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羊奶与牛奶,哪个营养更好?
羊奶,牛奶,蛋白羊奶与牛奶,哪个营养更好?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊奶和牛奶哪个营养高?
羊奶和牛奶所含的营养物质略有区别,不能说哪个高,要看具体需求。羊奶的维生素和矿物质等营养含量较牛奶更高,而牛奶的蛋白质含量更高,人们可根据自己的实际需求进行选择。
羊奶是最接近于人奶的乳品,羊奶中的脂肪颗粒体积只有牛奶的三分之一,乳糖显著低于牛奶,更加容易消化吸收;羊奶中的维生素和矿物质含量也普遍高于牛奶;羊奶中的乳清蛋白比例比牛奶高,蛋白质结构同母乳类似,容易被人体吸收利用;羊奶含有较高的免疫球蛋白,有助于增强人体免疫力及抗病能力,可以促进人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜的修复。
牛奶的蛋白质含量比羊奶高,如果需要补充蛋白质,喝牛奶更好;但牛奶的蛋白分子及乳糖分子比羊奶的蛋白分子及乳糖分子更大,这就意味着喝牛奶更容易发生过敏或乳糖不耐受,因此消化能力弱或过敏体质的人更适合喝羊奶;牛奶口感更好,而羊奶膻味较重,有些人喝不惯羊奶。
本内容由中国中医科学院西苑医院 呼吸科 主任医师 樊茂蓉审核
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回答于 2019-09-11 08:43:50
羊奶在国际界被称为\"奶中之王\",羊奶中的脂肪颗粒大小仅为牛奶的三分之一,更容易被人体消化吸收。还有,羊奶中的钙、磷、维生素含量要比牛奶的略高。而且羊奶长期食用不会发胖,不过中国牛奶加工技术更加成熟,可以加入更多营养素。
回答于 2019-09-11 08:43:50
\"奶中之王\" 羊奶
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、在所有的动物奶中,羊奶最接近母乳,在母乳不足或无母乳时,羊奶是婴儿最理想的替代食品,同时,也是老人及病弱者的最佳补品;羊奶营养均衡而且容易吸收,能迅速补充体力,也是青少年的最佳选择。二、《本草纲目》258页指出“羊食百草,营养丰富,其乳滋补,味甘,性温无毒,主治补寒虚乏,润心肺,治糖尿病,尿崩症引起的消渴、疗虚劳、益精气、补肺和肾气,调小肠气,利大肠,治小儿惊痫。”三、现代营养丛书《生命首先在于营养》1-3页及《中华医药全典》330页指出:“食物中钙的来源以奶制品中含量最高,奶制品中以羊奶的含量最高,且容易消化吸收,它的钙含量比牛奶多25%,是人乳的5倍,对成长发育中的小孩及青少年骨胳及牙齿的生长有明显的帮助,对改善成年人及老年人之骨质疏松有显著的效果。四、羊奶当中含有和人乳一样的活性因子——神奇的上皮细胞生长因子(EGF),而牛奶中没有特殊的EGF因子,EGF可促进人体上皮细胞生长,活化表皮组织,加强新陈代谢,防止病毒和细茵的感染,对气管炎症、口腔溃疡、肠胃粘膜的修复,皮肤烧伤等非常有帮助。五、羊奶的脂肪球细小接近人体,约只有牛奶的1/3,羊奶中的乳蛋白比酪蛋白多,且羊奶的脂肪结构中碳链短有较多的中链脂肪酸(MCT),并有良好的乳化状态,所以,羊奶消化快、吸收好,羊奶营养成份的吸收只需20分钟,而牛奶需2个小时。六、喝羊奶不易过敏,羊奶中含有强力分解过敏的酵素,西方的研究报告指出绝大部分人对牛奶过敏是因为牛奶中含有г-酪蛋白和α-Is酪蛋白,而羊奶中根本不含以上两种蛋白质,只含有α-Is、β、n型的酪蛋白。报告同时指出:有超过95%对牛奶蛋白过敏的人可以适应羊奶。七、羊奶中铁的含量是牛奶的410倍,对女性经血过多,怀孕期及产后的失血,贫血等均有益处。八、《现代营养食品与保健诀窍》107页指出:“常饮羊乳,能补五脏,润毛发,养颜滋润皮肤……”。羊乳是历代皇室皇后的美容珍品,服用羊胎素延缓衰老更是近代富贵名流的首选,但常饮羊乳效果更佳,因为羊乳中独有的芋碱酸和丰富的Va、Vc、Ve对女性皮肤粗糙皱裂、干糙、发痒、粉刺都具有很好的疗效,羊乳中含有丰富的维生素A是牛奶的2倍,能保护视力,防治近视,对开车,经常操作电脑的工作者,都是最佳营养品,而且,羊乳中富含大量的B族维生素更能促进小孩大脑发育及智力的开发。九、牛奶为酸性而羊奶为弱碱性,常喝羊奶对胃酸过高及胃溃疡患者有辅助疗效,如果在羊奶中调入麦芽或卵磷脂味,可有效调节人体神经系统和保护胃粘膜的完整。十、羊奶的特殊用途:羊奶对高血压、糖尿病、冠心病、肺结核、脂肪肝,肾病等均有明显的辅疗作用。羊奶还可以防醉酒和蛀牙,把鲜羊奶点在眼中可顶替“眼药水”含在口中可治口疮,另外,蚰蜒入耳,用羊奶灌耳即使它化成水。大人干呕和反胃时可温饮。可解蜘蛛咬毒,羊奶还可用来洗脸做面膜,美容护肤效果极佳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多人从小到大喝的都是牛奶,几乎没有接触过羊奶,对羊奶的了解也就少之又少。
其实羊奶与牛奶哪个好,在不同的维度有不同的判断,很难绝对地说谁好。
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