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我想摆摊卖凉皮，谁知道大料水，蒜水，醋水怎么做吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

我想摆摊卖凉皮，谁知道大料水，蒜水，醋水怎么做吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大料水的配方：15种




肉蔻 30g 香果25g

三奈45g 砂仁30g

白芷75g 丁香15g

小茴香98g 大茴香85g

桂皮70g 白扣25g

甘草65g 山楂45g

香叶30g 辛夷30g 千里香10g

以上15种大料在一起打碎，打碎成颗粒状 以上磨碎的大料混合在一起成为凉皮大料水的大料粉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

闲鱼上有

回答于 2019-09-11 08:43:50

有一个秘密一般的都不会说的。小芹菜熬水[大金牙]

回答于 2019-09-11 08:43:50

我家凉皮就不错，店里一天卖百十张凉皮

回答于 2019-09-11 08:43:50

桂皮香叶小荤香八角花椒熬水放凉，加姜蒜沫，调味料

回答于 2019-09-11 08:43:50

感觉拌个凉皮好简单，有好的辣椒油几乎就成功了一半。凉皮买来加黄瓜丝、淖过水豆芽，加盐、味精、白糖、酱油、醋、蒜水、辣椒油葱花，吃得麻辣的还可以加小米辣花椒面，也可以加一点去皮的花生米压碎。为什么一定得加香料水呢

回答于 2019-09-11 08:43:50

没有做过哦不知道咋做

回答于 2019-09-11 08:43:50

淘宝有成品，拌好的粉末。按比例做就行了

回答于 2019-09-11 08:43:50

来秦镇，大料水料，辣油料，辣子面，都能买到，都配好列，30多一斤。店家会告诉你咋弄。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我吃凉皮还挺在行

吃的还挺多的，好不好吃还能做个评断

做凉皮可真帮不了你[捂脸]

回答于 2019-09-11 08:43:50

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