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番茄怎么吃最营养？
西红柿,番茄,维生素番茄怎么吃最营养？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
所有的食材，只要少油少盐少糖，不过度使用调味料，不长时间高温煎炸烘烤，做出来后都是健康食品。像主食、肉类，做法再怎么健康，吃得时候都需要限量，但西红柿作为著名的低脂蔬菜，就算您一次吃撑到嗓子眼，也不会有热量过剩的风险哦。
阳台种植的西红柿，切片生吃
当然，每种食材，都有它的最佳烹饪方法、最佳吃法、最佳食用量。西红柿里有番茄红素，熟吃西红柿，身体对它的吸收利用率，会比生吃西红柿的吸收利用率高一丢丢，这是理论上的说法，实际生活中上，生吃熟吃对人体的差别，并没有那么明显到肉眼可见，所以大家完全可以按自己的喜好来，不管生吃熟吃，饭前吃饭后吃，只要您吃了肠胃没有任何不适，就随您的意吃吧。
没有放油的西红柿炒鸡蛋
人体对营养素的吸收利用，是在小肠里进行的，可不是在炒菜的锅里哟，我们只要保证小肠里有少量脂肪，就能保证番茄红素等营养素被人体充分吸收了，所以，在炒菜的时候，一餐几个菜，不要每个菜里都放油！有人说不放油怎么炒呀？您可以水煮、水焯、凉拌、生吃。实在不行，假装您已经放了油，后面的步骤照旧呀。
没有放油的西红柿炒丝瓜
所以，只要您把握住了油盐糖的使用量，控制好烹饪时间和温度，您的西红柿，不管是拿来炒鸡蛋、烧牛肉、生吃……那都是值得推荐的健康吃法。为了控油，建议大家在做西红柿时，尽量使用不粘锅吧。我每次给孩子做“西红柿炒鸡蛋”时，都不放油，一样炒的很漂亮呀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿中的番茄红素本质上是一种脂溶性维生素，经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。但其遇光、热易分解，所以不适宜长时间烹调。那么怎样吃西红柿才有营养呢，西红柿蛋汤可以满足以上烹调需求，先西红柿洗净切块，鸡蛋打匀，锅中加水，放入生姜2片一起煮，水开后加西红柿，转为小火，加少许盐，把鸡蛋倒入，可加入几滴香油，然后关火。番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振等多种疾病，可治疗贫血、治疗肝炎、防止中暑、帮助退烧、治疗牙龈出血、降脂降压、预防胃癌、消炎、补血等功效。吃西红柿也有将就，要用科学的方法食用，西红柿不能空腹食用，因为西红柿内含有大量的可溶性的收敛剂，当人体处于空腹的状态时，胃是比较敏感的，如果这个时候食用西红柿，很有可能造成胃部不适，甚至引发胃胀疼痛等。没有成熟的西红柿不宜食用，不宜和黄瓜一起食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
健康食用西红柿有三点：没长熟的吃了要中毒，生吃补维C煮熟抗氧化，生熟各相宜。
枝头上熟了才能吃
青色没成熟的西红柿可不止是酸而已。没成熟的西红柿中含有龙葵碱毒素，就跟发芽的土豆一样，吃了会导致食物中毒。
生吃补维C
夏天来盘白糖西红柿，享受夏日清爽的同时补充满满的维生素C！
煮熟吃抗氧化
西红柿中富含番茄红素，番茄红素具有很好的抗氧化性。加入油脂热处理后的番茄红素比未加工的更容易消化和吸收。
简单来说，就是西红柿做成西红柿炒蛋、牛肉炖柿子或西红柿蔬菜汤等，我们能吸收到更多的番茄红素，收获番茄红素抗氧化特性带来的各种好处，例如抗衰老、美容、抗肿瘤、降低心血管疾病风险和提高免疫力等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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我是专业的营养师，我来解答一下您的问题，希望对您有所帮助。
答：
1.西红柿是营养比较丰富的食物，而且食用过程中不管是生吃、炒或炖都是不错的选择，与牛肉、鸡蛋、菜花等都可以进行搭配。主要是空腹的时候避免食用，容易引发胃肠不舒服的问题。
2.这里进行一个提醒，在疫情期间，建议大家把食物做熟吃更好，将食物煮熟，可以杀灭大部分的病毒和细菌，减少生食的比例，目前来说是更好的选择。
提醒每一位朋友：合理膳食及健康的生活方式是健康的基石，但任何食物及营养、生活方式的干预都不能取代医院医生的诊断治疗及处方建议，为了确保您的健康，提醒所有的朋友在进行任何与疾病相关的治疗及干预，请到医院咨询专业的医生及营养师！祝您健康！
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿炒出番茄素才有营养。
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