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怎么做出最好吃的花生米？
花生米,花生,的花怎么做出最好吃的花生米？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好这位网友，我也是非常喜欢吃花生，我认为最好吃的做法就是油炸花生米。下面的视频是我分享油炸花生米的做法，需要注意两点：1、锅不能热，要先放少许油再放花生米，最后开火，不停搅拌，防止花生变糊；2、注意火候，不能太大，搅拌五六分钟后出锅，晾凉后撒少许食盐就可以了。花生非常脆，非常好吃，适合下酒[呲牙][呲牙][呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享一道【醉花生】的做法及小经验。
小经验：
1.花生米炒的稍变色即可，不要炒时间过长让它颜色过深，那样花生就老了，虽然也脆但却不嫩了。
2.炒好的花生米跟煮好的酱汁，必须都得彻底晾凉透后才能掺拌到一起，这样才能保证花生米的酥脆，且能保持几个小时都脆。若一次吃不完，就加盖放冰箱冷藏，转天拿出花生米还是脆的。
3.料汁的调拌要根据个人口感而定，喜欢重酸甜口的就多放番茄酱跟米醋、白糖。
4.邳县豆瓣的咸度很高，千万别放多了，盐就更不用了。
泡汤仍酥脆的醉花生，是炒熟的花生米跟带着酒味、酸味、甜味的料汁调拌在一起的菜品。那种酸酸甜甜的味道，酥脆喷香的口感，总是让人难以抗拒。外面吃饭，多人都爱点份醉花生。
酒店餐馆里的醉花生大多被冠名为“秘制醉花生”，那是大厨们各有各招，加点辣、麻或者多些酱香。我在家自己做，也学着加了郫县豆瓣，让万变不离其宗的是那份酸甜脆香，还有豆香的酱汁相伴。
这道菜最大的特点是，看似花生米泡在汤汁里，但却丝毫不会影响到它的脆度。
【醉花生】
1.材料：干花生米1碗。花椒1小撮，八角1颗，葱、姜末少许，郫县豆瓣1勺，番茄酱2勺，白糖2勺，白酒1勺，米醋1勺，生抽半勺，清水半碗。(配比供参考)
2.做法：锅中倒入少许油，温热后放入干花生米，小火不停的翻炒。
3.将花生米翻炒至外皮全部稍稍变色即可关火，注意别炒老了。
4.将花生米盛出晾至凉透。
5.另起一锅，加少许油，热后放花椒、八角，小火炒至有香味冒出，然后将花椒八角捞出。
6.放葱、姜末煸香，然后再放豆瓣酱炒出香味。
7.锅中加清水半碗，再加入白糖、米醋、番茄酱、生抽。
8.煮开后再加入白酒，小火稍稍熬煮至汤汁粘稠即可关火，然后自然晾凉后再用。
9.将晾凉的花生米放入同样晾凉的料汁中拌匀即可上桌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
相信花生米这种常见的食材在各家餐桌上出现的概率是极高的，小时候对于花生米最深的印象就是老爸下酒的小菜，油炸后的花生米撒上食用盐，等待它慢慢变凉、变酥脆，时不时总会偷吃一两颗。
后来老妈某一天创新了花生米的一个新吃法，煮好的花生米加上西芹、胡萝卜、腐竹凉拌，这种既省油又健康吃法就成了家里餐桌的常客了。
主要食材：
花生米、半个胡萝卜、一小颗西芹、一小把腐竹、食用盐、食用油、芝麻油、花椒、大料
步骤：
第一步：提前把腐竹用凉水泡软，和西芹和胡萝卜一起切成小段；
第二步：花生米用清水清洗干净用热水煮软，大约二十分钟，煮的过程中加入适量食盐；
第三步：切好的西芹、胡萝卜和腐竹用热水焯一下，注意时间不要太长，大约3分钟左右；
第四步：将所有的食材放入盆中，加入适量食盐；
第五步：锅内倒入少量食用油，油温五成热下入花椒、大料爆香，30秒后，关火捞出花椒大料，将热油倒入盆中；
第六步：滴入少许芝麻油，将所有食材充分搅拌，就可以食用了。
夏天这道小菜受到家里所有成员的一致好评，每次一大盆都不够吃，味道一点不比油炸花生米差，有时间大家可以自己尝试一下。
我是爱美食的“超人”，希望大家多多交流，转发，分享，点赞！
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生米咱们餐桌最美味最普通的小菜，人人喜欢。花生米怎么做才能有点特色，吃出不一样的味道呢？今天我给大家分享一种做法，味道超赞，外酥里脆，一碗花生米，一个鸡蛋，6种调料，，不炒，不煮，却咬一口满嘴香酥。
接下来咱们来欣赏做法吧:
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回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢小悟空邀请。花生米是一道非常好吃的下酒菜，现在不管是去饭店，还是外面的小吃摊，只要喝酒的人基本上都会点一碟花生米当做下酒菜。花生米比较常见的吃法有油炸花生米，老醋花生，水煮花生米等等，接下来我就分别说一下几种花生米的具体制作方法。
做法一，老醋花生。
准备食材:
花生米，洋葱，青辣椒，红辣椒，醋，白糖，姜，葱，香菜，生抽，盐。
烹饪步骤:
花生米清洗干净，控干水分晾干，锅里放入植物油，凉油下锅放入花生米，小火慢炒。
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