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哪种馅儿的包子最好吃？
包子,肉馅,猪肉哪种馅儿的包子最好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
原来，只有少数几家餐厅的游客觉得好吃。这意味着什么呢?品味即存在差异呀，不仅说地域，还与个人有关系呀。
我现在也放开了这种见解。
白猫黑猫能抓住老鼠的就是好猫。
作为一个吃货来说，无论正宗不正宗，好吃的东西都应该可劲吃，对吧?
最后，当然，正宗的食物也是可以吃的，这不仅是一种食物，也是一种文化遗产。(虽然很多传统的糕点因为太甜太油腻而不被很多人喜欢，但我希望它们可以改进，以适应现代大多数人的口味。)所以，如果你知道南京有不得不吃的，或者好吃的或者传统正宗的菜或者餐馆，请给我发个私人信息或者发表评论哦。为了吃货的利益！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我说的不是最好吃的包子，是给我印象最深的包子：是我婆婆做的白菜帮子、大蒜、猪油包子，这是我在出嫁前从没吃过的包子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题，首先我们要知道包子在中国有几千年道文化。包子馅可谓是千变万化，我们常见的有肉菜包，素菜包和豆沙包，不管是南方还是北方都有吃包子的习惯。要说不一样的包子馅，那你可就算问对人了。我今天推荐的这两种包子馅大家可能平时很少吃到，但是味道确实非常的好。那废话不多讲上教程吧。
米饭包子
用料：隔夜米饭，香干，葱，盐，鸡粉，老抽，生抽，辣椒粉；
第一步：先把米饭打散，香干筷子头大小的丁，葱切末；
第二步：热锅凉油，油温七成热倒入打散的米饭，把锅里的米饭翻炒出香味后，放入切好的香干继续翻炒；
第三步：待炒出香味后，放入盐，少许辣椒粉，鸡精调味，再放入生抽，老抽提香调色后继续翻炒；
第四步：在出锅前放入切好的葱花，翻炒出香味后即可出锅，出国之后一定要晾得不烫后再包包子；
胡萝卜豆腐包子
用料：豆腐，胡萝卜，葱，花椒粉，生抽，鸡精，盐；
第一步：豆腐切筷子头大小的丁。胡萝卜同样切丁，葱花切末；
第二步：起锅烧水，豆腐丁冷水下锅水淹没豆腐丁，锅内放少许的盐，待水开后赶紧捞出豆腐备用；
第三步：起锅烧油，油温七成热下入葱花，豆腐丁，胡萝卜丁。
第四步：待翻炒均匀后，放入盐，花椒粉，生抽，鸡精调味；
第五步：翻炒出香味后出锅晾的不烫，就可以用来包包子；
小技巧
我们在做米饭包子的时候，一定要用隔夜饭来炒，我们用来炒的米饭不能太软，要硬一点，我们把我们头一天的米饭盛出来，一定要打散后再凉着，不要就让一坨那样，这样第二天米饭就不好了；
我们在做米饭包子馅的时候如果有喜欢吃荤的，可以切一点腊肉，或者腊肠丁进去，这样味道就更好了；
我们在做胡萝卜豆腐包子的时候，我们的豆腐一定要焯水，这样我们才不会有很大的豆腥味，我们往焯水里放盐是因为这样会让豆腐更加紧致，避免我们在炒的时候把豆腐炒烂了；
发面小技巧
我们和面最好用温水，因为温水相当于催化剂一样，可以让我们的面发的更快；
大家都是知道酵母是用来发面的，而泡打粉专门用来蓬松用的，经常用来做面包等一些食品，我们在和面的时候酵母和泡打粉的比例按6：4来放，先把泡打粉拌入面粉中，再把酵母兑水后来和面，这样的包子蒸出来就很蓬松了。
如果大家是蒸馒头的话，可以在面粉中放入少许牛奶，一些白糖，这样馒头会特别香甜。
总结
中国面食文化博大精深，而做包子也是千变万化，不管怎么做好吃才是最关键的，这是我们老家那边的吃法，大家有什么其他的做法，也可以分享给我们！
好了问题就回答在这里了，如果小伙伴们有什么疑问或者建议，下方评论区留言，如果大家喜欢我的做法，麻烦给我点赞加关注！你们的支持就是我最大的动力！
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜酱肉包子
材料:肉，大酱，香油一勺，味精，葱，姜，大白菜，香菜
做法:
1.拌馅：俺家就是肉(七分瘦，三分肥)切丁，大酱(不用放盐，咸味够了)油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。
2.菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水(混合的时候加了些香菜)。
3.发好的面团切剂子，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口(切记，包子包好后不要停留太长时间，因为白菜太容易出水了，以防塌底)。
4.包好的包子，冷水下锅蒸熟(谁都不许笑话我，俺的包子就包成这样了，难看也没办法啊)。
5.好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大，馅实在，几个就管饱。
芹菜叶胡萝卜包
材料:面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙
做法:
1、先和面，将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，发酵至两倍大
2、做馅儿，将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀
3、将发酵好的面排气、松弛10分钟，分割成10个小剂子，搓圆，擀成圆面片，包入包子馅儿
4、包好的包子放入笼屉醒15分钟，然后再大火蒸20分钟，蒸好后焖3分钟即可。
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