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怎么做饭才能好吃？

好吃,米饭,调料怎么做饭才能好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

那我就来说一说关于做菜的那些事吧！

关于白糖

白糖不仅可以提供甜味和能量，还可以调和其他的味道。所以很多大厨经常说白糖调百味。

① 加一点点白糖可以提鲜，有时候比鸡精还管用。

② 糖还可以衬托咖喱的辣味。

③ 煮火腿时，在火腿皮上涂些白糖，这样容易煮烂。er

关于油炸食物

① 炸肉类火不要大，否则面衣糊了肉没熟，快熟的时候火不能小，不然油都被吸到食物里，所以油炸类的食物需要复炸。

② 油炸食物时，锅里放少许盐，可防止油外溅。

③ 炸猪排时，在有筋的地方割几个小口，炸出来的猪排不会收缩。

关于汤

① 炖骨头汤时冷水下锅小火炖，重复加水时不可加冷水只要加热水才可以一直是乳白色。

②鱼双面煎过后再煮才会变白汤。

③ 做番茄汤时，番茄尽量选择成熟一点的，如果起沙的那种会更好，这样煮出来的汤汁会更加浓厚，口感会更好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

多学多练。我本身就爱做饭。做饭好吃老公单位的人和我原来单位的人都知道。现在退休了，喜欢做饭。和妈妈那会开饭店我经常帮忙的原故喜欢学。做东西人吗，都喜欢新鲜眼前一亮的东西。 翻新花样提高技术。

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