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炒米粉和炒面怎样做会断开？

米粉,炒面,捞出炒米粉和炒面怎样做会断开？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 我比较喜欢吃炒出来的米粉或者炒面，但就是做不出饭店里的效果，不是粘锅上就是炒出来的面断开炒碎了，或者直接炒糊了，有没有什么好办法能做的像小饭店里的那种。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

煮的时候千万别煮过了，断生就捞出来。用油拌，用风扇吹凉。别过凉水。

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒米粉跟炒面都是一样的，首先第一步都得先把菜炒出来备用，第二步在把米粉、面条用清水煮开在捞出来沥干，第三步就可以炒了。