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开水上锅的发面菜包子一般要蒸多长时间？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

开水上锅的发面菜包子一般要蒸多长时间？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

包子从上锅到出锅到底蒸多长时间合适？昨天在丈母娘家，我吓了一大跳。

到青岛出了趟差，回来行程码变成灰色了，禁止进入公共场所，在家闲了两天，昨天老婆提议回家转转。她就给丈母娘打了个电话，丈母娘很高兴，说我给你们包大包子吃。

回到家已接近中午，一进门就闻到一股大包子的香味儿。丈母娘正在烧火，说再等10分钟就可以吃包子了，我是吃货，连忙问什么馅儿的？丈母娘说你最喜欢的韭菜鸡蛋粉条黑木耳海米馅。丈母娘的话勾起了我的食欲，想起绿绿的韭菜，黑黑的木耳，黄黄的鸡蛋，我心里就充满期待。

大包子出锅，我又调了两个小菜，一盘卤肉，一盘芹菜拌腐，又盛了三碗小米粥。丈母娘招呼，我们趁热吃，我就狼吞虎咽地吃起来。吃了几口就觉得不对呀，颜色不对，味道不对，口感也不行。我疑惑了，看了看馅儿，哪有什么绿色的，黑色的，黄色的？呈现的都是暗绿色，一看就是蒸的时间长了。我问丈母娘蒸了多长时间呀？丈母娘很随意地说就半个小时吧。

半个小时，这需要什么馅儿的包子蒸半个小时呀？像这种素馅包子，开锅8分钟就可以出笼，即便是冷水下锅，最长也不超过 15分钟呀，我心里嘀咕着，却没敢出声。

丈母娘做了一辈子饭，蒸包子依然是这个水平。难怪我老婆总是不放心我蒸包子，这是她妈传承的呀。回来路上我问老婆包子吃着怎么样？老婆说很好吃呀，我看你都吃了五个……

包子到底上锅蒸多长时间出锅好？在部队当炊事员时，我们的素馅包子都是八分钟出锅，肉馅包子十分钟出锅，这是老兵教的，合适不合适？不知道，友友你们的经验呢？