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同一家的凉皮子为什么拌好和打包味道不一样?
凉皮,味道,都是同一家的凉皮子为什么拌好和打包味道不一样?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
同一家的凉皮子为什么拌好和打包味道不一样?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是时间吧。
刚办拌好的凉皮儿,凉皮还是比较筋道的,裹上调料,口感有韧劲儿,再加上辣椒的香味儿,得劲。
打包好的凉皮儿,一般都是凉皮一包料一包,凉皮凉皮在塑料袋里,时间稍微一长,口感就有点儿发绵。再加上店家给你的料包,自己放料的时候多少的把握也有区别。
不过我觉得自己调和店家调凉皮的味道差别不是太大,所以说真要没有时间去店里吃,点个外卖才是最好的选择。
回答于 2019-09-11 08:43:50
实话实说,调拌的技术也是会影响味道的。我原来单位小食堂的师傅做饭很好吃,一个凉拌红萝卜丝,同样的调料,我自己调拌出来的味道就是比不上人家的,也别说有啥特殊调料,就是油盐醋味精香油。我问他,他说搅拌的方向力度都有讲究,但是他说不出原因,直说弄的多了就知道咋回事了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实我感觉所有的食物都是现吃现做比较好吃,包括凉拌。即便是打包味道还是有差别
回答于 2019-09-11 08:43:50
也许是在饭馆里吃和拿回去吃的氛围和心情不一样导致的吧,个人看法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食物腌一腌才入味
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得所有食物已打包,味道都会变的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你这个问题我简单点回答你,拌好的那叫现卖现做,打包就好比你上午没有吃,下午在吃,是不是有剩的感觉,现在你知道为什么不一样了吧
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