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为什么红薯叶子被霜打死了却要等一些天再收红薯会更好？

红薯,块茎,霜降为什么红薯叶子被霜打死了却要等一些天再收红薯会更好？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 农民说，霜打红薯地后，红薯还会长，不着急收，这是什么道理？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

家乡有一句俗语，“地冻车响，山药萝卜正長”。我们老家红薯的别名叫“山药”，说得就是霜降过后，秋收大忙季节，红薯叶子霜冻死亡成了黑色，地下的红薯块茎还在生長，不要急于收获。农民根据多年经验，总结出红薯最佳收获季节，是霜降以后，大地上冻以前一段时间。这段时间，不但产量有所增加，而且红薯的甜度口感都好。霜降过后，叶子死亡，不能再进行光合作用，减少了块茎的供养压力。而红薯蔓茎都还活着，给块茎回流营养，块茎中的淀粉还可以多一些转变成麦芽糖，甜度增加。

有经验的农民，这段时间都不去破坏红薯的叶藤，铺在地上一层，既能给土地保暖，又能延長生長周期。同时，又非常关心天气变化，特别注意寒流和雨雪天气。必须在寒流以前把红薯收获完毕，达到产量口感最佳状态。

农村很多人都知道，霜降以前，红薯叶片茂盛，地下块茎虽已長成。口感甜度很差。

回答于 2019-09-11 08:43:50

农民说，霜打红薯地后，红薯还会长，不着急收，这是什么道理？




应该说这个观点是很正确的。因为红薯的叶子着霜后会立刻枯萎死亡，失去了进行光合作用能力，同时也丧失了对各种来自于土地的营养的需求能力，减轻了红薯的供养压力，整体进入失水休眠状态。但由于红薯叶曼中还有很多淀粉和糖分还会继续向红薯回流输送，而且在这个过程中由于水份的蒸发，部分淀粉产生了水解作用，而转变成麦芽糖，红薯会变的更甜更好吃，相应增加了红薯的营养成份或重量。

一般情况下，红薯在着霜后，农民都会等几天才收，但节点控制在气温零度以上，不能把红薯冻坏，因为红薯冻坏后很难存放。

农民在长期的生产实践中总结出了很多宝贵经验和知识，虽然他们不能用科学的理论去解释，但他们用自己的智慧定义了他们辛勤的付出的伟大。

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