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陶华碧带不动两个儿子，老干妈首次“失宠”，为啥大家不爱吃了？
老干妈,辣椒,辣椒酱陶华碧带不动两个儿子，老干妈首次“失宠”，为啥大家不爱吃了？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
在原材料发生变化中，老干妈的口味也发生了变化，很多消费者已经明显感觉到目前的老干妈已经没有以前那种味道那么纯正了，这是导致很多人放弃老干妈的重要原因。
另一方面，老干妈的价格也变了。
这几年在劳动力成本、原料成本等各种生产要素成本纷纷上涨的情况下，老干妈也只能跟着涨价，比如在2022年3月份老干妈就开始对很多产品线进行提价，不同产品线提价在10元到20元之间每件。
在老干妈持续提价的情况下，老干妈已经不再那么亲民了，甚至变成了一种轻奢产品。
但是对于众多消费者来说，买个辣酱其实就是为了调下胃口，这并不是刚需，因此大家对价格还是非常敏感的，假如老干妈价格提高了，很多人可能就会放弃老干妈转而购买其他品牌。
第二、市场变了。
一直以来老干妈之所以广受消费者热捧，不仅仅是因为老干妈陶华碧非常励志，更关键的是老干妈的品质受到大家的欢迎，几十年来一直保持着独特的风味。
另一方面老干妈广为人知的地方是他们不打广告、不贷款经营，而且每年还给政府贡献很多税收，是一家非常值得大家尊敬的企业。
但是老干妈的这种做法其实显得很保守，甚至有点跟不上市场发展的潮流。
毕竟目前市场已经发生了很大的变化，无论是消费者还是销售渠道都发生了很大的变化。
但是老干妈却缺乏创新，产品线，产品口味来来回回还是那么回事；而且老干妈也非常好，仍然坚持他们传统的经营路线，主要通过线下渠道去发展，线上渠道发展比较缓慢，而且也是坚持不打广告不做营销，只要老老实实把产品做好就可以了。
老干妈的这种工匠精神值得赞赏，但在市场竞争非常激烈的情况下，如果不能及时调整经营策略，不能采用新的思路去经营企业，肯定会处于非常被动的地位。
毕竟辣酱市场说大也不大，说小也不小，以前在市场竞争没有那么激烈的情况下，老干妈的市场份额比较高。
但是最近几年已经出现了很多品牌，包括一些调味品企业也进入到辣酱行业当中，还有很多名人也利用自己的影响力开发出一些新的辣酱品牌。
而且相比老干妈来说，其他品牌在在创新、在营销方面明显要比老干妈做得好，他们能够根据不同的消费者需求去迎合消费者，所以更容易获得消费者的认可。
也正因为如此，最近几年辣酱市场格局已经发生了很大的变化，老干妈在市场当中的份额越来越低，而其他品牌的市场份额会越来越高。
回答于 2019-09-11 08:43:50
0添加、0防腐，没有科技和狠活的老干妈，为啥没有以前好吃了？
“我教育儿子，就好生生做人，好生生经商。千万千万不要入股、控股、上市、贷款，这四样要保证，保证子子孙孙做下去。”这是陶华碧的教子之道。
一、二代接班成魔咒
（一）大儿子李贵山钟情资本
大儿子李贵山早早就成为了老干妈企业的第一任总经理，也为老干妈发展做出过贡献，将老干妈建设成了一家现代企业。但李贵山热爱投资，鼓吹上市。这是陶华碧十分反感的，她早就声明过自己的底线：“我坚决不上市”、“那是骗人家的钱”。
2013年前后，李贵山因投资房地产失败，多次陷入纠纷。这导致老干妈负面新闻开始涌现。眼看大儿子不成器，接班人的重担自然就落在了二儿子身上。
（二）二儿子李妙行成本为上
2014年，小儿子李妙行正式成为老干妈新掌门人。为了能赚取更高利润，李妙行决定更改老干妈辣酱的制作流程，且将之前一直使用的12到13元一斤的贵州辣椒，换成了7元一斤的河南辣椒。这一举动显著节省了辣椒酱的制作成本，按理说这是明智之举，但确实是捡了芝麻丢了西瓜，消费者对辣椒酱的口味开始不买账了。
从2017年到2019年，老干妈还经历了因环境污染遭群众举报、配方泄露事件、工厂失火等多个事件，都对其声誉造成了些许影响。
李妙行还打破了老干妈不营销的铁律。2018年老干妈开始和时尚领域融合，先后推出高价的老干妈卫衣、“国民女神”定制手提袋等产品。同时进驻各大电商平台，推出一系列互联网风格的辣酱产品。李妙行想让老干妈的品牌讨好年轻人，但网友的评价褒贬不一。
二、老将出马却风头难再
2019年，陶华碧带着熟悉的辣椒和配方回归老干妈，以此重新获取消费者信赖，企业营收显著增长。但回归后的陶华碧需要适应新环境，因为几年前的传统格局已经一去不复返了。
目前的辣椒酱市场中，老干妈还是当之无愧的龙头。但越来越多的新品牌不断涌现：虎邦、饭爷、李子柒、蔡林记、辣妹子、茂德公、饭扫光、阿香婆、川娃子，还有海底捞、全聚德这样的老牌餐饮行业也在进军辣酱界。
从最近老干妈直播带货的数据可见端倪：最近3个月直播44场，仅1天单日销售额超过20万，其余场次都在几千元到几万元不等。这和网络上其他火爆的直播带货相比，可以说是黯然无光。
常言道：创业难，守业更难。老干妈能发展到今天的高度实属不易，作为为数不多的拥有全国乃至全球数亿粉丝的“国民品牌”，希望老干妈能够不忘初心，未来还有好长的路要走……
众口难调。不管怎样，我个人还是会支持一下老干妈的，个人感觉口味还能接受。有时候，吃得也是一种情怀[可爱]
（注：以上图片都截取自网络）
回答于 2019-09-11 08:43:50
我已经戒老干妈两年了，以前基本上每天都吃，特别是那个肉丝豆豉油辣椒，简直是痴迷，又香又辣，黄豆豉大颗又弹牙，那些配料味道对我简直是如痴如醉，一次恨不得吃一瓶，一直吃了将近十几年，但是自从16年左右吧，我也忘了什么时间，以后的老干妈就开始有点太咸了，分量也少了一些，有些实在是倒完里面的红油就剩下半瓶辣椒酱了，也不辣了，价钱上涨了，反正就是不如以前那么好了，所以没办法，不吃了
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