吃的做法还是水煮，五香味的。因为对毛豆情有独钟，夏季到来经常在家煮些下酒。
这玩意真是吃上就停不下嘴，有兴趣的朋友可以试试。而且我的做法有别于外面，煮完外壳还能保持翠绿且里面非常入味。
【做法】：
一/将买回来的毛豆用清水冲洗几遍，将表面的灰尘杂质去除。加适量的盐和清水泡10分钟，这是保证煮出来翠绿的第一步。
二/将泡好的毛豆两边都剪去一小块，这样方便入味。一斤毛豆10分钟左右就能剪完。
三/花椒大料桂皮香叶和川椒段提前洗净跟毛豆一起泡上，时间允许的话泡三个小时为佳。
四/锅中准备好清水，将泡好的毛豆和调料控净水放入，盐多放些。
五/水开后开盖煮五分钟关火，记住一定要开盖煮这样毛豆才能翠绿。捞到容器里自然晾凉，第二天就可以食用啦。颜色味道都非常的好。
我是学习并分享家常菜的食文谦，都是经过实际操作才再次分享。
味道真的不错，感兴趣的可以参照下方的视频，谢谢！
https://www.ixigua.com/i6827041579446829582/
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮花生和煮毛豆是深受大家喜爱的一道下酒菜，咸香可口，越嚼越香。每次去吃烧烤，因为烧烤上菜比较慢，老板都会先端上一盘煮花生和毛豆给我们吃，一盘不一会就吃完了，非常的好吃。
煮花生毛豆，没做过的人肯定认为非常的简单，但其实要想做的好吃入味，还是需要掌握一定的技巧的。很多人煮出来的花生和毛豆就不香不入味，可能就是下锅之前少了这一步导致的。今天小编就把煮花生毛豆的正确做法分享给大家，煮花生毛豆，不要直接下锅煮，少了这一步，难怪不香不入味。
1、首先我们把花生和毛豆先清洗干净，毛豆的话可以把头和尾都剪掉，这样不仅方便食用，也会更加的入味，清洗干净之后我们把花生和毛豆放到盐水中浸泡15分钟，能提前入味。
2、锅中加入适量的清水，然后加入少许食盐和白醋烧开，然后我们把浸泡好的花生和毛豆沥干水分放入锅中，炖煮10分钟左右，捞出来过凉水。
3、重新起锅倒水，烧热之后加入适量的干辣椒、八角、食盐和生抽调味，大火烧开之后转中火焖煮10分钟，水分变少之加入食盐、香油和少许五香粉，继续焖煮一会，充分的入味之后即可出锅。
小贴士：
1、在煮花生和毛豆之前，我们一定不能少了用盐水浸泡这一步，能让花生和毛豆提前入味，最终煮出来的花生和毛豆也会更香更入味。
2、在加料煮之前，我们还要加盐和白醋煮10分钟，白醋有软化的通，可以让盐分充分的进入到花生和毛豆中，充分的入味
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是阿文，很高兴回答此问题。那么下面我们就来说说毛豆花生怎么做:
1.选择色泽青绿的毛豆和带皮的花生。
2.制作花椒水:锅里烧开水，放入花椒，大料葱姜，盐。水烧开后煮几分钟，然后关火晾凉。
3.等待花椒水凉的时候，我们把毛豆进行初加工。把毛豆剪去两头洗净。把花生同时也洗干净。 然后煮熟捞出，用凉水冲凉，有条件的可以加一些冰块。
4.煮熟的花生和毛豆分别用容器装好用制作好的花椒水泡制12小时。
总结:制作做花浇水时用的盐要比平时重一些。煮毛豆的时候不能时间太长，煮熟就可以了，这样才会翠绿。只要完成以上这几步毛豆花生会会好看又好吃。
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