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北方人年夜饭和南方人年夜饭有什么区别，是什么原因呢？

年夜饭,饺子,南方人北方人年夜饭和南方人年夜饭有什么区别，是什么原因呢？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 北方饺子南方汤圆，还有不少区别，这种差异怎么形成的呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，说到年夜饭，首先说他的意义第一就是团圆，一家人热热闹闹的在一起，是件很开心的事所以，年夜饭千差万别，其目的只有一个就是合家欢乐！第二就是丰盛，过去产并不丰富，交通也不发达，所以年夜饭一般只能吃到当地的东西，进而形成地方的差异！所以南北方年夜饭的差异就是早时候交通不便引起的差异！

做为东北人，最早年夜饭只是吃饺子，菜也不过是，鸡，鱼，肉，白菜，酸菜，土豆，木耳，蘑菇还有一些山货组成，这些东西冬季能够存放长期不变质的食品，青菜是极其少的！大概十几二十年前，乡下就能买到青菜，也就是蒜台之类的，价格自然是比肉类还贵！记得十一二岁时候，冬天能看到西瓜都稀奇。二十岁以后，基本蔬菜都可以看到！也就是吃饺子的习俗没有改掉，其他的也都能吃到。年夜饭嘛，丰盛团圆为主！

往南就说华北，华北早年我不知道什么情况，但腊月估计青菜也是十分稀少，华北地区，相对干旱，自然不会选择种水田，自然以面食为主，东北人也多为闯关东的，祖上传下来的习俗，自然华北也是吃饺子的！可能对于是沾酱油还是沾醋还是有些区别的，酱油和醋还真事各有各的味道！

在说华南地区，其实和华北也差不多少，就是粮食主产变成了稻米，糯米也应该是稻米的一种吧，产量自然也不是很高，吃就吃好的，所以就做成汤圆，有团圆的寓意在里面！菜类自然要丰富一些，各种青菜，鸡，鱼，肉自然也少不了！

最后说下沿海地区。沿海地区，早年也未必富饶，除了少数港口，海产品很难换成粮食，食物变质注定他销售半径会很小，所以呢早年，还是多以粮食产地划分年夜饭吃什么！近些年运输发达，使得海产更容易变现，换回更丰富的食品！

总而言之，过年吃什么不重要，重要是的中国人都是要过年的！这是中国人的标志！

回答于 2019-09-11 08:43:50

各地有自己特色，喜迎新春传统文化差不多。过年了，南北东西张灯结彩逞现热闹景象。祈福新年一顺百顺心想事成……

回答于 2019-09-11 08:43:50

我没去过南方过年，我也能猜到，差别肯定不少。不同的地区，不同的环境，不同的人群，生活的习惯都不一样。南方人一直处于温度比较高的环境里，不需要吃过多的含高热量的食物，要尽量清淡一些。而北方地区气寒冷，则需要热量价比较高的食物。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是南方人，南方人的年夜饭和北方的年夜饭我想是有不同的。首先讲讲我家的年夜饭，年三十早上会煮饭吃，煎鱼（4条）炒一盘清菜吃。然后去市场买两条高高长长的青皮蔗（节节高）,一大把生菜连头（生财），生葱生蒜连头，香芹香菜连头，红萝卜连头连尾回家压年，代表人生生猛猛，家里香香气气，日子红红火火，然后回老家过年。早上剩的饭，鱼，菜留到大年初一早上吃（年年有鱼）,代表新的一年有饭吃，有鱼，有肉，有菜生活美好。

以前大年三十年夜饭很喜欢大鱼大肉，自从家人有尿酸高改为清淡饮食，黑木耳香芹炒肉。少量甜酸猪首（发财就手），干煎海鱼（金丝鱼），白斩鸡，红萝卜粒，马蹄粒，玉米粒，青豆粒和腰果（红黄绿白为添丁菜），孜然虾，生菜，蚝煎鸡蛋（好事）和鸡汤共九样菜，代表长长久久，健健康康。

而北方年夜饭喜欢吃面，全家人一起包各种各样的饺子，代表团团圆圆。也煮汤和炒肉炒菜来庆祝。比较简单，没有南方人讲究排场，这么麻烦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请:

全国南北过年，各有各地的不同风俗。不拿别处，就济宁来讲，一个地就不一样。我有一个“姪女\"嫁到济宁，据她说，她那过年不如在家过热闹，有年味。他们那“过年”像平常过节一样，沒意思。第二年两个人在娘家过的年。所以各随各乡俗，各随各民族，没有千篇一律。

回答于 2019-09-11 08:43:50

据了解南北两方的年夜饭差别还是有的，因为口味不同，南方人喜甜，北方人好辣，南方人年夜饭有一道菜是鱼，意为年年有余，北方人多时水饺，意为团团圆圆。

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