您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

饼干好吃又贴上“粗粮”“无糖”等健康标签，但真有营养吗？

碳水化合物,营养,饼干饼干好吃又贴上“粗粮”“无糖”等健康标签，但真有营养吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

饼干好吃又贴上“粗粮”“无糖”等健康标签，但真有营养吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

饼干肯定有营养。这应该是没有什么问题的。

上世纪五六十年代，营养有三大要素，即蛋白质，脂肪，碳水化合物或叫糖类。其中碳水化合物有单糖，双糖，多糖及淀粉等等。后来经过增补，增加了维生素，矿物质，食用纤维，成了六大营养要素。更何甚者把水也加上了，成了七大营养要素。

回过头来说饼干，饼干的主要成份当然是主粮即谷类粉碎后再成形的。而谷类的成份是:蛋白质约占不足10%，脂肪也不足10%，碳水化合物占比较大，应该是50%以上吧，然后还有纤维素，水份以及其他成份，矿物质也有一些，也有一些特别的维生素如Ⅴd，Vk，等等。

谷类加工成饼干，一般情况下蛋白质和碳水化合物没有太大的变化，只是用油炸或烤了，也即脂肪的占比多了，其他的营养成份基本变化不大。当然如果增加了一些特别的成份如鸡蛋，糖，盐等成份的另当别论。

现在许多人在谈某些食物时，总说这没营养，那没营养，好像挺有道理，实际上只是一种极度的偏见。从以上分析，饼干没有营养么？另外方便面没有营养么？无非是不甚均衡罢了。例如饼干中肯定没有ⅤC，没有动物蛋白，但不能说没有营养，因为植物蛋白，脂肪，碳水化合物，矿物质都有，这些都是营养。都是人可以吸收利用的营养物质。那凭什么说没有营养？为什么要一棍子打死？

回答于 2019-09-11 08:43:50

想吃就别那么多讲究了