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喝岩茶的茶友，是喜欢香气好的还是喜欢滋味醇厚的？
岩茶,茶叶,香气喝岩茶的茶友，是喜欢香气好的还是喜欢滋味醇厚的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 香气好的，如：肉桂或者一些高香品种，滋味醇厚的，如：水仙或者焙足火的岩茶
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据我的观察，新喝岩茶的朋友更喜欢香气好的，不是说它们不喜欢滋味醇厚的，而是更容易被好的香气所吸引，在四川成都这边，很多茶客喜欢和轻焙火的岩茶，因为花香浓郁、滋味偏轻。品种上喜欢奇兰、黄金桂等香气重的品种。
长喝岩茶的老茶客会更偏向于滋味的醇厚度和层次感，更喜欢肉桂等香味带刺激性的品种，工艺上中足火、或者足火，因为这样的岩茶更带劲、而且体感很通透。
当然最好是要兼具好香气和厚滋味，饱满丰富的“岩骨花香”，就再好不过了，可那很贵啊！
回答于 2019-09-11 08:43:50
采一抹丹山之红，撷几缕青山之绿。
巧妙地将一枚武夷树叶幻化成“三分红七分绿”的瑰宝岩茶，引无数爱茶人竟折腰。
“岩韵”的奥秘来自：好山、好水、好工艺， 山为骨、水为魂、茶为脉。
而香气和滋味是武夷岩茶不可或缺的两样特性。
当然在武夷岩茶品种的“大观园”里茶友们可以看到“千奇百怪”的武夷岩茶。
或许他们不具备醇厚的滋味，但是却有特殊的香气。
或许他们不具备特殊的香气，却有着令人口舌生津的醇厚回甘。
而这“千奇百怪”的武夷岩茶也造就了茶人们不一样的喜好口感。
当然一般茶友的口感我们会将其归类为三个阶段：争奇斗艳、波澜不惊、百花齐放
初期争奇斗艳的朋友一般会喜欢香气高昂的品种或单品。
中期波澜不惊的茶友会开始慢慢喜欢茶水饱满的茶品看去波澜不惊却是内含波涛。
而到相对时间的阶段，那个时候的茶友会是一个百花齐放的状态，或许有自己固定的一个特殊口感，却也会愿意接受不一样的新鲜事物，他们对自己的要求从未改变，却能包容万千。
武夷岩茶中国茶的一个分支，他不仅具有绿茶的鲜爽，红茶的香甜，黑茶的柔滑，更具有特殊的“岩骨花香”
武夷岩茶距今已有百余年的历史，在茶文化的长河中，武夷岩茶是一位晚辈。
他虽然没有绿茶分布的广泛和历史久远，却是六大茶中可以做到兼具香气和柔滑的一款茶品。
这品类多样而优异具有“岩骨花香”的武夷岩茶，细细品味一杯， 体会其中的“美妙” ，令人无法忘怀，令人如痴如醉。
无会在意是香还是滑，因为它总是觉得令人心旷神怡！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
今天喝这岩茶凶的不得了，茶汤从舌面渗透进来，瞬间滋味又反上来#第八泡任性得坐杯了，一小口进舌面，瞬间舌面起稠泡泡，还是喜欢滋味醇厚的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶之极品。
茶汤红浓通透，口感顺滑，滋 味醇厚，生津强烈，具有独特的岩骨花香，犹如大家闺秀，大气、稳重、有涵养。
其主要品种 有“大红袍”“水仙”“铁罗汉”“肉桂”等。 武夷岩茶泰斗姚月明先生生前对岩茶的香气与滋味做如下总结： 香气 张源（1595年）在《绿茶》中说：“香有真香，有兰香，有清香，有纯香。表里如一，曰纯 香。不生不熟，曰清香。火候均停，曰兰香。雨前神具，曰真香。更有含香、漏香、浮香、问 香，此皆不正之气。”
茶叶香气是茶叶的挥发气体，据目前已测得的有一百余种，它既代表了 初制加工原料鲜芽的老嫩，制作过程芳香物质和茶多酚氧化或转化程度，各工艺间优劣处理过 程，火候（火功）程度等，又代表了茶叶品种间所具有的特殊品种香是否得到充分的发挥，以 及地理小气候的特点。目前武夷岩茶香气一般可以分为清臭味（亦是清香物质）、清香、清花 香、花香、花果香。前三种清香型（香气容易挥发，不能久贮），后三种属熟香型（较能长久 存放和有利于精加工时保存）。
茶叶在冲泡后要求热汤香长久，清而不俗，细而悠长，杯底冷香明显者为优。香轻飘，浮而短 者为劣。
但由于茶叶品种之差异，及采摘嫩度的区别，香气又可分成各种不同类型，如毫香、 乳香、桂花香、兰花香、桂皮香、蜜桃香、杏仁香、雪梨香、苹果香、板栗香、蜂蜜香……但 这些都是些近似形容词。不一定完全确切，品饮者实践越多，越能体会个中之奥妙。
但往往有 些茶叶中包含一些不正常的“香气”或“异味”渗入其中就会影响品饮效果，如：在初制加工 中未达到多酚氧化工艺程度而产生的“青味”误认为是“清香”，超过工艺要求产生的“焦 味”误认为是“熟香”，特别是摇青工艺温度过高和烘培凉索中摊放过厚，湿度太大而产生 的“酵味”，经高火烤焙后误认为“火功香”，某一些烟味误认为是桂圆香（小种红茶属于正 常）等。
另一种是该品种应该发挥该品种的特点“品种香”不现，而出现非该品种应有的其他 异香，如：花粉香（轻而浮或生而不熟）。因此对各种香气的判断是一个非常细致的过程，假 使再涉及粗香型和细香型，锐香与幽香，长与短等就更复杂了。
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