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竹酒是怎么装进竹子里的？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

竹酒是怎么装进竹子里的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

相传东汉末年部分客家人从福建北迁，后经过丽水遂昌，觉得这个地方的环境不错，于是在这里开荒种地繁衍生息。男人们干活时喜欢喝上几口酒，但是苦于没有盛酒的器皿，没法把酒带在身上。有人听遂昌原住居民说，当地盛产的竹子有定神去烦的作用，有就人突发奇想，试着砍几节竹筒来装酒，就可以把酒带上耕地了。后来，一些少数民族就养成了酿竹酒的习惯，但是只在小范围内自产自饮。近两年市面上突然冒出一些竹酒品牌，也有做得味道不错的，这里就不做推荐了，大家网上找找就有。

言归正传。题主问的问题，其实叫种酒，就是先酿好原浆酒，然后把原浆酒分装到一个个软塑的瓶子里，就像医院里那种软塑的点滴瓶。工作人员用梯子爬到事先选好的竹节高度，把特制的长针插入挑好的那节竹子上方的竹节里，把点滴瓶挂高，原浆酒就用打点滴的方式，从竹节处慢慢滴进空心的竹筒中，这样一来，竹筒就变成了活竹酒筒。

酿竹酒一般选用毛竹（孟宗竹）、刚竹（桂竹），一棵高七八上十米的大竹子，最多只能给两到三节竹子注入原浆酒，否则整棵竹子就会很快被醉死，可见成本之高。

原浆酒会在竹筒中酿制两到三年的时间，工作人员会隔一段时间随机挑选几个活竹酒筒，用钻孔机在它的下半部钻一个小孔，接酒品尝。当确定酒的质量达到了标准，就可以叫上人马，开始把这一片的长竹砍倒，再根据标记，把活竹酒筒截出来，然后再进入刻字、装饰、包装环节。

从原浆酒的酿制、竹子的种植保护和损耗，到各种人工、后期加工和装饰等等加起来，一斤竹酒的成本就在200-300元左右，更别说有些原浆酒还会加入各种高档滋补养生药材，那价格就更是可想而知了。

所以判断是否正宗的竹酒，有几个硬指标是跑不掉的，缺一不可：

1、价格。成本摆在那里，网上那些太便宜的杂牌竹酒，奉劝大家就别买了吧。

2、香味。竹子本身有清香，在竹筒里酿了两三年，酒中沁入的清香是做不得假的，那些用酿好的酒注入现有竹筒里滥竽充数的假竹酒，怎么都闻不到那股子竹香。

3、色泽。正宗竹酒色泽就像刚泡出来的铁观音，清透的青黄色，可能会有一丁点竹内壁脱落的纤维，不影响饮用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

竹酒是怎么装进竹子里的？本人亲自体会过一次，听人家说把高度白酒注入竹子里存酿一年左右再倒出来很好喝，不会上头，也就信以为真的在镇上买了二三十斤高度散装米酒回家，用打点滴的针小心翼翼的注入在自家竹林中去。是按他们说的这样方法弄的。

在自家竹林里选出了比较健壮的嫩竹，记得好像是清明节气时间，因为这个节气前后，嫩竹也刚好成林，还没开竹叶阶段，也很好的把白酒注入进去，就按他们说的方法每根毛竹注入大约在一斤白酒左右进去，注入进去之后也没有用什么特殊的方法去封口。几个小时就把这二三十斤白酒注入进去了，等到来年的这个时间，心想要砍伐下来品尝这存酿一年之久的竹子酒了，结果砍下来倒出令自己很失望，根本倒出来的不是他们说的竹子酒，而是发臭水一样的味，就是骗人的把戏。有些竹子根本倒不出什么酒，甚至还枯萎了几根毛竹，都不知道当时注入的白酒哪里去了。从这次后，再也不相信什么在竹林中存酿出来的竹子酒了。

市场上卖的竹子酒我是不知道他们用什么方法弄的，若如说是在山上竹林里存酿一年之久来的，说啥都不会相信，因为自己体会过一次，基本不可能。除非他们有特殊的处理及酿制方法。

回答于 2019-09-11 08:43:50

竹酒也竹筒酒、青竹酒，它是以竹筒作为盛放酒水的容器；相比大部分的玻璃、陶瓷等材质做包装物的瓶装酒，竹酒的包装风格就给人眼前一亮的感觉。随着大家对于有机、绿色食品和养生的更加重视，竹酒也一度受到消费者的追捧。

见过竹酒的朋友可能心中都会有个好奇：竹身、竹膜都是完好的，酒液是如何装进去的呢？有一次过年的时候我就托朋友买到了2筒竹酒，外径15公分左右、高为25公分左右，一看就是比较成熟的竹子。包装盒里配了一个小竹杯和一把比较精致的木质锤子，轻轻地敲击竹膜就能将酒液倒出来。竹酒比一般的白酒更淡黄色，有一股淡淡的竹香，品尝口感也是更具风味。竹子是完整的，基本可以排除是切段以后用胶粘住的，那么竹酒是怎么装进去的？

Ⅰ、描述制作竹酒大概哪些流程。

早在《本草纲目》当中就有关于竹子药食同源的记载，而古时候我们的祖先就已经使用竹子做成餐具、茶具以及盛放食物的容器。竹酒也就应运而生，选用健壮的楠竹、兰竹等大型竹子灌入酒基或者酒糟培育成竹酒。竹酒的制作需要在幼竹时期，比较松脆的时候钻小孔、将酒基注射到竹节当中。竹子在生长过程中会逐渐修复钻孔，并且酒水在发酵的过程中会吸收竹子当中的竹汁、糖分和抗氧化物等，从而形成了独特的口感。

Ⅱ、竹酒制作是个比较久的过程。

竹酒制作并不是简单的以竹子作为盛放酒水的容器，它是一个比较漫长的过程。开孔灌入酒以后要做好防虫害和减少细菌侵入，否则就影响竹酒的品质，整个过程的清洁和卫生是非常重要的。竹酒被竹子生长密封以后，发酵释放出的气体及其它物质会与竹子内壁组织发生化学反应，这也就形成了竹酒的独特口感和风味。随着竹子的生长，竹节会长高和外径扩大，这就需要再次开孔并灌入酒基；总之，竹酒制作是一个反复的过程。

Ⅲ、现代生产工艺优化传统竹酒。

不排除现在市场上不少的竹酒都没有严格按照传统的竹酒制作工艺来生产的，可能涉及到添加物超量使用、高度白酒勾兑后灌入竹筒后采用特殊密封处理就包装出售等。传统的竹酒也可能成为不法商家获利的噱头，很多消费者品尝到的并非是正宗的竹酒，这也是当前消费市场对竹酒品质存在质疑的主要原因。不过现代科技确实也优化了传统竹酒的制作工艺，比如将微创技术用作于灌酒，就更好的保障了竹酒的卫生状况。

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