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面条有哪些简单又美味的做法？
面条,放入,切成面条有哪些简单又美味的做法？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 全家人的爱吃面，想多学点面的做法，每天吃不重样
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
面条是大部分家庭日常的主要食物之一，做法也是多到数不清，可能每个人都有自己的一套做法，吃腻了自己熟知的一些做法，是不是想换个口味呢？今天给大家分享一个我家经常做的面条吃法，肉末臊子面，做法简单又好吃。
食材准备：猪瘦肉、面条（可以买超市现成的也可以自己擀面）、菠菜、葱、姜、蒜；
1、肉末我是提前剁好的，加适量料酒、盐腌制十分钟；葱、姜、蒜切末备用；
2、热锅烧油至6成热加入姜、蒜末爆香；
3、加入一勺红油豆瓣酱炒匀；
4、加入肉末翻炒至变色；
5、加入适量老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉炒匀；
6、加入适量水或高汤；
7、煮开后用适量水淀粉勾芡；
8、加入葱花炒匀即可；
9、肉末臊子就做好了，盛出即可；
10、锅里水烧开下入面条，烧开后加入少许凉水，下入菠菜煮开后即可捞出面条；
11、将做好的肉末臊子浇在面条上，根据自己口味加适量辣椒油，香菜、醋；
12、搅拌均匀即可食用，这样做的肉末臊子面特别香，做法简单又好吃，每次能吃两大碗，家人都爱吃。
13、喜欢这个肉末臊子面的朋友按照上面的做法试试吧。
周末没有睡懒觉，早早的就起床了，就为给家人做一碗，暖胃又暖心的早餐，这个早餐很好做也不费时间，看到家人吃完早餐脸上洋溢的幸福感，瞬间觉得很有成就感很开心，就想着以后每天早起十分钟，为家人做一碗暖胃又暖心的早餐，即使在这寒冷的冬天，他们上班的路上也会觉得暖暖的。下面把这个早餐的做法分享给大家。
食材准备：面条（有时间的话就提前晚上擀好面条放冰箱第二天直接用，没时间就在超市买鲜面条吧）、鸡蛋、西红柿、小葱、小青菜；
1、锅里水烧开把西红柿放进去烫一下，看到西红柿表面皮裂开捞出；
2、剥掉西红柿的表皮；
3、把西红柿切丁；
4、热锅烧油至6成热把西红柿倒进去翻炒；
5、加入适量盐、鲜香料，家里有高汤的话加点高汤味道会更好；
6、把炒好的西红柿盛出备用；
7、锅里水烧开打入鸡蛋做个荷包蛋；
8、锅里水烧开下入面条；
9、锅里面条煮沸后加一点凉水进去，等再次煮沸加入小青菜，煮沸后捞出面条跟青菜；
10、面里加入适量面汤，将炒好的西红柿、荷包蛋依次放在面条上，喜欢吃辣椒的朋友可以适量加点辣椒油，撒上葱花点缀即可。
12、一碗热乎乎的西红柿鸡蛋面就做好了，喜欢的朋友按照上面的做法试试，给家人也做一碗暖胃又暖心的早餐吧。喜欢的话记得关注西安美食达人圈哦~下面再给大家分享一些面条的美味做法，供大家参考。
青椒肉丝面
材料:面条、青椒 (三个) 猪肉 (一小块) 面条 (一把)、葱姜
做法：
1、将猪肉洗净后切成丝
2、青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝
3、将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油
4、搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右
5、锅内放一大勺油，下葱姜爆香
6、再倒入肉丝，炒至变色后盛出
7、洗净锅，再放一大勺油，下青椒翻炒。变色后倒入炒好的肉丝，淋上适量的开水和一大勺酱油。撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精
8、快速翻炒均匀就可关火了。在炒青椒肉丝的同时，就可以煮面条了
9、面条煮好后捞出。浇上炒好的青椒肉丝，一碗香喷喷的面就OK啦
陕西臊子面
原料：面条，猪肉末，青菜，葱，蒜，熏干，花椒粉，红油，芝麻，香醋，白糖
做法：
1、猪肉末中加入料酒，盐一起拌匀腌制半小时，熏干切成半厘米见方的小块；
2、油锅加油，葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白；
3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红；
4、放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓；
5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
四川担担面
材料：拉面300克，花生碎100克，酱油少许，芝麻油（香油）少许，白糖1-2茶匙，香醋适量，香葱末适量，红油少许，蒜泥少许，芝麻酱适量。
做法：
1、将水烧开，放入拉面煮熟，捞入碗内，用凉开水过凉，这样拉面就不会粘连在一起了。
2、将所有的调味料在碗里调匀，将煮熟的面条捞入盛入调味料的碗中，搅拌均匀，洒上香葱末即可。
兰州牛肉拉面
材料：牛肉500g，牛骨500g，面粉500g，鸡精，盐，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，辣椒，红油，香菜。
做法：
1、准备好牛肉和牛骨。
2、然后在水里浸泡四小时。
3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。
4、将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。
5、下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。
6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。
7、香菜洗净切成段。
8、将面粉用清水搅拌至无干面。
9、再揉和均匀。
10、揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟。
11、取一块，饧至好的面团搓成条。
12、充分拉长。
13、两头对折，反复几次。
14、擀成片，切成条。
15、一根一根拉成面条。
16、入开水锅中煮熟。
17、捞在大碗中。
18、浇上牛肉汤。
19、加入牛肉片、香菜 。
20、根据自己的喜好添加红油即可。
四川捞面
材料：姜1块，大葱叶1段，广东虾子面2团，豉油皇2汤匙（30ml），蚝油1汤匙（15ml），油1汤匙（15ml），花椒1茶匙（5g），朝天椒2个。
做法：
1、姜去外皮，切成细丝。大葱叶洗净，切成细丝。朝天椒洗净切圈。
2、将花椒放入锅中，小火烘焙上色，再辗成末。锅内烧开半锅水，下少许盐，再下虾子面煮。
3、待面条在锅中翻动浮起时即捞起在凉开水中过一下，抖掉多余的水分，面条中撒少许油拌匀防止粘结。
4、煮好的面条盛在碟中，铺上姜丝和葱丝，再撒上花椒末、朝天椒圈、豉油皇和蚝油拌匀即可。
上海阳春面
材料：粗阳春面150克，小白菜35公克，葱花适量，油葱酥适量，高汤350ml，盐1/4小匙，鸡粉少许。
做法：
1、小白菜洗净、切段，备用。
2、阳春面放入滚水中搅散后等水滚再煮约1分钟，放入小白菜段汆烫一下马上捞出，沥干水分放入碗中。
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