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六七十年代泥鳅黄鳝不值钱，为什么现在这么贵呢？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

六七十年代泥鳅黄鳝不值钱，为什么现在这么贵呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

上世纪六、七十年代物资匮乏，是计划经济时代。生活必需品都离不开票证，定量供应。人们的饮食习惯十分简单，对菜肴没什么讲究，只要填饱肚子，不饿就行了。比较青睐肥猪肉，可以增加油水，小货和排骨都比肉便宜。羊、牛肉也比猪肉便宜。尽管水产品不需要票证，但定量食用油紧缺，煎煮过程中少不了食用油。所以，不能常吃。因此，水鱼、乌龟、黄鳝、泥鳅在市场上都比较多，仅只有猪肉的半价。随着票证的取消，物资丰富，市场繁荣，人们生活水平有了很大的提高，饮食习惯也悄然发生了变化，更加讲究食品的营养、品质和色香味，推高了黄鳝、泥鳅等水产、海产品价格。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一时一境，时过迁境，那个时候对物资营养的认识不足，…

回答于 2019-09-11 08:43:50

六七十年代不值钱的决不止泥鳅，团鱼不更离谱吗？－记得那时候那些爱下河捉鱼的人，捉到鱼都很爱找我父亲，因为那时我家虽然穷，但我父亲帮人缝衣服的，每天一两块钱的现金收入还是有的，而且我父亲対吃也很舍得，他自己每餐都要喝酒的。当时河里的鱼也非常便宜的，小鱼也就两三毛一斤，他们捉到团鱼，我父亲很爱买，就四毛到四毛多一斤。父亲还很爱去食品站买猪脑子，我去帮他买过几次，每个猪脑子一毛钱，那时大概没什么人爱吃吧，也不用要票。

那时候河里的鱼很多，水田水沟的泥鳅也很多，那时随便塞干一段沟，就在泥巴里面翻出很多泥鳅来（我们叫盘泥鳅），晚上去种了禾的稻田用火把照，用夹子也能夹得到很多。那时候的不值钱，跟到处都有有很大的原因。

现在野外的泥鳅虽然还有，但经过这些年电得太厉害，已经太少了，大河里的鱼就已经少很多了。所以这些东西水涨船高也是必然的，十几二十年前的野生团鱼每个能卖到四五百，是六七十年代的一千多倍啊。现在河鱼、泥鳅、黄鳝和团鱼野生的很少，市场上全靠人工养殖的，物以稀为贵，野生的就会卖到天价，一般人都吃不起。

回答于 2019-09-11 08:43:50

六七十年代，都感觉无鳞鱼不卫生！那时候人们也不讲什么营养！

连各种动物的头，蹄下货都是比肉便宜很多。

现在都成了美食！

也叫物以稀为贵！

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个70后，至今也特别怀念童年时的生活，因为那个时候的孩子不像现在都是家长接送，而是一到放学都是自由活动的时候，可以聚到一起随意玩耍，摸鱼玩水都是常做的事。

我居住的城市有山有水，每年一到夏天雨水增多的时候，就会有很多的小水洼和小池塘蓄满了水，当年只要有水的地方里面就会有小鱼和小虾。

小池塘里最常见的就是长着夹子的小草虾，以及类似孔雀鱼的小鱼，当年我们管这种小鱼叫“小瞪眼”，还有就是在细沙底的小池塘和小水洼里会有鲫瓜子和长着小胡子的泥鳅。

当年这些小鱼小虾很多，尤其是在下过雨后的池塘里，用一个罐头瓶子里面装上玉米面饼渣，下到水里一会提上来就能抓到小鱼和小虾。

泥鳅当年也被经常抓来玩耍，因为泥鳅特别好养活，抓回来放在水盆里即使不喂食也能存活很长时间。

当年虽然海里和河沟里的小鱼小虾很多，但是很少有人家会拿来食用，基本孩子抓来的泥鳅和小鱼小虾等，都被用来喂家里的鸡鸭。

记得有一次，我哥哥在芦苇荡旁边抓了好几条黄鳝，当时我们这一帮小孩乐的欢蹦乱跳，不过这几条黄鳝也是被我父亲用来沤粪给他养的花施肥了，至今记得苗了黄鳝做肥料的君子兰，叶子长得油绿油绿的。

六七十年代黄鳝不是不值钱的问题，而是很少会有人吃，主要原因不是当年人有多富裕，而是泥鳅黄鳝之类的鱼有股天然的土腥味，如果不用油来烹制很难去除，而当年家里的食用油都是凭票供应，很少有人家舍得用来烹制黄鳝和泥鳅这样随处可见的小鱼。

六七十年代泥鳅黄鳝不值钱，为什么现在这么贵呢？

一，六七十年代黄鳝不值钱的原因

①.当年的人们对于野生的食物并不是太看重，而泥鳅和黄鳝都是野外环境自然生长的，那个年代生产力还比较低下，大人们主要的任务还是忙于工作，很少有人有闲心去抓泥鳅和黄鳝。

②.泥鳅和黄鳝的烹制过程中需要用到油和调味料，油和调味料在当年都是属于花钱去买的，而且有些是凭票供应的，谁家也不太舍得用这些去烹制黄鳝和泥鳅。

③.当年的物流和保鲜技术也不够发达，捕捞方式也比较原始，所以虽然看似很多，但是根本无法形成产业来贩卖，黄鳝和泥鳅死了以后会无法食用，这也是当年无人愿意弄黄鳝和泥鳅的原因。

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