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山药怎么做最好吃？
山药,切成,放入山药怎么做最好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
山药营养丰富，是日常生活中家乡人喜爱的食品之一。
山药怎么做都好吃。。
山药有各种做法，煮山药，加糖。蒸山药，蘸糖。山药切成片炒木耳。糖醋山药，山药粥，等等吃法。
今天介绍一下我的家乡泗阳山药的吃法，我们家乡的名菜之一，泗阳膘鸡。
家乡紅事，白事，历史悠久的十大碗，必然少不了膘鸡。
膘鸡中就有山药的成份。分享膘鸡的做法：
1.山药洗净，煮熟，去皮，在刀板上塌成山药泥。
2.精瘦肉刴成泥，加蛋黄适量（根据肉多少加），葱姜计，生抽，盐，胡椒粉，淀粉，搅拌上劲。
3.肥肉剁成泥，加蛋清适量（根据肥肉泥多少加），加山药泥，葱姜汁，盐，白胡椒粉，混合搅拌均匀。
上蒸锅蒸膘鸡的方法分享：
蒸锅里加水烧开，在蒸锅隔板上放一张薄叶铺垫，倒入搅拌好的瘦肉糊抹平，再倒上肥肉泥抹平，盖好盖子蒸三十分钟。熟了取出凉凉备用。
烹饪法：
1.冷透的膘鸡切成长方形的片，不能太薄。
2.膘鸡瘦肉面朝碗底，白肉面朝上蒸锅蒸十五分钟。
3.反扣在另一个碗里，呈现瘦肉面在上面。
4.取鸡汤或骨头汤烧开，加胡椒粉，麻油，蔬之鲜，撒上青蒜沫即可食用。
是我们老家招待客人的名菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山药又叫淮山，可药食两用，受区域气候特征，地质特点，生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征，在山西、陕西、山东、湖南、四川、贵州、广西等省份都有栽培。
山药品种很多有：铁棍山药、水山药、麻山药、牛腿山药、紫山药、面山药、菜山药、灵芝山药等等
山药：具有滋养强壮、健中补虚、助消化、除寒热以及止泻之功效
山药，既可以清炒，也可以炖汤，方法很多例如：黑木耳炒山药、韭菜炒山药、清炒山药、童子骨炖山药、拔丝山药、山药养身粥、山药蒸鸟鸡、山药煲老鸽、山药炖老鸭等，紫山药打成汁还可以做包子、饺子、馒头、煎饼等等。
这里我给大家分享一道在家制作既方便又营养的“养生山药排骨汤”
1、取铁棍山药，戴一次性手套削皮，水龙头开流水，边冲边削，洗净后切好后，也放入冷水中，防止氧化
2、排骨砍成块，锅上火氽水，冲凉备用
3、取老压锅，放氽水的排骨，加水，放生姜片，上火压5分钟，至排骨八层熟
4、打开压好的排骨，放入削皮切好的山药、虫草花、枸杞子、加盐、鸡精调味，再压两分钟即可，一道滋补养生山药排骨汤做好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
山药炖排骨，好吃又营养，可以试试哦
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