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武夷山脉的茶是不是都可以叫武夷岩茶？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是，山脉的范围过于广大，可能气候条件都不一样，更不用说茶树品种了。而且如果都统一规定得死死的，那么这条山脉的茶叶同质化会非常的严重。所以GB/T 18745-2006 地理标志产品 武夷岩茶里规定的武夷岩茶只是产于武夷山市，当然这也是地方农业经济保护的常见措施之一，例如普洱茶国家地理标志产品也只是规定了普洱茶的产区只能是云南省区域。

武夷岩茶

此外，武夷岩茶属于中国六大茶类里的青茶类，跟闽南乌龙（铁观音、永春佛手、漳平水仙）、广东乌龙（凤凰单丛、凤凰水仙等）及台湾乌龙（东方美人、冻顶乌龙等）属于同样的茶样，都有基础的摊晾-做青-杀青-摊捻-干燥的青茶工序。所以说是否属于武夷岩茶，除了要看地理区域范围，还要考虑加工工艺。比如说同样是武夷山市的范围，星村镇的人就习惯将茶叶制成正山小种红茶，而不是武夷岩茶。

武夷山茶园

最后来说说武夷山的茶树品种。武夷山是茶叶研究的活化石之一，因为即便是武夷山本地茶人也搞不清楚到底武夷山有多少种茶叶品种，可见当地茶树品种之丰富。我们日常饮用的武夷岩茶有常见的品种如北斗、奇丹、半天妖、铁罗汉、水乌龟等，还有诸如比较小众少见的不知春、白鸡冠、虞美人、夜来香等，不胜枚举。而武夷山脉走向的其他地方，如靠近江西的地方，就以生产红茶和绿茶为主了，茶树品种也大有差异，不可混为一谈。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有岩茶和台地茶之分！差别比较大！价格差别也就大多了！最好的国宝级岩茶一年产量也就是几两茶，一片茶叶差不多一万块钱！

回答于 2019-09-11 08:43:50

严格意义来说，只有武夷山风景区72平方公里，丹霞地貌独特环境生长的，用武夷乌龙工艺制作的才是真正的武夷岩茶

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