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哪种馅儿的包子最好吃？
包子,肉馅,猪肉哪种馅儿的包子最好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
哪种馅儿的包子最好吃？
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。
包子发展到现在皮料各异，馅心丰富，种类多样，但大致分为三类，灌汤包，发面包，煎包三大类。要问哪种好吃那还是要看个人喜欢，还是那就老话“食无定味，适口者珍”
重点来说一下包子馅，先以发面包子为例，由于发面包子皮料松软故馅心中不能含有大量的汤汁，否则包子底部容易塌陷。那么，怎么使包子馅汁多肉嫩呢？
首选：鲜肉包，这是一般包子最喜欢制作的一种馅心，鲜肉包一般采用水打馅，选用上等的前腿肉或五花肉剁细，一般一斤肉加半斤姜葱水，（如果自家吃可以加鸡汤代替）再加入浓缩鸡汁、味精、盐、料酒、胡椒粉、香油、色拉油、姜末、葱花顺同一方向搅打起胶（锁住水分）入冰箱冷冻。包制前取出解冻。
鲜肉包子是大众馅心，一般人都可以接受，也可以加入少量鸡肉或者虾仁来增加包子馅的特点也是不错的。
鲜肉包子，特点皮包馅多，鲜嫩多汁
其次：就是一些荤素搭配的包子馅，猪肉韭菜、牛肉芹菜、萝卜海米等等。
还有一些素馅的，豆干韭菜、香菇白菜等，包子馅的中太多除了传统的这些外也出现了很多小众的馅心什么鱼香肉丝、咖喱牛肉、回锅肉等等。其实哪一种都可以，只要你喜欢它就是最好吃的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是健康快乐 ，很高兴回答你提出的问题，什么样的包子馅好吃？
我是北方人，我最喜欢吃我们北方的茴香苗馅，他独特的口味，什么调料也不用放，非常好吃。
包包子，首先要和面1000克面粉放三克酵母，温水化开，边放水边搅拌，和一个光滑的面团，醒上一个小时。
我自己家种的茴香苗，择好洗净控干水分，买好的猪肉剁成肉馅，用芝麻香油 ，盐， 拌好腌制十分钟，什么调料也不用放，茴香苗有它有它独特的香味，茴香苗切碎和腌制好的猪肉放在一起，搅拌均匀非常美味的茴香苗馅就做好了。
把醒好的面放到面板儿，多揉一会儿 分成大小均匀的剂子，开始包包子了，冷水上锅蒸35分钟，美味包子就做好了。拿出来咬一口，鲜香可口，非常好吃。希望我的回答对您有所帮助，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
马上快过年了，每家每户都要包包子。下面分享几个包子馅的做法。让你家的包子变得不一样！
一：鲜肉馅
材料
1.绞肉600公克，盐6公克，2.香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，3.葱120公克
做法
(1)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。
(2)将葱切细与材料2一併加入绞肉中拌匀即可
二 白菜肉馅
材料
白菜半棵,肉馅半斤,酱油两大勺,油一大勺,盐适量,花椒面适量
做法
1.白菜剁碎,加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分
2.白菜中加入肉馅,酱油,油,盐和花椒面和匀即可
三 韭菜鸡蛋馅
材料
韭菜，鸡蛋，盐
1.韭菜摘好洗净，控干水分
2.锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎
3.韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐
四 三鲜包子馅
材料
原料：新鲜的前槽肉碎3000 克，干海米碎100 克，虾子10 克，干贝碎50克
调料：酱油 50 克，盐30 克，味精20 克，色拉油250 克，鸡粉10 克，芝麻油、蚝油各15 克
做法
1、锅内放入色拉油．烧至五成热时，放入新鲜的前槽肉碎小火煸炒出香；
2、用剩余的调料调味，出锅放凉，加入剩余的原料拌匀。
五 味美多汁梅菜包
材料
【主料】
梅菜干100克 ，五花肉500克
【辅料】
姜15克 ，葱15克 ，蒜苗3棵 ，老抽1汤匙
糖1汤匙 ，盐适量 ，十三香1茶匙 ，生抽2汤匙 ，热水适量
做法
1 准备馅料，五花肉切细丁，葱姜切末，蒜苗切碎。
2. 梅菜干提前两小时浸泡。洗净，如果太长的话用刀随意切几下。
3 炒锅，适量油，爆香葱姜，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散变色。
4. 加入1汤匙老抽、1茶匙十三香，翻炒均匀，倒入梅菜干。
5.加入与料齐平的热水，大火烧开。
6. 待汁收的差不多时，加适量盐，糖，适量生抽调味。再加入蒜苗增香。翻两下出锅晾凉。（味道比炒菜稍咸点即可）
回答于 2019-09-11 08:43:50
猜肉馅，梅干菜馅，辣粉丝馅，主要看师傅手艺如何，就跟人穿衣是一个道理，一件衣服穿到这人身上漂亮，换个人穿也许不漂亮
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个因人而己，每个人都有自己喜欢的口味。
我家喜欢吃猪肉韭菜、韭黄、白菜、萝卜等馅的。
包子馅要好吃首先馅要吃起来口感鲜嫩，我包包子的材料一般就是猪肉韭菜、大白菜、萝卜，
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