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六七十年代泥鳅黄鳝不值钱,为什么现在这么贵呢?
黄鳝,泥鳅,现在六七十年代泥鳅黄鳝不值钱,为什么现在这么贵呢?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
我记得在70年代成都市有些饭店就有泥鳅黄鳝卖,那是纯野生的价格也有点高。我读初中时一般是春耕后田里泥鳅黄鳝比较多,我们几个同学拿着手电筒去田里用手掏黄鳝洞,一旦有黄鳝用中子姆夹住黄鳝放进口子很小的竹筐里,一个晚上抓十多斤,第二天自己用木板钉一个钉子自己刮黄鳝。现在的田里很少有野生泥鳅和黄鳝,市场上卖的都是人工饲养的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
六七十年代泥鳅黄鳝不值钱是有多种原因的。一是那时的野生泥鳅黄鳝比现在多,田里、池塘、水坑都随时可抓到泥鳅黄鳝,夏天的水稻田,晚上用电筒、火把照明都用铁钳能夹到。二是人们对泥鳅黄鳝的营养价值认识有局限性,认为泥鳅黄鳝是无磷鱼,吃多了对人体有害。不像今天所说的蛋白质丰富,肉质鲜嫩。还说泥鳅是水里的人参,可以防癌。有这么好的营养价值和功效,那自然而然就值钱了。三是由于当时物质匮乏,人们的食用油和佐料都缺乏。烧泥鳅黄鳝就要用食油和佐料,如果菜烧得好吃,米饭又费。所以当时很多家长并不希望子女抓回泥鳅黄鳝。还有当时的鱼类比现在还多,口感更好。感觉泥鳅黄鳝倒有一股黄泥味。
现在市场上出售的大多是人工养殖的泥鳝黄鳝,野生的很少,自然野生泥鳅黄鳝成有稀物,物稀为贵。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们那个小地方吃黄鳝从来不用去买。一到夏天秋天就去附近农村去捉,每次必有收获。
也不是说六七年代的黄鳝不值钱,而是那时候吃的东西都不贵,贵了哪个买得起。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。我挺喜欢吃泥鳅黄鳝的。知道为什么我的饭量好吗?那要追踪于我幼年时,我妈用黄鳝炖折耳根、鱼鳅蒜野菜给我们吃的原因。我和我哥胃口都好。这些年喜欢用鱼鳅烧来吃,做麻辣鱼鳅。黄鳝烫火锅,炒黄鳝都爱吃。席桌上如果有这些菜,我都会大饱口服的。这年头黄鳝真贵!
回答于 2019-09-11 08:43:50
受自然环境的影响物以稀为贵,因生活水平的提高供给不足。
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于这个问题可从三个方面解释。一是六七十年代泥鳅黄鳝多,吃泥鳅黄鳝的人少,现在泥鳅黄鳝少,一般人捉不到,即使捉到也很少,物以稀为贵。二是人们生活水平提高,注重生活营养调理搭配,喜欢吃这些绿色的纯野生食物,购买的人多了,价钱自然贵了。三是物价的上涨,使泥鳅黄鳝的价格随着上涨,达到现在的价钱。
六七十年代在集体生产队里,劳动力受到生产队里限制,捉泥鳅黄鳝的人少,只有那些不能参加劳动的老人和小孩捉。加上那时在生产队都是用人工除草,不是用农药除草剂除草,所以泥鳅黄鳝繁殖快,水稻田、塘、河、库里到处都是。农村责任制后,特别是进入八十年代,家家户户种田都是用化肥、农药、除草剂。水塘、水库、河坝都被农民承包后下肥化打农药,导致泥鳅黄鳝大量死亡,严重影响了它们的繁殖,泥鳅黄鳝越来越少,价格越来越贵!
随着改革开放的深入,社会越来越进步,人们的生活越来越富裕,生活水平越来越高。原来人们不爱吃的甲魚、泥鳅、鳝鱼都成了人们珍稀品,特别是野生的,人们都抢着买的吃,这就导致泥鳅黄鳝的价格这么贵。
六七十年代的物价与现在的物价相差太远。那时粮食几角钱一斤,猪肉7角六分钱一斤,黄鳝二元多一斤。以猪肉为例,现在的猪肉价钱是那时的20多倍。以此算来,现在的泥鳅黄鳝也得这么贵。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里是客家地方,六七十年代生活艰苦,没有多少油水,各种各样的鱼多到泛滥,问题是没有油煮鱼吃,不象现在,生活好了,油水足,野生的鱼却少之又少,有些绝种了,市场上看见的都是人工饲养的。
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