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好白酒的标准是什么？
白酒,好酒,香型好白酒的标准是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
好白酒的标准，首先他必须是粮食酒，不是工业酒精兑的酒，怎么区分类，大家可以点击我的头像，里面有相关鉴别假酒的问答。那么这个好白酒有什么特点嘞，无论你是什么香型的白酒，首先这个酒清澈，当然陈年酱香酒微黄。那么把酒倒出来我们要这样观察：
1.观其形
把酒倒入酒杯中，轻轻晃动，观察酒液游动后的挂杯情况，有无悬浮物，有无沉淀。
2.辨其色
把酒杯放在白纸或白桌布上，正视或俯视观察其颜色。酱香、芝麻香、兼香酒都微黄透明，其他香型无色透明或清彻透明。
3.触其润
把酒倒一滴在食指上，去感受黏稠度，好酒触摸如同丝绸一般光滑。
4.闻其香
酒杯倒酒三分之二杯，鼻子与酒杯的距离在1~3cm进行嗅闻，对酒杯只能吸气，不能呼气。吸气量均匀，不能过猛。好酒香柔柔的、淡淡的。
5.品其味
每次入口量以0.5~2ml为宜，酒样布满舌面，辨别味道。好酒在口腔香味散开，很快滑落入喉。
6.享其韵
酒下咽后张口吸气，闭口呼气，享受其无穷韵味。
这就是好白酒，当然酒嘛要适合自己，就是好酒的标准！
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（以酒结缘，以酒会友 ；酒虽好，勿贪杯；未成年人请勿饮酒）
回答于 2019-09-11 08:43:50
有人喜欢喝15元左右一瓶的二锅头，有的人非“茅台”不喝，有人喜欢喝上了年份的“老酒”，对于好酒，每个人都有自己的标准，众说纷纭。
从白酒的发酵工艺看，目前有液态法、固态法、固液态法三种发酵方式，市场上15元左右一瓶的二锅头是一款典型的液态法白酒，也就是我们平时说的“酒精酒”，但是每年的销量是非常的可观的。
但是，液态法白酒有一个比较明显的缺陷，因为里面添加了一些香精香料做调味品，所以一些低度的酒，酒质一般的，基本上在一年半载以后，口感就会变差，没有什么饮用价值了。当然，符合国家标准的液态法白酒，对人体的影响在可控的范围。
但是，固态法白酒却不存在这个问题，固态法白酒就是我们平时说的“纯粮酒”，会有比较长的保质期，而且会越陈越香。
从这个角度来说，固态法白酒是好白酒的必要标准，但是液态法白酒的口感，也可以调的非常不错，这也是为什么15元左右的二锅头的在市场上的销量如此好的原因之一。
而从时间的角度来看，老酒的口感比新酒的口感要更好，固态法白酒的自然老熟是最好的，所以足够年份的老酒会更显的珍贵，在价格上一般会比新酒要高。
而从香型的角度看，白酒香型百花齐放，市场主流还是浓香、清香、酱香为主，有人非酱香飞天茅台不喝，有人偏爱浓香，香型无分贵贱，适口为珍。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般来说，好酒的的香味物质比较丰富，可以从中尝到酸甜苦辣，抿一口，舌尖就能感到甜而不腻，舌头两旁会感到微酸带来的入口生津，舌根会感觉到苦涩。
不但如此，好酒也要突出自身的香型特点，比如，酱香型白酒的醇香馥郁；浓香型白酒要求酒香浓郁；香型白酒要求清香纯正；米香型白酒要略微的带甜，整体感觉蜜香清雅。
既然知道就得味道如何才算得上是好酒，一般来说好酒都很适口，虽然度数有一定的高度，也没有辛辣刺激，酒精能给口腔带来一定的刺激和烧灼感。但口感偏甜，只有微辣的感觉，并且辛辣刺激的大多是醛类物质，那就说明酒的品质较差。
所以慢慢品尝，入口圆润，酒香物质丰富有层次感，
余味悠长才算是好酒哦~
回答于 2019-09-11 08:43:50
好的白酒要，入口柔，不上头！醒酒后不头疼！
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎样的酒才算是一壶好酒呢？和陈叔一起去探秘吧！
首先我们拿到了一瓶酒。如果瓶身是透明的，那我们就对着自然光观察瓶中的液体是否有一些微小的悬浮物体，又或者是云雾状的沉淀物。 如果酒浑浊不清还带有一些杂质，那么这瓶酒一定是假的。一般来说，真正的好的白酒，都是无色透明清澈的。
第二种方法可以从酒的色泽上去辨别。倒少许白酒到透明的杯中，如果杯壁出现了一些固体或者是环状的不溶物，那么这瓶酒就是劣质或者是假酒。这里要注意，如果你在冬天买白酒的话，一定要把酒的温度提升到三十到四十摄氏度，如果加热以后沉淀物消失了，那么这瓶酒就是好酒。
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