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请问各位朋友花生可以发芽吗？发的芽可以吃吗？
花生,含量,能吃请问各位朋友花生可以发芽吗？发的芽可以吃吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
3、养它：泡过的花生捞出来盖上潮湿的纱布，放在暖和的地方；
4、保湿：每天清洗花生4～5次，并在纱布上洒点水。水分对发芽过程中酶的活性很重要，不能让花生表面变干。
这样，大概1周左右就可以看到花生生出小小的芽，这时候就可以吃了。
手工发芽，这几点不能忘
1、最好选择白皮花生，花生红衣有补血、凝血作用，对于血液黏稠的人来说，可能会增加心脑血管疾病的风险，血液黏稠度高的人尤其是老年人要尽量少吃。
2、花生容易感染黄曲霉菌，霉菌不喜欢淹水的环境，浸泡的时候记得要每隔几小时清洗一下。
3、发芽过程中如果发现花生有轻微的霉味或不新鲜的气味，一定要赶快扔掉！
4、花生一发芽就能吃，别发太久，否则吃起来口感会差很多。
花生发芽有营养，其他食物发芽会怎样？
不能吃：有毒，丢掉！
代表：土豆
放在厨房的土豆一不当心就会发芽，发芽处的龙葵碱含量飙升，会引发恶心、口舌发麻、腹泻等中毒症状。
所以买了土豆暂时吃不完的，记得要放在冷凉的地方，避免见光，降低发芽几率。
能吃：无害，但营养降低
代表：洋葱、大蒜、姜、马蹄、山药、红薯、紫薯
这些食物发芽后营养会“缩水”，不仅影响口感和味道，营养价值也会直线下降。
能吃：无害，营养还翻倍
代表：绿豆、黄豆、糙米
绿豆、黄豆发芽后维生素C含量增加，对身体有益的营养素也得到了提高。糙米生成的糙米芽，尝起来口感更柔和、更容易消化，而且部分营养物质翻倍，还会激活糙米产生出新的营养物质。
同样是发芽，食物和食物的差别怎么这么大，希望土豆君能像花生君看齐，进化成发芽后更营养的宝宝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生的发芽和霉变是两个概念。花生发芽后是否可以正常食用还需要根据是否伴有霉变来决定。
发了芽的花生是可以吃的。许多人都会认为发了芽的花生内含有黄曲霉素，有致癌物质，是不能吃的。其实科学地来说发了芽的花生是没有黄曲霉素，是可以吃的。
发芽的花生是可以吃的。在发芽的过程中，花生并没有产生任何毒素，而且它的营养价值相对来说也会大大地升高。花生发芽之后，花生中含有的白藜芦醇的含量迅速升高，比原来升高了100倍，具有超强的抗氧化作用，可以有效对抗自由基、延缓皮肤衰老，并且可以有效的加速身体内的胆固醇、脂肪的分解，从而起到减肥的功效。并且可以增强人体的免疫力，增强机体的抗病能力，起到防癌抗癌的作用。
单纯的花生发芽但是并没有霉变，花生内一般是不含有毒素的，可以正常食用，但是需要适量。
发霉的花生是不能吃的。经常吃有致癌风险，并且会引起胃肠道各种不适，甚至出现急性中毒反应。
因为发霉的花生中可能会产生非常多的黄曲霉毒素，目前大量研究证实黄曲霉毒素是强效的致癌物质，长期食用霉变食物会导致胃癌、大肠癌、食管癌、原发性肝癌等多种恶性肿瘤的发病率增高。
而且霉变花生中的黄曲霉毒素被吸收入身体后，引起食用者明显的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等多种胃肠道不舒服的症状。
由于花生发芽的环境与霉菌生长的环境相同，所以很多情况下花生在发芽后都可伴有霉变的情况，霉变的花生中含有的黄曲霉素可致癌，所以此时就不宜食用了。
由于发芽的花生与霉变的花生难以鉴别，所以在吃花生时一定要认真挑选，避免误服大量发霉的花生，导致恶心、呕吐、腹泻等中毒反应。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然可以吃，不仅能吃还非常美味！炒花生芽！
回答于 2019-09-11 08:43:50
发芽的花生，能吃，还挺好吃。
发霉的花生不可以吃，因为会产生黄曲霉素，属一类致癌物。
回答于 2019-09-11 08:43:50
发芽的花生不能吃，但是花生长成芽可以吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生发芽之后本来是无毒的，也就是说在安全的环境下发出来的芽可以正常食用。有些人都没有意识到。花生发芽的环境也适合霉菌的繁殖，因此，花生在发芽的过程中，花生贝壳也会受到破坏，很容易感染黄曲霉，这种霉菌会对身体带来很大的伤害。
如果很难确认，花生是否发霉。为了自身安全起见，家里如果存放的花生发芽之后尽量扔掉不要食用。
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